На этой неделе в новинках недели много сортов с необычными ингредиентами. Есть и коллаборационные сорта, и праздничные релизы.
Сорт сделан по всем традициям стиля: густой, сытный, отдающий в вишневую смолу, сухофрукты и легкую фенольность. Конечно, его разлили в шампанские бутылки.
Стиль: вайценбок
Крепость: 8,3%
Плотность: 21%
Горечь: 20 IBU
Имперский гозе с малиной, черной смородиной, клубникой и бананом.
Стиль: гозе
Крепость: 7,5%
Кислый эль с облепихой, апельсином и имбирем.
Стиль: гозе
Крепость: 7,5%
Питкий IPA с цитрусовой горчинкой и фруктовыми нотами в аромате сварен с использованием на сухом охмелении Galaxy.
Стиль: международный IPA
Крепость: 5,9%
Горечь: 53 IBU
Сорт неспроста так назван, ведь это настоящая хмелевая бомба с сосновой горечью и заполняющей все внутри плотностью.
Стиль: двойной IPA
Крепость: 8,5%
Плотность: 20,5%
Горечь: 150 IBU
Этот меломель был создан в коллаборации с казанским пабом. В нем сочетаются смородина, луговой мёд, какао-бобы, сок ежевики, и всё это выдержано на щепе, замоченной в ликере «Бугульма».
Стиль: меломель
Крепость: 11%
31 августа пивоварне исполнилось семь лет. Ко дню рождения она традиционно выпустила новый сорт. В этом году они сварили IPA с семью хмелями: Citra, Mosaic, Sabro, Azacca, Galaxy, Vic Secret и Simcoe.
Стиль: NEIPA
Крепость: 8%
Горечь: 20 IBU
Пивоварня объединила усилия с голландской Kees Bubberman, чтобы создать нечто эфемерное, но при этом надолго запоминающееся. Жженые и карамельные солода создали неповторимый шоколадный вкус, а малиновое пюре, добавленное на дображивание, вкупе с лактозой придало ему заметные сладковатые ягодные оттенки. В результате получился гармоничный баланс, в котором малиновые ноты аккуратно переплетаются с основным шоколадным профилем — смелый протест против мастеров классической школы!
Стиль: имперский стаут
Крепость: 115
Плотность: 30%
Горечь: 35 IBU
После выпуска в январе 2019 года коллаборационного сладкого имперского стаута, пивоварни решили продолжить оттачивать свои навыки. И вот они выпустили новый сорт, в который вместо кленового сиропа добавили на варку знаменитый Mississippi Mud cake – американский пирог с тройным содержанием шоколада, отличное дополнение которому составила обжаренная кокосовая стружка, отправленная на брожение. Так получился Break Dancer — плотный десертный имперский стаут с насыщенной сладостью, подобной шоколадному фондю, ореховой терпкостью и согревающими 10%.
Стиль: имперский стаут
Крепость: 10,5%
Плотность: 30%
Горечь: 30 IBU
Один из самых смелых экспериментов пивоварни — кислый эль с сочным ананасом, базиликом и острым перцем.
Стиль: фруктовое пиво
Крепость: 5,3%
Имперский стаут с бобами тонка, выдержанный в бурбоновых бочках.
Стиль: имперский стаут
Крепость: 11%
Горечь: 70 IBU
Имперский гозе с соком черники, щепоткой розовой морской соли и пудрой чайной розы для более насыщенного цвета.
Стиль: гозе
Крепость: 8%
Плотность: 20%
Кислый эль по-берлински с большим количеством персикового пюре и лактозы, заправленный йогуртовой культурой.
Стиль: фруктовое пиво
Крепость: 5,2%
Выдержанный полгода в дубовых бочках РИС с вяленой вишней.
Стиль: РИС
Крепость: 9%
Горечь: 60 IBU
Плотный, яркий и насыщенный сорт с экстравагантным трио личи-роза-малина.
Стиль: фруктовое пиво
Крепость: 6,9%
Плотность: 23,1%
Горечь: 15 IBU
Сорт посвящен роботу протосской армии Риверу. Заряжен большим количеством гранул Citra, Galaxy и Warrior. Такой эксперимент со сменой схемы охмеления и изменение штамма дрожжей позволил подчеркнуть сочность и аромат.
Стиль: NEIPA
Крепость: 7,1%
Горечь: 35 IBU
Этот сорт посвящен очень самобытному словенскому панк-рок фестивалю Punk Rock Holiday. Он приготовлен с маршмеллоу и черникой.
Стиль: милкшейк-IPA
Крепость: 5,5%
Горечь: 30 IBU
Пиво с добавлением лактозы и большого количества американского и новозеландского хмеля
Стиль: NEIPA
Крепость: 10%
25 FF BIRTHDAY PARTY (Paradox): милкшейк-IPA, крепость 6,7%, горечь 15 IBU
«Бельгийский бланш» («Пивоварня Империал»): витбир, крепость 4%, горечь 6 IBU
«Ботаник» (Alaska Brewery): гозе, крепость 5,5%
«Бриллианты из глаз» (Golubchik): NEIPA, крепость 6%
«Вброс Idaho Gem, Mosaic, Ariana» (4BREWERS): американский пейл-эль, крепость 6,5%, горечь 45 IBU
«ИПАПЕЯ» (Alaska Brewery): тройной IPA, крепость 10%
«Маракуйя» (Sonya Krivaya Brewery): фруктовое пиво, крепость 5%, горечь 20 IBU
«Офелия: Далёкая» (Golubchik): фруктовое пиво, крепость 5%
«Офелия: Нарядная» (Golubchik): фруктовое пиво, крепость 5%
Borsch Gose (Knightberg и Heartly Brewery): гозе, крепость 6,5%
Chillin'z the Rooks Have Come (Chillin'z Brewery): гозе, крепость 4,2%
Garden Sensation V2 (Victory Art Brew): двойной IPA, крепость 8,3%, горечь 80 IBU
Goze (Poet Brewery&Bar): гозе, крепость 3,5%
«Green Line Морковь» (Hophead Brewery): гозе, крепость 6,5%, горечь 2 IBU
«Green Line Редис» (Hophead Brewery): гозе, крепость 6,5%, горечь 2 IBU
G.see XL (XP Brew): двойной IPA, крепость 8%, горечь 40 IBU
Koelship Batch #2 (Salden's Brewery): американский дикий эль, крепость 8,5%
Lazy Weekend (Mookhomor Production): берлинер-вайссе, крепость 6,5%, горечь 10 IBU
Le Grange (Ame Wild Freaks): американский дикий эль, крепость 8%
Mango Mood (Rewort Brewery): фруктовое пиво, крепость 5%, горечь 11 IBU
May the Siberia Be With You (Hausmann Brewery): фруктовое пиво, крепость 4,5%
Mental Health [Raspberry] (4BREWERS): фруктовое пиво, крепость 6%, горечь 3 IBU
Milkshake DIPA With Guava And Mango Puree (Salden's Brewery): двойной IPA, крепость 8,3%
Passion Mood (Rewort Brewery): фруктовое пиво, крепость 5%, горечь 10 IBU
Psychedelic Cocktail (Mango/El Dorado) (Plan B Brewery): милкшейк-IPA, крепость 6,9%, горечь 35 IBU
Seriously (Ostrovica): двойной IPA, крепость 8,2%, горечь 40 IBU
Ziggy Hopdust (Brewlok Craft & Classic Brewery): NEIPA, крепость 6%, плотность 17%
C 22 сентября по 1 октября пивовары и коптильщики со всей России соберутся на море – в Лазаревском. Туристов примет гостевой дом «Кристалл» в Лазаревском районе Сочи.
24-26 сентября в Геленджике пройдёт Четвёртый Южный форум пивоваров.
5 октября в Культурном хабе Ok16 пройдёт Шестой фестиваль крафтового пива.
