16.02.2021
Пиво Pro
← Обратно к новостям
04 февраля 2019, 11:21
Аналитики: темпы роста слабо- и безалкогольного пива значительно опережают рынок
По данным швейцарского банка UBS, слабо- и безалкогольное пиво становится всё более популярным на стагнирующем мировом рынке.
Потребители — особенно молодёжь и женщины — всё чаще выбирают менее опьяняющие напитки. В сочетании с более высокой маржинальностью это повышает интерес крупных пивоваренных компаний к слабо- и безалкогольным сортам.
Хотя эта категория остаётся небольшой (около 5 процентов глобального пивного рынка), в период 2012-2017 годов она выросла на 3,9% — в сравнении с 0,2-процентным ростом пивного рынка в целом.
За последний год доля потребителей в Британии, Франции и Испании, готовых пить слабо- и безалкогольные сорта, выросла с 30 до 36 процентов.
Особенно популярно безалкогольное пиво в Испании, где оно составляет около 12 процентов пивного рынка – аналитики объясняют это тамошней культурой потребления: испанцы любят после работы собираться за бокалом пива и тапас.
Для пивоваров же безалкогольное пиво более привлекательно благодаря отсутствию акциза. Например, Heineken рассчитывает на 2,3-процентный рост этой категории в 2017-2020 годах. Для сравнения, по оценкам компании, крафтовое пиво вырастет на 3,3%, а сидр — на 4,1%.
Поделиться
Смотрите также
24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
17.05.2023
26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться