Мнение: в 2019 году в пивной индустрии будет ренессанс классических проектов

Эксперты российского алкогольного рынка рассказали, какие стили пива и другие алкогольные напитки были популярны в 2018 году, и что будут пить в 2019 году.

Мировым трендом пива в 2018 году стал джуси IPA, утверждает сооснователь AF Brew Никита Филиппов:

– Однозначно тренд 2018 года и в России и в мире – это джуси IPA. Родом из Новой Англии, мутные и сокоподобные, с минимальной или нулевой горечью, с безумной фруктово-хмелевой ароматикой, в модных алюминиевых банках. В их производство ринулись почти все отечественные пивоварни, у большинства получилось довольно карикатурно, но у некоторых – вполне на уровне американских аналогов.

Однако в 2019 году, считают пивовары, в моду вернутся классические стили:

– В пивной индустрии будет ренессанс классических проектов — баварские, английские, чешские и русские форматы обновятся, станут актуальнее и снова войдут в моду. Люди устали от крафта – крафт в чистом виде перестает быть модным, – считает владелец пабов «Траппист» в Москве и Санкт-Петербурге Алексей Буров.  

Из крепкого алкоголя популярными и в 2019 году останутся крафтовые джины, сделанные вручную. Среди вин популярными останутся натуральные вина из Франции, Испании, Грузии, а также оранжевое вино из разных стран. Как отмечает винный эксперт «Афиша Daily» Антон Обрезчиков, популярным стало и российское вино:

– Перестало быть экзотикой и русское, что тоже хорошо, самое время отделить зерна от плевел и понять, что количество виноделен, вин, которые не стыдно показывать не только любителям, но и зарубежным профи, перевалило за десяток. Хотя вопрос «сколько должно стоить русское вино» остается открытым.