Новинки недели: на пороге чуда

Запах мандаринов, гирлянды, наряженные ёлки, праздничные мелодии и фильмы — всё это создаёт знакомое с детства ощущение ожидания чуда. И даже если кажется, что волшебства не бывает, стоит просто порадоваться этой предпраздничной суете и погрузиться в новогоднее настроение. А помогут в этом предпраздничные пивные новинки — мандариново-пряные для застольных тостов и просто вкусные и универсальные для расслабления после декабрьской гонки.

Хотите, чтобы и ваше пиво попало в еженедельную подборку? Присылайте новинки на почту info@profibeer.ru.

Big Village Brewery

Evergreen

Новогодняя интерпретация мультивитаминного саур-эля, сброженная по технологии sour fermentation домашним лактоблендом, заполненная сочным мандарином и приправленная гвоздикой, бадьяном и корицей.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6%

Black Cat Brewery

Christmas Tail

Специальный выпуск к новогодним праздникам: молочный стаут со вкусом апельсина и корицы. 

Стиль: сладкий стаут
Крепость: 6%

Coven Brewery

Perfect Soul

Новогодний клюквенный глинтвейн с ароматными специями и сочным красным апельсином идеально подойдет под уютные посиделки дома или шумный выезд с друзьями на свежий воздух.

Пейте холодным или поэкспериментируйте и подогрейте напиток, в любом из двух вариантов удовольствие вам гарантировано.

Стиль: пастри саур-эль
Крепость: 6,9%

Midnight Project

What Are You Waitin’ For? Christmas?

В Новый год все ждут свой глоток волшебства. Для одних это хлопок пробки, для других — колонна красных праздничных грузовиков, а для кого-то важен момент, когда можно наконец открыть что-то особенное и по-настоящему праздничное.

Этот имперский саур создан как альтернатива шампанскому: сухой и с лёгкой терпкостью, которая будто подмигивает — «ну что, начинаем?».

Не ждите, празднуйте здесь и сейчас. Кто знает, может это станет ежегодной традицией?

Стиль: имперский саур-эль
Крепость: 12%
Горечь: 15 IBU

Neuro Brew

Warm.EXE

Тёплый, уютный эль с характером зимнего вечера. Аромат раскрывается пряными нотами корицы, гвоздики и апельсиновой цедры, подчеркнутыми карамельным солодом и лёгкой дымкой тоста. Во вкусе — мягкая сладость патоки, мёда и сухофруктов, с тёплым, но сдержанным алкоголем и едва уловимой хмелевой горчинкой. Послевкусие — согревающее, пряное, с лёгкой сухостью.

Рецептура разработана при участии нейросети, изучившей сотни традиционных зимних элей Великобритании и современных интерпретаций со всего мира.

Стиль: винтер-вормер
Крепость: 7%

Paradox

GLÜHWEIN

К праздникам и традиционным увеселениям на каникулах пивовары сварили свою вариацию глинтвейна на базе мёда и красного винограда. А дальше всё как в тумане. Вот уже в танк летит гвоздика, за ней кардамон, следом корица и последний аккорд — мускатный орех.

И если игристое под куранты и лагер к оливье — это базовый минимум, то пряный медово-ягодный GLÜHWEIN — действительно роскошный максимум. Гарантированно разлетится первым и гости потребуют добавки.

Стиль: пимент
Крепость: 6%

Zavod

Warm Up

Самая зимняя из всех новинок, эдакий пивной вариант рождественского глинтвейна, когда в одном котле с ароматным пивным суслом оказываются целые плеяды пряностей! Вот лишь некоторые из них: апельсин, корица, гвоздика, бадьян, мускатный орех, кардамон, имбирь, розмарин. Warm up – праздник к нам приходит!

Стиль: зимний эль
Крепость: 5,3%
Плотность: 14,5%
Горечь: 10 IBU

4BREWERS

«Гостинец»

Насыщенный кислый эль. Питкий, с приятной сладостью и выраженным вкусом и ароматом барбарисовых леденцов.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6%

«Заповедник»

«Вороночъ Pet Nat»

Сухой игристый сидр из сока прямого отжима, без фокусов, кроме одного: этот pét-nat сделан не как обычно — вопреки традиции он сброжен чистой культурой, а не дикарями.

Во вкусе яблоко и немного цитрусов. В финале лёгкая естественная сладость, почти как мысль, которую не хочется договаривать.

Этикетка отсылает к древнему городищу Воронич (оно же Вороночъ) поблизости от Тригорского. На этикетке «онегинская скамья» с мечтающим поэтом (А.С.? Ленский? Ещё неведомый избранник?..) и долина Сороти — уже легендарный заповедный терруар.

Стиль: сухой сидр
Крепость: 5,5%

«Осьминогец»

«Двойной Укол» & «Двойной Укус»

Двойные братья-близнецы айпиэи: Двойной Укол и Двойной Укус. Одинаковый рецепт, но Укол драйхоплен Мотуэкой, а Укус Ривакой.

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8,2%
Горечь: 40 IBU

«Степь и ветер»

Smoothie Imperial Mead: Blueberry Banana Vanilla

В составе флагманского смузи — всё пюре: черника пюре и банан пюре, и пюре ванили, если бы из ванили вообще можно было сделать пюре.

Тот же сорт, но звучит увереннее: взрослый, плотный и заметно более пьяненький, завершающий вкус в имперской линейке.

Стиль: смузи-мид
Крепость: 8%

Big Pot

«Откровение»

Релиз к пятилетию ростовского бара Невинность, в основе которого заложено искусство и эстетика. Раз в месяц стены заведения заполняются работами молодых художников города, которые отбираются на конкурсной основе. Этикетка на баночке — потрясающей красоты картина «Откровение» написанная к юбилею бара главным «судьёй» и владельцем Невинности, известным в Ростове художником Скнариным Даниилом.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 7%

Big Village Brewery

Shockline

Тройной IPA в стиле западного побережья: светлый, сухой, с уверенной горечью и интенсивным ароматом, охмеленный Sabro/Citra/Simcoe CRYO.

Стиль: тройной IPA
Крепость: 10%
Горечь: 100 IBU

Brewlok Brewery

Серия тёмных саур-элей, вдохновлённая греческими богами сна и ночи. Пять образов, пять снов, пять вкусов, из которых соткана тьма. 

«Геката»

Древние греки славились любознательностью и рационально-прагматичным взглядом на мир. Поэтому в их мифах не могла появиться богиня магии и колдовства, её пришлось заимствовать у соседних народов. Геката была замешана во всём таинственном. Луна, ведьмы, некромантия, кошмары, призраки — всем этим управляла и распоряжалась богиня тьмы.

Зрелый сладковатый чернослив окутывает ваше сознание, а тонкая кислинка маракуйи добавляет освежающий контраст. Вместе они погружаются в темные и плотные глубины эля, что вызывает неимоверное желание сделать ещё глоток.

Стиль: тёмный саур-эль
Крепость: 6,9%

«Гипнос»

В отличие от своих родственников, которые приносили смертным то кошмары, то обман, то смерть, Гипнос всегда был желанным и приятным гостем. Он наводил спокойный и восстанавливающий сон с приятными сновидениями, после которых человек просыпался свежим и отдохнувшим.

Тонкий баланс между сладостью и кислинкой пробуждает вспышки разнообразных образов и эмоций. Сочная вишня раскрывает свои яркие оттенки, а тёмная природа сорта оставляет насыщенное послевкусие и восстанавливает силы — совсем как сон Гипноса.

Стиль: тёмный саур-эль
Крепость: 6,9%

«Морфей»

Морфей был любимым сыном древнегреческого бога Гипноса. По своему желанию он принимал облик любого человека, причем копировал не только внешний вид, но и манеру речи, жесты, походку. Иллюзия была столь совершенной, что Морфей мог посещать смертных не только в сновидениях, но и в реальности.

Традиционный кислый эль оттеняется вкусовыми нотами сладких ягод малины, и вместе они преобразуются в тёмную версию. По легендам, Морфей всегда имел при себе кубок с расслабляющим и убаюкивающим напитком. Возможно, в нём был именно темный саур эль.

Стиль: тёмный саур-эль
Крепость: 6,9%

«Нюкта»

Говорили, что она появилась прямиком из Хаоса, когда ещё не было ни дня, ни ночи. Она родила Рок, Старость, Раздор и саму Смерть. Харон, перевозящий души мёртвых, приходился ей родственником. Даже сам всемогущий Зевс, который мог в одиночку победить всех прочих олимпийцев, опасался её. Нюкта — персонификация ночной тьмы, которая всегда и везде вызывает трепет.

Каждый глоток лучше раскрывает вкусовые особенности чёрной смородины, с её терпким и в то же время сладковатым привкусом, создавая гармонию с тонким фоном тёмного эля. Притягательно и волнующе, как и сама ночь. 

Стиль: тёмный саур-эль
Крепость: 6,9%

«Фантас»

Далеко-далеко на Востоке, в землях Киммерийских, где солнце — редкий гость, жил бог Фантас. Как и другие боги сновидений, был он и вещим, и лживым одновременно. Мог явиться человеку в виде копья или колесницы и натолкнуть сновидца на путь славы — или стать причиной быстрой и трагической гибели.

