Лучшие тексты Profibeer в 2022 году

Злой 2022-й год уходит, а 2023-й приносит надежду, что наш сломанный мир все же можно починить. Последние несколько лет всем нам приходится тяжело, и пивоваренная отрасль не исключение. Но мы надеемся, что нам удалось сделать свой вклад и помочь нашим читателям интересными и полезными текстами и переводами. Пришла пора вспомнить лучшие материалы редакции Profibeer в 2022 году.

Одна из главных тем для пивоваров в 2022 году — хмель. Солод, дрожжи, оборудование — все это не так критично. Где-то мы и сами уже неплохо импортозаместились, где-то поможет Китай. Но хмель — это ахиллесова пята российского пивоварения. Если вдруг кому-то из еврочиновников или их российских коллег стукнет в голову обложить его санкциями, у пивоваров будут большие проблемы. Поэтому мы посвятили этой теме в 2022 году серию текстов:

• Где взять хмель, если на него наложат санкции?
• Как обеспечить Россию собственным хмелем?

К счастью, поставки хмеля в Россию пока есть. А вот импорт любимых многими сортов пива рубануло основательно. Но кое-кто еще работает с нашим рынком, а кто-то даже, заявив официально о приостановке поставок, продолжает сотрудничать с российскими дистрибуторами через сторонние компании. О ситуации с импортом мы подробно рассказали в нашем тексте:

• Что происходит с импортом пива в России

Не радовало пивоваров в 2022 и наше государство. В этом году окончательно стало ясно — маркировка будет, и никакие аргументы и регуляторные гильотины нам не помогут избежать этой дорогой и избыточной меры контроля. Наш постоянный колумнист, член президиумы «ОПОРЫ России» Алексей Небольсин, весь год освещал борьбу пивоваров с маркировкой. Любая из его колонок-бриллиантов достойна попасть в ожерелье лучших текстов 2022 года, но мы выберем одну, наиболее программную, на наш взгляд, из всех:

• «Пивовары устали от неприкрытого протаскивания маркировки любой ценой»

Но были в 2022 и хорошие моменты, глотки свежего воздуха. Один из них — попадание в топ Untappd человека, который достиг своей мечты и занимается любимым делом. Речь идет о Сергее Лебедеве, основателе контрактной пивоварни Sergacore. Мы взяли у него интервью:

• Как домашний пивовар из Москвы променял офисную работу на варочный цех и занял первое место в Untappd

Как всегда, наши переводчики ударно провели год, прочесали интернет и нашли самые интересные свежие материалы о пиве на любой вкус: для пивоваров, для домашников, для маркетологов, для любителей. Представляем наш мини-топ переводов:

• Настоящая классика: пивные архетипы Бельгии
• Pitelnost: в чём секрет питкости чешских лагеров
• Наука о хмеле для домашних пивоваров
• Как пивовары делают «лагер» за несколько дней при помощи квейка
• Между элем и лагером: особенности бьер-де-гарда

Дорогие наши читатели, поздравляем с наступающим 2023 годом! Желаем вам мира. С 31 числа редакция уходит в отпуск, встретимся 9 января.