Пиво

← Обратно к новостям
08 мая 2019, 10:08

Новинки недели: меломели, NEIPA и сэзоны

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
Новинки недели: меломели, NEIPA и сэзоны

За прошедшие две недели пивовары порадовали нас самыми разными сортами, но больше всего среди них экспериментов с фруктами и ягодами.

Хотите, чтобы и ваше пиво попало в еженедельную подборку? Присылайте новинки на почту novinki@profibeer.ru.

 «Лось и Кедр (Moose & Cedar)»

«Лось и Кедр Mead. Облепиха с душицей»

В выдержанный сухой мид добавлены ягоды дикой облепихи и душица.

Стиль: меломель

Крепость: 7,7%

 

«Степь и ветер»

Eat. Sleep. Rave. Repeat

В полусладком миде клубничный сок использовался в равном количестве с медом, а вот лайма было добавлено чуть меньше. На сухое охмеление было добавлено немного хмеля Lemondrop, а выдержка проходила, как обычно, с добавлением дубовой щепы.

Стиль: меломель

Крепость: 11%

Горечь: 40 IBU

 

Ya Mama

Сорт создан из липового меда и зёрен кофе бразильского сорта «Желтый бурбон». Однако чтобы смягчить кофейный вкус, была добавлена большая порция лактозы. Благодаря этому получился достаточно сложный сладковатый вкус и кофейно-медовый аромат.

Стиль: экспериментальная медовуха

Крепость: 7%

 

4BREWERS.RU

Ether [Melon]

Светлый эль получился насыщенным, освежающим и умеренно кислым, с поддерживающей баланс горечью. Сорт имеет яркий аромат топических фруктов и дыни.

Стиль: сэзон

Крепость: 6,5%

Горечь: 40 IBU

 

Ether [Peach]

Отличие этого сорта от предыдущего – в содержащихся в нем фруктах: здесь компанию тропическим фруктам вместо дыни составил персик.

Стиль: сэзон

Крепость: 6,5%

Горечь: 40 IBU

 

AF Brew

Do You Know the Blueberry Man?

Кондитерский стаут – преобразование сорта, созданного перед Новым годом и названного в честь прото-мема из детской английской песни. В этот раз в пиво попали шесть центнеров черники и шоколадно-черничных маффинов.

Стиль: имперский стаут

Крепость: 10%

Горечь: 30 IBU

 

Bakunin Brewing Co.

«Аспект»

Новый охмеленный красный IPA. Синергия хмелей Columbus, Chinook, El Dorado и Vic Secret и карамельных солодов в сорте — это высокая хмелевая горечь, сбалансированная сладкими солодовыми нотами и цитрусово-еловым ароматом.

Стиль: красный IPA

Крепость: 8,4%

Плотность: 18%

Горечь: 50 IBU

 

«Волна»

Micro IPA, сваренный с использованием трио солодов: пшеничного, pale ale и cara clair. Приятная горечь и выразительный аромат хмелей Сitra, Amarillo и Enigma, ушедших на двойное сухое охмеление, с «зеленым» уровнем крепости.

Стиль: сессионный IPA

Крепость: 3%

Плотность: 9%

Горечь: 25 IBU

Enzo

Паназиатский фьюжн вкусов и ароматов: имперский стаут, дерзко сочетающий сладость и остроту. Вкус распадается на уровни: вступительная пряная свежесть от мяты и цедры апельсина, колющее послевкусие имбиря и перца чили и шоколадный финал, заряженный специями.

Стиль: имперский стаут

Крепость: 13%

Плотность: 30%

Горечь: 35 IBU

 

Overcrushed

Экстрапорции пюре маракуйи и сока малины в ярком и кислом саур-эле дали еще больше страсти и сладости. Кислинка тропического фрукта и сладость садовой ягоды в идеальном темпераментном симбиозе.

Стиль: фруктовое пиво

Крепость: 4,5%

Плотность: 11%

Горечь: 10 IBU

 

Big Village Brewery

NEON Dreamer

В создании сорта главную роль сыграло двойное сухое охмеление сочным тандемом Citra & Galaxy.

Стиль: NEIPA

Крепость: 8%

Горечь: 35 IBU

Brew Division

Criitiic (rum Barrel Aged)

Cорт создан в коллаборации с баром «Фарш и Бочка». Два с половиной месяца выдержки в бочках из-под рома придали черносмородиновому портеру ноты рома во вкусе и аромате.

Стиль: крепкий портер

Крепость: 8%

 

Gletcher Brewery

Fox Hops

Для создания сорта использовалась экспериментальная партия свежевыведенного словенского хмеля Fox, благодаря которому получился яркий вкус и легкая текстура. Сорт обладает приятной свежестью и нотками цитрусовых, персика и маракуйи, а также еле заметной хмелевой горчинкой.

