RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Оборудование, сырье и упаковка для производства напитков
Злой 2022-й год уходит, а 2023-й приносит надежду, что наш сломанный мир все же можно починить. Последние несколько лет всем нам приходится тяжело, и пивоваренная отрасль не исключение. Но мы надеемся, что нам удалось сделать свой вклад и помочь нашим читателям интересными и полезными текстами и переводами. Пришла пора вспомнить лучшие материалы редакции Profibeer в 2022 году.
Одна из главных тем для пивоваров в 2022 году — хмель. Солод, дрожжи, оборудование — все это не так критично. Где-то мы и сами уже неплохо импортозаместились, где-то поможет Китай. Но хмель — это ахиллесова пята российского пивоварения. Если вдруг кому-то из еврочиновников или их российских коллег стукнет в голову обложить его санкциями, у пивоваров будут большие проблемы. Поэтому мы посвятили этой теме в 2022 году серию текстов:
К счастью, поставки хмеля в Россию пока есть. А вот импорт любимых многими сортов пива рубануло основательно. Но кое-кто еще работает с нашим рынком, а кто-то даже, заявив официально о приостановке поставок, продолжает сотрудничать с российскими дистрибуторами через сторонние компании. О ситуации с импортом мы подробно рассказали в нашем тексте:
Не радовало пивоваров в 2022 и наше государство. В этом году окончательно стало ясно — маркировка будет, и никакие аргументы и регуляторные гильотины нам не помогут избежать этой дорогой и избыточной меры контроля. Наш постоянный колумнист, член президиумы «ОПОРЫ России» Алексей Небольсин, весь год освещал борьбу пивоваров с маркировкой. Любая из его колонок-бриллиантов достойна попасть в ожерелье лучших текстов 2022 года, но мы выберем одну, наиболее программную, на наш взгляд, из всех:
Но были в 2022 и хорошие моменты, глотки свежего воздуха. Один из них — попадание в топ Untappd человека, который достиг своей мечты и занимается любимым делом. Речь идет о Сергее Лебедеве, основателе контрактной пивоварни Sergacore. Мы взяли у него интервью:
Как всегда, наши переводчики ударно провели год, прочесали интернет и нашли самые интересные свежие материалы о пиве на любой вкус: для пивоваров, для домашников, для маркетологов, для любителей. Представляем наш мини-топ переводов:
Дорогие наши читатели, поздравляем с наступающим 2023 годом! Желаем вам мира. С 31 числа редакция уходит в отпуск, встретимся 9 января.
Власти Удмуртии обеспокоены ростом числа заболевших коронавирусом. Поэтому в регионе запретят ночную продажу алкоголя заведениям общепита, которые не имеют полного технологического цикла и работают с полуфабрикатами.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
2 июля вступили в силу изменения в ФЗ № 171 и ФЗ № 468. В этой связи РАР сообщает, что организации, имеющие лицензии на производство, хранение и поставки фруктового вина, винных напитков, виноматериалов, должны до 1 сентября 2021 в соответствии с п. 12 статьи 19 ФЗ № 171-ФЗ подать в РАР заявление о переоформлении лицензии в связи с изменением вида производимой продукции:
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
26 июля 2021 года торговый источник в Женеве сообщил, что пока Евросоюз не запрашивал в рамках Всемирной торговой организации (ВТО) консультации с Россией по спорам о новом законе, который разрешает использовать термин «шампанское» только для российских напитков, а импортную продукцию относит к термину «игристое вино». Источник допустил, что Москва и Брюссель ведут переговоры, но ВТО к ним не имеет отношения.
Крупнейший в Чехии фестиваль крафтового пива пройдёт 31 марта и 1 апреля в Tržnice.
С 18 по 20 апреля в Краснодаре, в ВКК «Экспоград Юг», пройдёт выставка InterFood Krasnodar — одна из самых крупных, эффективных и посещаемых продовольственных выставок Юга России.
Выставка вин, алкогольных напитков и материалов для виноградарства пройдёт в Краснодаре, в ВКК «Экспоград Юг», с 18 по 20 апреля 2023 года.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться