Хотите, чтобы и ваше пиво попало в еженедельную подборку? Присылайте новинки на почту info@profibeer.ru.
Big Village Brewery
Evergreen
Новогодняя интерпретация мультивитаминного саур-эля, сброженная по технологии sour fermentation домашним лактоблендом, заполненная сочным мандарином и приправленная гвоздикой, бадьяном и корицей.
Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6%
Black Cat Brewery
Christmas Tail
Специальный выпуск к новогодним праздникам: молочный стаут со вкусом апельсина и корицы.
Стиль: сладкий стаут
Крепость: 6%
Coven Brewery
Perfect Soul
Новогодний клюквенный глинтвейн с ароматными специями и сочным красным апельсином идеально подойдет под уютные посиделки дома или шумный выезд с друзьями на свежий воздух.
Пейте холодным или поэкспериментируйте и подогрейте напиток, в любом из двух вариантов удовольствие вам гарантировано.
Стиль: пастри саур-эль
Крепость: 6,9%
Midnight Project
What Are You Waitin’ For? Christmas?
В Новый год все ждут свой глоток волшебства. Для одних это хлопок пробки, для других — колонна красных праздничных грузовиков, а для кого-то важен момент, когда можно наконец открыть что-то особенное и по-настоящему праздничное.
Этот имперский саур создан как альтернатива шампанскому: сухой и с лёгкой терпкостью, которая будто подмигивает — «ну что, начинаем?».
Не ждите, празднуйте здесь и сейчас. Кто знает, может это станет ежегодной традицией?
Стиль: имперский саур-эль
Крепость: 12%
Горечь: 15 IBU
Neuro Brew
Warm.EXE
Тёплый, уютный эль с характером зимнего вечера. Аромат раскрывается пряными нотами корицы, гвоздики и апельсиновой цедры, подчеркнутыми карамельным солодом и лёгкой дымкой тоста. Во вкусе — мягкая сладость патоки, мёда и сухофруктов, с тёплым, но сдержанным алкоголем и едва уловимой хмелевой горчинкой. Послевкусие — согревающее, пряное, с лёгкой сухостью.
Рецептура разработана при участии нейросети, изучившей сотни традиционных зимних элей Великобритании и современных интерпретаций со всего мира.
Стиль: винтер-вормер
Крепость: 7%
Paradox
GLÜHWEIN
К праздникам и традиционным увеселениям на каникулах пивовары сварили свою вариацию глинтвейна на базе мёда и красного винограда. А дальше всё как в тумане. Вот уже в танк летит гвоздика, за ней кардамон, следом корица и последний аккорд — мускатный орех.
И если игристое под куранты и лагер к оливье — это базовый минимум, то пряный медово-ягодный GLÜHWEIN — действительно роскошный максимум. Гарантированно разлетится первым и гости потребуют добавки.
Стиль: пимент
Крепость: 6%
Zavod
Warm Up
Самая зимняя из всех новинок, эдакий пивной вариант рождественского глинтвейна, когда в одном котле с ароматным пивным суслом оказываются целые плеяды пряностей! Вот лишь некоторые из них: апельсин, корица, гвоздика, бадьян, мускатный орех, кардамон, имбирь, розмарин. Warm up – праздник к нам приходит!
Стиль: зимний эль
Крепость: 5,3%
Плотность: 14,5%
Горечь: 10 IBU
4BREWERS
«Гостинец»
Насыщенный кислый эль. Питкий, с приятной сладостью и выраженным вкусом и ароматом барбарисовых леденцов.
Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6%
«Заповедник»
«Вороночъ Pet Nat»
Сухой игристый сидр из сока прямого отжима, без фокусов, кроме одного: этот pét-nat сделан не как обычно — вопреки традиции он сброжен чистой культурой, а не дикарями.
Во вкусе яблоко и немного цитрусов. В финале лёгкая естественная сладость, почти как мысль, которую не хочется договаривать.
Этикетка отсылает к древнему городищу Воронич (оно же Вороночъ) поблизости от Тригорского. На этикетке «онегинская скамья» с мечтающим поэтом (А.С.? Ленский? Ещё неведомый избранник?..) и долина Сороти — уже легендарный заповедный терруар.
Стиль: сухой сидр
Крепость: 5,5%
«Осьминогец»
«Двойной Укол» & «Двойной Укус»
Двойные братья-близнецы айпиэи: Двойной Укол и Двойной Укус. Одинаковый рецепт, но Укол драйхоплен Мотуэкой, а Укус Ривакой.
Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8,2%
Горечь: 40 IBU
«Степь и ветер»
Smoothie Imperial Mead: Blueberry Banana Vanilla
В составе флагманского смузи — всё пюре: черника пюре и банан пюре, и пюре ванили, если бы из ванили вообще можно было сделать пюре.
Тот же сорт, но звучит увереннее: взрослый, плотный и заметно более пьяненький, завершающий вкус в имперской линейке.
Стиль: смузи-мид
Крепость: 8%
Big Pot
«Откровение»
Релиз к пятилетию ростовского бара Невинность, в основе которого заложено искусство и эстетика. Раз в месяц стены заведения заполняются работами молодых художников города, которые отбираются на конкурсной основе. Этикетка на баночке — потрясающей красоты картина «Откровение» написанная к юбилею бара главным «судьёй» и владельцем Невинности, известным в Ростове художником Скнариным Даниилом.
Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 7%
Big Village Brewery
Shockline
Тройной IPA в стиле западного побережья: светлый, сухой, с уверенной горечью и интенсивным ароматом, охмеленный Sabro/Citra/Simcoe CRYO.
Стиль: тройной IPA
Крепость: 10%
Горечь: 100 IBU
Brewlok Brewery
Серия тёмных саур-элей, вдохновлённая греческими богами сна и ночи. Пять образов, пять снов, пять вкусов, из которых соткана тьма.
«Геката»
Древние греки славились любознательностью и рационально-прагматичным взглядом на мир. Поэтому в их мифах не могла появиться богиня магии и колдовства, её пришлось заимствовать у соседних народов. Геката была замешана во всём таинственном. Луна, ведьмы, некромантия, кошмары, призраки — всем этим управляла и распоряжалась богиня тьмы.
Зрелый сладковатый чернослив окутывает ваше сознание, а тонкая кислинка маракуйи добавляет освежающий контраст. Вместе они погружаются в темные и плотные глубины эля, что вызывает неимоверное желание сделать ещё глоток.
Стиль: тёмный саур-эль
Крепость: 6,9%
«Гипнос»
В отличие от своих родственников, которые приносили смертным то кошмары, то обман, то смерть, Гипнос всегда был желанным и приятным гостем. Он наводил спокойный и восстанавливающий сон с приятными сновидениями, после которых человек просыпался свежим и отдохнувшим.
Тонкий баланс между сладостью и кислинкой пробуждает вспышки разнообразных образов и эмоций. Сочная вишня раскрывает свои яркие оттенки, а тёмная природа сорта оставляет насыщенное послевкусие и восстанавливает силы — совсем как сон Гипноса.
Стиль: тёмный саур-эль
Крепость: 6,9%
«Морфей»
Морфей был любимым сыном древнегреческого бога Гипноса. По своему желанию он принимал облик любого человека, причем копировал не только внешний вид, но и манеру речи, жесты, походку. Иллюзия была столь совершенной, что Морфей мог посещать смертных не только в сновидениях, но и в реальности.
Традиционный кислый эль оттеняется вкусовыми нотами сладких ягод малины, и вместе они преобразуются в тёмную версию. По легендам, Морфей всегда имел при себе кубок с расслабляющим и убаюкивающим напитком. Возможно, в нём был именно темный саур эль.
Стиль: тёмный саур-эль
Крепость: 6,9%
«Нюкта»
Говорили, что она появилась прямиком из Хаоса, когда ещё не было ни дня, ни ночи. Она родила Рок, Старость, Раздор и саму Смерть. Харон, перевозящий души мёртвых, приходился ей родственником. Даже сам всемогущий Зевс, который мог в одиночку победить всех прочих олимпийцев, опасался её. Нюкта — персонификация ночной тьмы, которая всегда и везде вызывает трепет.
Каждый глоток лучше раскрывает вкусовые особенности чёрной смородины, с её терпким и в то же время сладковатым привкусом, создавая гармонию с тонким фоном тёмного эля. Притягательно и волнующе, как и сама ночь.
Стиль: тёмный саур-эль
Крепость: 6,9%
«Фантас»
Далеко-далеко на Востоке, в землях Киммерийских, где солнце — редкий гость, жил бог Фантас. Как и другие боги сновидений, был он и вещим, и лживым одновременно. Мог явиться человеку в виде копья или колесницы и натолкнуть сновидца на путь славы — или стать причиной быстрой и трагической гибели.
Очарование этого эля заключается в его многогранности: тонкая кислинка настойчиво пробивается на передний план, гармонируя с насыщенным вкусом рябины, которая дарит ощущение лесных просторов и ночной прохлады. С каждым глотком вы словно погружаетесь в незримый мир, где властвует Фантас.
Стиль: тёмный саур-эль
Крепость: 6,9%
Brewmen
«Древнее древнего»
Совместный проект Brewmen и Craftoman Community, рождённый в диалоге двух древних городов, колыбелей русской истории — Новгорода и Смоленска.
Каждая банка — результат 100 дней выдержки в ЦКТ, позволивших вкусу достичь идеальной цельности и глубины. Характер: плотный, тёплый и полнотелый, с благородной горькой основой и бархатистыми нотами жжёного солода, темного шоколада и карамели. История, доведённая до совершенства терпением и временем.
Стиль: русский имперский стаут
Крепость: 11%
Горечь: 40 IBU
«Мой идеальный день»
Классический West Coast IPA с ярким характером. Его определяет мощный хмелевой профиль Columbus, Citra и Mosaic — это взрыв грейпфрута, спелого манго и сосновой смолы. Четкая, освежающая горечь и сухое послевкусие создают идеальный баланс для долгого наслаждения. Пейте охлаждённым, чтобы раскрыть всю чистоту и ясность вкуса.
Стиль: IPA в стиле западного побережья
Крепость: 6%
Горечь: 40 IBU
BUMBLE.BEER
Nectaron IPA
Nectaron — это относительно молодой, но невероятно яркий представитель новозеландской хмелевой селекции, который буквально ворвался на мировой рынок, став новым золотым стандартом для современных IPA.
Главное, что отличает Nectaron — это его интенсивность и уникальный профиль. Если другие новозеландские хмели (вроде Nelson Sauvin) славятся виноградными и крыжовниковыми нотами, то этот хмель сосредоточен на чистом, сладком тропическом взрыве: сочный манго, маракуйя, апельсиновый джем, ананас и отчетливые оттенки спелого персика и косточковых фруктов с лёгкой цветочностью. Благодаря этому Nectaron занял нишу «супер-тропика».
Сегодня это один из самых дефицитных и востребованных хмелей в мире. Многие пивовары считают, что Nectaron позволяет создать самый сочный и многослойный по ароматике Hazy IPA без добавления лактозы или других уплотнителей вкуса.
Его плотный фруктовый профиль настолько силен, что его часто используют в одиночку для демонстрации его мощи, что пивовары и сделали, использовав масло этого хмеля.
Стиль: американский IPA
Крепость: 5,5%
Горечь: 40 IBU
HOBOS
Contemp IPA: Wai-iti
Очень сухой, горький, кристально чистый West Coast IPA на новозеландском хмеле Wai-iti c поддержкой, ставшего классикой, Simcoe.
Продолжение нашей линейки Contemporary IPA: современный взгляд на West Coast.
Стиль: IPA в стиле западного побережья
Крепость: 6,5%
Горечь: 60 IBU
Hophead Brewery
«Грибная солянка»
Маслины, лук, морковь, помидоры, лимонный сок, укроп, петрушка, белые грибы, соль, душистый и черный молотый перец.
Стиль: томатный гозе
Крепость: 6%
CHIBIS Brewery
«Гранола с макадамией»
Кондитерский смузи-саур «Гранола с макадамией». Вкус гранолы — запечённой смеси овсяных хлопьев с мёдом, орехами и семенами. А в качестве одного из обязательных ингредиентов гранолы использовали макадамию — самый деликатесный и дорогой орех в мире.
Стиль: пастри саур-эль
Крепость: 6,5%
Горечь: 20 IBU
«Черничный десерт»
Вкус черничного пирога в кондитерском смузи саур-эле «Черничный десерт». Натуральное фруктовое пюре, щепотка ванили, немного пивоваренной магии, и вуаля — бокал уже наполнен.
Стиль: пастри саур-эль
Крепость: 6,5%
Горечь: 20 IBU
Mitra Brewing Co.
«Четвёртое желание»
«Четвёртое желание» — это что-то самое сокровенное, когда базовые потребности уже закрыты.
«Четвёртое желание» — это бонус, который тебе подкинула судьба за всё хорошее.
«Четвёртое желание» — это когда уже не знаешь, что ещё выпить сегодня, а уходить домой из бара или ложиться спать ещё не хочется.
«Четвёртое желание» — это когда хочешь стаут покрепче, а так вот же он!