Стиль: сессионный IPA

Крепость: 4,8%

Плотность: 11%

Горечь: 40 IBU

 

Jaws Brewery

Farmhouse

Аромат дикого брожения — забродившие фрукты. Вкус сухой и выраженно-пряный.

Стиль: сэзон

Крепость: 7,3%

 

Khoffner

La Esperanza

В по-настоящему весеннем сорте сочетаются лайм и мята.

Стиль: сэзон

Крепость: 4%

Плотность: 11,1%

Горечь: 15 IBU

 

New Riga’s Brewery

Puzzle IPA (CITRA)

Пивоварня продолжает собирать со своими друзьями один большой и яркий пазл хмелей, которые являются основной составляющей стиля IPA. На очереди вторая часть пазла — Citra. Этот хмель обладает очень ярким и в тоже время мягким цитрусово-цветочным ароматом грейпфрута, лайма и личи.

Стиль: американский IPA

Крепость: 6%

Плотность: 15,5%

Горечь: 45 IBU

 

Oka River и Wild Lab

Supernatural

Супернатуральный сэзон томился в бочке из-под белого вина с бреттами и лактобактериями.

Стиль: сэзон

Крепость: 7%

Горечь: 10 IBU

 

Red Button Brewery

Veggie Circus

Сорт, приготовленный с добавлением цветной капусты и щавеля.

Стиль: пиво с пряностями, травами, овощами

Крепость: 5%

 

True False

Пиво сдобрено малиной, маринованной в соли, и крыжовником.

Стиль: фруктовое пиво

Крепость: 5%

Новинки одной строкой:

«Лось и Кедр. V.9.0 (Версия 9.0)» («Лось и Кедр (Moose & Cedar)»): сидр с травами и специями, крепость 5,3%, горечь 20 IBU

3 Étoiles (Double A Brewing): крепкий эль, крепость 9%

303 Fresh (Red Button Brewery и Test FM): фруктовое пиво, крепость 5%

Algorithm Coconut (Zagovor Brewery): имперский стаут, крепость 13%

Beauty & Health: Airelles & Groseilles («Диета»): гозе, крепость 7,5%

BuDDHa (GAS Brew): NEIPA, крепость 6,7%, горечь 50 IBU

Cheri Cherry Lady (Victory Art Brew): фруктовое пиво, крепость 6,5%, плотность 17,6%, горечь 8 IBU

Dog Friendly Beer Yuzu Sour Smoky Dog (Hausmann Brewery): берлинер-вайссе, крепость 4,5%

Electro Cat (Sabotage): NEIPA, крепость 7,2%, горечь 30 IBU

How the Gods Chill (Та-Та): меломель, крепость 7,2%

Idaho Gem Juice (Victory Art Brew): NEIPA, крепость 6,6%, горечь 30 IBU

Lacto No More Rose (Victory Art Brew): американский кислый эль, крепость 8,6%, горечь 10 IBU

Microbitter (Red Button Brewery): сессионный IPA, крепость 2,5%, горечь 40 IBU

Not For Resale (Red Button Brewery): американский IPA, крепость 5%, горечь 30 IBU

Populism Vic Secret Edition (Jaws Brewery): NEIPA, крепость 6%, горечь 60 IBU

PropellerAds (Hophead Brewery): хефевайцен, крепость 4,5%, горечь 20 IBU

Quicksort (XP Brew): IPL, крепость 5%

Smoothie You Deserve: Mango («Диета»): фруктовое пиво, крепость 8%

Sour IPA Citra&Mosaic (Salden's Brewery): сэзон, крепость 7,5%, плотность 16,5%, горечь 60 IBU

Sour Kitchen (EIS ED.) (Red Button Brewery): американский кислый эль, крепость 9%, горечь 5 IBU

0 3315
Поделиться
Комментарии 0
15 августа 2019
Сибирский пивной фестиваль (Новосибирск)

C 15 по 17 августа 2017 года в Новосибирске в рамках Сибирского пивного фестиваля пройдут специализированная выставка сырья и оборудования для предприятий пивоваренной промышленности и дегустационный конкурс качества пива, безалкогольных напитков, минеральных и питьевых вод и снековой продукции «Золотая Медаль СПФ Сибирский пивной фестиваль».

23 августа 2019
3-й Astra Craft Weekend (Астрахань)

23 и 24 августа 2019 года на летней площадке отеля «Азимут» (ул. Кремлевская, 4) пройдет Третий астраханский крафтовый фестиваль ASTRA CRAFT WEEKEND.

24 августа 2019
Прикамский фестиваль малых пивоварен Craft Fair (Ижевск)

24 августа 2019 года в Ижевске пройдёт Четвёртый Прикамский фестиваль малых пивоварен Craft Fair.

Лучшее
10 204185
50 лучших в мире сортов пива – ещё один рейтинг