Тренды

Крафтовое пивоварение активно развивается, но в целом американский пивной рынок постепенно сокращается. В чём причина этого, разбирается Bloomberg.

Джошуа М. Бернстайн в статье для сайта SevenFiftyDaily пытался выяснить, что так манит крафтовых пивоваров в торговые центры. Как оказалось, дело не только в низкой арендной плате и большой проходимости.

Калифорнийская пивоварня Anderson Valley — одна из «старичков» американского крафтового рынка: она открылась в 1987 году. Но, несмотря на это, она остаётся в тренде, а иногда и создаёт их — как это получилось с лёгкими фруктовыми гозе. Этикетки Anderson Valley с рогатым медведем хорошо знакомы потребителям по всему миру, в том числе и в России. C февраля 2019 года эксклюзивными поставками продукции Anderson Valley в Россию занимается компания New Riga’s distribution — импорт-подразделение пивоварни New Riga’s.

Говорят, что не хлебом единым жив человек, а пивовары не могут пить только пиво. После продолжительных смен о пиве иногда и думать не хочется. Достаточно просто посмотреть профили этих ребят в социальных сетях, и вы найдете там их обзоры на виски, вино, коктейли, приготовленные как дома, так и профессионалами. Особое внимание пивовары уделяют коктейлям тики. Самые влиятельные пивовары по всей Америке находят свое спасение от каждодневного сплина и подавленности в экзотических исследованиях и возвращаются в варочный цех, вдохновившись тропическими вкусами тики и свойственным этим коктейлям духом эскапизма.

Сайт Thrillist публикует свой анти-рейтинг пивных трендов, которые к концу 2019 года, скорее всего, всем наскучат.

О том, что квайк — норвежские фермерские дрожжи — скоро станет хитом пивоварения, говорят уже давно. Проходящая сейчас San Francisco Beer Week подтверждает это мнение. В рамках Пивной недели Сан-Франциско будет представлено несколько сортов, сброженных необычными дрожжами.

По данным швейцарского банка UBS, слабо- и безалкогольное пиво становится всё более популярным на стагнирующем мировом рынке.

В 2018 году в США потребление алкоголя сократилось на 0,8%, до 3,345 млрд 9-литровых ящиков. Об этом сообщила организация IWSR. Стоит отметить, что сокращение потребления алкоголя в США происходит третий год подряд.

Журналистка Forbes Тара Нурин рассуждает о важности сохранения хорошо известных пивных брендов.

В 2017 году  Джош Бернстайн предсказал рост популярности лагеров и кёльша, появление множества новых фруктовых кисляков, кофейного пива и сочных IPA, а также новый урожай пива с лактозой. И Джош оказался прав по всем пунктам. Но… Наступил новый год, а значит – новые тенденции в алкогольной индустрии. Джош рассказал сайту Hop Culture о том, что будет популярно на пивном рынке в 2019 году.

Журнал Paste нередко проводит дегустации и составляет различные рейтинги. В этом году он составил список лучшего пива. Среди 19 выбранных сортов – лагеры, мутные IPA, кёльши и пильзнеры. Составленный журналом рейтинг публикует Pivo.by.

Эксперты российского алкогольного рынка рассказали, какие стили пива и другие алкогольные напитки были популярны в 2018 году, и что будут пить в 2019 году.