Sergacore

Запах мандаринов, гирлянды, наряженные ёлки, праздничные мелодии и фильмы — всё это создаёт знакомое с детства ощущение ожидания чуда. И даже если кажется, что волшебства не бывает, стоит просто порадоваться этой предпраздничной суете и погрузиться в новогоднее настроение. А помогут в этом предпраздничные пивные новинки — мандариново-пряные для застольных тостов и просто вкусные и универсальные для расслабления после декабрьской гонки.

Говорят, что декабрь новому году новым счастьем дорожку стелет. Счастье в наших руках, а вот о подготовке к новогодним праздникам уже позаботились пивовары — зимние сорта с пряностями и, конечно, мандаринами уже готовы наполнить бокалы.

Уже скоро начнётся сезон наблюдений за звездопадами, да и в прогнозе погоды наконец-то появилось что-то вроде лета. А это значит, что пора отправляться куда-нибудь подальше от города, чтобы насладиться видами летнего звёздного неба. Компанию в этом путешествии составят новые сорта пива с целыми созвездиями вкусов.

Майские — всё. Июньские — всё. Теперь создавать себе праздники придётся самостоятельно — а пивовары в этом помогут. Даже если погода не радует, свежий воздух и новое пиво всегда поднимут настроение. В расширенной подборке — пикантные гозе, разжигающие аппетит к чему-то на гриле, кисло-сладкие смузи и сауры со вкусом то бабушкиной дачи, а то заморского десерта, и новые безалкоголки, которыми так приятно освежиться после тренировки.

Синоптики обещают новые приступы зимы, но с запасом свежих пивных новинок пережидать похолодание будет веселее. Пивовары подготовили хмелевые головоломки, в которых нам предстоит найти новые грани вкусов, пивные воплощения любимых десертов и, конечно, фруктовые коктейли, напоминающие о приближающемся лете.

Март уже собирает чемоданы и готовится уйти, а нас ждёт второй месяц весны, полный свежей листвы, первоцветов, солнца и приятных встреч. А пивовары подготовили к приходу апреля новинки — мультифруктовые хейзи, смузи, которые заменят чай с тортиком, и даже просто гозе, чтобы освежиться после пробежки.

Последние дни календарной зимы ощущаются особенно близко к сердцу: кажется, вот-вот уже должно стать тепло и светло, но морозы всё никак не отступают, а солнце в семь утра едва только открывает глаза. Подбодрить нас в эти февральские дни могут пивные новинки — кофейно-шоколадные, добавляющие уюта, и освежающие хмелевые, напоминающие о чётких линиях зимних пейзажей.

До Нового года осталась всего одна, хотя и длинная, рабочая неделя, а до заветного момента, когда день начнёт прибавляться — и того меньше. Предпраздничная суета, годовые отчёты, безнадёжные пробки и капризы погоды не способствуют новогоднему настроению — но можно его создать! Бокальчик чего-нибудь мандаринового или ягодного, новогодний плейлист и разноцветные огоньки — и вот уже декабрьские дни не кажутся такими хмурыми.

Мы стали ещё на одну неделю ближе к зиме, и, в ответ на смену сезонов, пивовары предлагают сочные фруктовые смузи и сауры, воплощающие настроение совсем другого времени года. Есть в подборке и классика — насыщенные солодовые сорта, не такие яркие, но как будто укутывающие в пледик и окружающие теплом. 

Злой 2022-й год уходит, а 2023-й приносит надежду, что наш сломанный мир все же можно починить. Последние несколько лет всем нам приходится тяжело, и пивоваренная отрасль не исключение. Но мы надеемся, что нам удалось сделать свой вклад и помочь нашим читателям интересными и полезными текстами и переводами. Пришла пора вспомнить лучшие материалы редакции Profibeer в 2022 году.

Sergacore — контрактная пивоварня из Москвы, состоящая из одного человека. Пивовар Сергей Лебедев рассказывает, что провел свою первую контрактную варку в разгар пандемии в 2020 году, вторую — в 2021-м, а к регулярным варкам приступил в 2022-м, когда почва под ногами сделала очередной кульбит и сошла гигантским оползнем. Тем не менее, пивоварня из одного человека живет и здравствует, с октября занимая первое место рейтинга Untappd в России и 30-е место в мире. Корреспондент Profibeer Яна Таранова решила познакомиться с пивоваром, чье пиво сейчас заслуживает самые высокие оценки от любителей и профессионалов.

Прошла уже почти половина осени, но пивовары ещё не готовы переходить на зимние сорта — яркие и необычные фруктовые кисляки лидируют в ассортименте этой недели. Кто-то уже готовится к Хеллоуину, а кто-то продолжает перерабатывать урожай яблок в разнообразные сидры.