Очарование этого эля заключается в его многогранности: тонкая кислинка настойчиво пробивается на передний план, гармонируя с насыщенным вкусом рябины, которая дарит ощущение лесных просторов и ночной прохлады. С каждым глотком вы словно погружаетесь в незримый мир, где властвует Фантас.

Стиль: тёмный саур-эль
Крепость: 6,9%

Brewmen

«Древнее древнего»

Совместный проект Brewmen и Craftoman Community, рождённый в диалоге двух древних городов, колыбелей русской истории — Новгорода и Смоленска.

Каждая банка — результат 100 дней выдержки в ЦКТ, позволивших вкусу достичь идеальной цельности и глубины. Характер: плотный, тёплый и полнотелый, с благородной горькой основой и бархатистыми нотами жжёного солода, темного шоколада и карамели. История, доведённая до совершенства терпением и временем.

Стиль: русский имперский стаут
Крепость: 11%
Горечь: 40 IBU

«Мой идеальный день»

Классический West Coast IPA с ярким характером. Его определяет мощный хмелевой профиль Columbus, Citra и Mosaic — это взрыв грейпфрута, спелого манго и сосновой смолы. Четкая, освежающая горечь и сухое послевкусие создают идеальный баланс для долгого наслаждения. Пейте охлаждённым, чтобы раскрыть всю чистоту и ясность вкуса.

Стиль: IPA в стиле западного побережья
Крепость: 6%
Горечь: 40 IBU

BUMBLE.BEER

Nectaron IPA

Nectaron — это относительно молодой, но невероятно яркий представитель новозеландской хмелевой селекции, который буквально ворвался на мировой рынок, став новым золотым стандартом для современных IPA.

Главное, что отличает Nectaron — это его интенсивность и уникальный профиль. Если другие новозеландские хмели (вроде Nelson Sauvin) славятся виноградными и крыжовниковыми нотами, то этот хмель сосредоточен на чистом, сладком тропическом взрыве: сочный манго, маракуйя, апельсиновый джем, ананас и отчетливые оттенки спелого персика и косточковых фруктов с лёгкой цветочностью. Благодаря этому Nectaron занял нишу «супер-тропика».

Сегодня это один из самых дефицитных и востребованных хмелей в мире. Многие пивовары считают, что Nectaron позволяет создать самый сочный и многослойный по ароматике Hazy IPA без добавления лактозы или других уплотнителей вкуса.

Его плотный фруктовый профиль настолько силен, что его часто используют в одиночку для демонстрации его мощи, что пивовары и сделали, использовав масло этого хмеля.

Стиль: американский IPA
Крепость: 5,5%
Горечь: 40 IBU

HOBOS

Contemp IPA: Wai-iti

Очень сухой, горький, кристально чистый West Coast IPA на новозеландском хмеле Wai-iti c поддержкой, ставшего классикой, Simcoe.

Продолжение нашей линейки Contemporary IPA: современный взгляд на West Coast.

Стиль: IPA в стиле западного побережья
Крепость: 6,5%
Горечь: 60 IBU

Hophead Brewery

«Грибная солянка»

Маслины, лук, морковь, помидоры, лимонный сок, укроп, петрушка, белые грибы, соль, душистый и черный молотый перец. 

Стиль: томатный гозе
Крепость: 6%

CHIBIS Brewery

«Гранола с макадамией»

Кондитерский смузи-саур «Гранола с макадамией». Вкус гранолы — запечённой смеси овсяных хлопьев с мёдом, орехами и семенами. А в качестве одного из обязательных ингредиентов гранолы использовали макадамию — самый деликатесный и дорогой орех в мире.

Стиль: пастри саур-эль
Крепость: 6,5%
Горечь: 20 IBU

«Черничный десерт»

Вкус черничного пирога в кондитерском смузи саур-эле «Черничный десерт». Натуральное фруктовое пюре, щепотка ванили, немного пивоваренной магии, и вуаля — бокал уже наполнен.

Стиль: пастри саур-эль
Крепость: 6,5%
Горечь: 20 IBU

Mitra Brewing Co.

«Четвёртое желание»

«Четвёртое желание» — это что-то самое сокровенное, когда базовые потребности уже закрыты.
«Четвёртое желание» — это бонус, который тебе подкинула судьба за всё хорошее.
«Четвёртое желание» — это когда уже не знаешь, что ещё выпить сегодня, а уходить домой из бара или ложиться спать ещё не хочется.
«Четвёртое желание» — это когда хочешь стаут покрепче, а так вот же он!

Стиль: русский имперский стаут
Крепость: 11,6%
Горечь: 30 IBU

OSTROVICA

COZY CUBES

Пополнение в линейке ньюингландовой линейке Cubes — мягкий и шелковистый двойной ньюингланд в комбинации с хмелями Alora + Nectaron, отвечающими за ароматику тропиков, белого персика, маракуйи и свежесрезанного ананаса.

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8,2%

Sabotage

Inari

Рисовый лагер — это про простоту и баланс. Лёгкий, чистый и спокойный, без лишнего шума во вкусе. Рис делает пиво светлее и мягче, оставляя ощущение ровности и прозрачности. INARI не требует внимания — к нему возвращаются без повода. Оно просто остаётся с тобой, пока не закончится вечер.

Тонкие сладковатые ноты, мягкая текстура и баланс между солодовыми сливочными оттенками с лёгкой хрустящей горечью хмеля.

Лагер, названный в честь Инари — духа риса и плодородия из старых историй, словно напитан солнечным светом рисовых полей, символизирует изобилие и гармонию природы. Идеально подходит для ценителей легких лагеров.

Стиль: японский рисовый лагер
Крепость: 4,5%
Горечь: 10 IBU

Saint Loony

Born Slippy

Солнечная Италия в бокале! Освежающая кислинка гозе встречается со вкусом томатов, базилика и сырной нотой. Настоящая «Маргарита», которую можно пить.

Стиль: томатный гозе
Крепость 6%

Salden's Brewery

Smoothie Milk Sour Ale Plum

Во вкусе — насыщенная спелая слива, умеренно сладкая, с бархатной текстурой ягодного пюре и лактозной саур-базы. Приятная кислинка освежает, а послевкусие провожает нотами чернослива. Smoothie Milk Sour Ale Plum прекрасно дополнит как мясное блюдо, так и десерт, но отлично зайдет и в соло-варианте.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5%
Горечь: 10 IBU

Sergacore Brewery

«Верхогляд»

Банан, дыня, персик и манго.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5%

Selfmade Brewery

HoNORAble Round 10

В зале слышится по-особенному громкий звук от удара в гонг, а это значит, что начинается юбилейный, десятый раунд крафтового поединка! В правом углу ринга, как и всегда, бойцы из волгоградского бара Nora Pub, а в левом углу испуганно трясутся скука и жажда.

Нет сомнений, что скука и жажда будут повергнуты за пару секунд, ведь в арсенале юбиляров имеются цитрусовый джеб, тропический хук и добивающий горчинкой апперкот, за которые отвечают Columbus, Citra и Amarillo.

Стиль: американский IPA
Крепость: 6,5%
Горечь: 60 IBU

Stamm Brewing

Moonfolk

New England DIPA, охмелённый Motueka, Centennial, Citra и Superdelic.

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8%

Oversampling

New England IPA, охмелённыйh Krush, Cashmere, Citra и Strata.

Стиль: NEIPA
Крепость: 7%

Velka Morava

Beerten

Строгий, сухо выброженный индиа пейл, сваренный специально ко дню рождения Beertep. Чистый, питкий, освежающий и терпковатый, без ноты карамели, с акцентом на хвою и цитрусы.

Стиль: американский IPA
Крепость: 6%

Pacific Galaxy

Свежий релиз в серии индиа пейлов стилистики западного побережья, охмелённый авторским блендом, где доминирует яркий тропический австралийский Galaxy.

Стиль: IPA в стиле западного побережья
Крепость: 6,3%

Zagovor Brewery

Humuhumunukunukuapua

Эль сочной текстуры, с охмелением тропически-цитрусовыми, ароматными сортами из далекой Новой Зеландии: Nectaron, Riwaka, Motueka и NZ Cascade. Вдохновением для нового сорта стала рыбка Humuhumunukunukuapua, прекрасный обитатель мира красот коралловых рифов.

Стиль: новозеландский IPA
Крепость: 6%
Горечь: 40 IBU

Zavod

«Амурский бархат»

Пивовары всегда хотели сварить стаут с «золотой серединой» — не сухой, но и не сладкий, не крепкий, но и не водянистый, с умеренным градусом, гармоничным телом и разноплановыми вкусовыми обертонами! Стаут создан в содействии с дальневосточным баром KRAFTИFOKS. Вкусовому разнообразию этого сорта способствовало использование овсяных хлопьев, лактозы и американского хмеля. И это всё: а-мур-мур-ский бархат!

Стиль: овсяный стаут
Крепость: 5,8%
Плотность: 17%
Горечь: 20 IBU