Стиль: русский имперский стаут
Крепость: 11,6%
Горечь: 30 IBU
OSTROVICA
COZY CUBES
Пополнение в линейке ньюингландовой линейке Cubes — мягкий и шелковистый двойной ньюингланд в комбинации с хмелями Alora + Nectaron, отвечающими за ароматику тропиков, белого персика, маракуйи и свежесрезанного ананаса.
Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8,2%
Sabotage
Inari
Рисовый лагер — это про простоту и баланс. Лёгкий, чистый и спокойный, без лишнего шума во вкусе. Рис делает пиво светлее и мягче, оставляя ощущение ровности и прозрачности. INARI не требует внимания — к нему возвращаются без повода. Оно просто остаётся с тобой, пока не закончится вечер.
Тонкие сладковатые ноты, мягкая текстура и баланс между солодовыми сливочными оттенками с лёгкой хрустящей горечью хмеля.
Лагер, названный в честь Инари — духа риса и плодородия из старых историй, словно напитан солнечным светом рисовых полей, символизирует изобилие и гармонию природы. Идеально подходит для ценителей легких лагеров.
Стиль: японский рисовый лагер
Крепость: 4,5%
Горечь: 10 IBU
Saint Loony
Born Slippy
Солнечная Италия в бокале! Освежающая кислинка гозе встречается со вкусом томатов, базилика и сырной нотой. Настоящая «Маргарита», которую можно пить.
Стиль: томатный гозе
Крепость 6%
Salden's Brewery
Smoothie Milk Sour Ale Plum
Во вкусе — насыщенная спелая слива, умеренно сладкая, с бархатной текстурой ягодного пюре и лактозной саур-базы. Приятная кислинка освежает, а послевкусие провожает нотами чернослива. Smoothie Milk Sour Ale Plum прекрасно дополнит как мясное блюдо, так и десерт, но отлично зайдет и в соло-варианте.
Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5%
Горечь: 10 IBU
Sergacore Brewery
«Верхогляд»
Банан, дыня, персик и манго.
Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5%
Selfmade Brewery
HoNORAble Round 10
В зале слышится по-особенному громкий звук от удара в гонг, а это значит, что начинается юбилейный, десятый раунд крафтового поединка! В правом углу ринга, как и всегда, бойцы из волгоградского бара Nora Pub, а в левом углу испуганно трясутся скука и жажда.
Нет сомнений, что скука и жажда будут повергнуты за пару секунд, ведь в арсенале юбиляров имеются цитрусовый джеб, тропический хук и добивающий горчинкой апперкот, за которые отвечают Columbus, Citra и Amarillo.
Стиль: американский IPA
Крепость: 6,5%
Горечь: 60 IBU
Stamm Brewing
Moonfolk
New England DIPA, охмелённый Motueka, Centennial, Citra и Superdelic.
Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8%
Oversampling
New England IPA, охмелённыйh Krush, Cashmere, Citra и Strata.
Стиль: NEIPA
Крепость: 7%
Velka Morava
Beerten
Строгий, сухо выброженный индиа пейл, сваренный специально ко дню рождения Beertep. Чистый, питкий, освежающий и терпковатый, без ноты карамели, с акцентом на хвою и цитрусы.
Стиль: американский IPA
Крепость: 6%
Pacific Galaxy
Свежий релиз в серии индиа пейлов стилистики западного побережья, охмелённый авторским блендом, где доминирует яркий тропический австралийский Galaxy.
Стиль: IPA в стиле западного побережья
Крепость: 6,3%
Zagovor Brewery
Humuhumunukunukuapua
Эль сочной текстуры, с охмелением тропически-цитрусовыми, ароматными сортами из далекой Новой Зеландии: Nectaron, Riwaka, Motueka и NZ Cascade. Вдохновением для нового сорта стала рыбка Humuhumunukunukuapua, прекрасный обитатель мира красот коралловых рифов.
Стиль: новозеландский IPA
Крепость: 6%
Горечь: 40 IBU
Zavod
«Амурский бархат»
Пивовары всегда хотели сварить стаут с «золотой серединой» — не сухой, но и не сладкий, не крепкий, но и не водянистый, с умеренным градусом, гармоничным телом и разноплановыми вкусовыми обертонами! Стаут создан в содействии с дальневосточным баром KRAFTИFOKS. Вкусовому разнообразию этого сорта способствовало использование овсяных хлопьев, лактозы и американского хмеля. И это всё: а-мур-мур-ский бархат!
Стиль: овсяный стаут
Крепость: 5,8%
Плотность: 17%
Горечь: 20 IBU
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться