Пиво

← Обратно к новостям
08 мая 2019, 10:08

Новинки недели: меломели, NEIPA и сэзоны

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
Новинки недели: меломели, NEIPA и сэзоны

За прошедшие две недели пивовары порадовали нас самыми разными сортами, но больше всего среди них экспериментов с фруктами и ягодами.

Хотите, чтобы и ваше пиво попало в еженедельную подборку? Присылайте новинки на почту novinki@profibeer.ru.

 «Лось и Кедр (Moose & Cedar)»

«Лось и Кедр Mead. Облепиха с душицей»

В выдержанный сухой мид добавлены ягоды дикой облепихи и душица.

Стиль: меломель

Крепость: 7,7%

 

«Степь и ветер»

Eat. Sleep. Rave. Repeat

В полусладком миде клубничный сок использовался в равном количестве с медом, а вот лайма было добавлено чуть меньше. На сухое охмеление было добавлено немного хмеля Lemondrop, а выдержка проходила, как обычно, с добавлением дубовой щепы.

Стиль: меломель

Крепость: 11%

Горечь: 40 IBU

 

Ya Mama

Сорт создан из липового меда и зёрен кофе бразильского сорта «Желтый бурбон». Однако чтобы смягчить кофейный вкус, была добавлена большая порция лактозы. Благодаря этому получился достаточно сложный сладковатый вкус и кофейно-медовый аромат.

Стиль: экспериментальная медовуха

Крепость: 7%

 

4BREWERS.RU

Ether [Melon]

Светлый эль получился насыщенным, освежающим и умеренно кислым, с поддерживающей баланс горечью. Сорт имеет яркий аромат топических фруктов и дыни.

Стиль: сэзон

Крепость: 6,5%

Горечь: 40 IBU

 

Ether [Peach]

Отличие этого сорта от предыдущего – в содержащихся в нем фруктах: здесь компанию тропическим фруктам вместо дыни составил персик.

Стиль: сэзон

Крепость: 6,5%

Горечь: 40 IBU

 

AF Brew

Do You Know the Blueberry Man?

Кондитерский стаут – преобразование сорта, созданного перед Новым годом и названного в честь прото-мема из детской английской песни. В этот раз в пиво попали шесть центнеров черники и шоколадно-черничных маффинов.

Стиль: имперский стаут

Крепость: 10%

Горечь: 30 IBU

 

Bakunin Brewing Co.

«Аспект»

Новый охмеленный красный IPA. Синергия хмелей Columbus, Chinook, El Dorado и Vic Secret и карамельных солодов в сорте — это высокая хмелевая горечь, сбалансированная сладкими солодовыми нотами и цитрусово-еловым ароматом.

Стиль: красный IPA

Крепость: 8,4%

Плотность: 18%

Горечь: 50 IBU

 

«Волна»

Micro IPA, сваренный с использованием трио солодов: пшеничного, pale ale и cara clair. Приятная горечь и выразительный аромат хмелей Сitra, Amarillo и Enigma, ушедших на двойное сухое охмеление, с «зеленым» уровнем крепости.

Стиль: сессионный IPA

Крепость: 3%

Плотность: 9%

Горечь: 25 IBU

Enzo

Паназиатский фьюжн вкусов и ароматов: имперский стаут, дерзко сочетающий сладость и остроту. Вкус распадается на уровни: вступительная пряная свежесть от мяты и цедры апельсина, колющее послевкусие имбиря и перца чили и шоколадный финал, заряженный специями.

Стиль: имперский стаут

Крепость: 13%

Плотность: 30%

Горечь: 35 IBU

 

Overcrushed

Экстрапорции пюре маракуйи и сока малины в ярком и кислом саур-эле дали еще больше страсти и сладости. Кислинка тропического фрукта и сладость садовой ягоды в идеальном темпераментном симбиозе.

Стиль: фруктовое пиво

Крепость: 4,5%

Плотность: 11%

Горечь: 10 IBU

 

Big Village Brewery

NEON Dreamer

В создании сорта главную роль сыграло двойное сухое охмеление сочным тандемом Citra & Galaxy.

Стиль: NEIPA

Крепость: 8%

Горечь: 35 IBU

Brew Division

Criitiic (rum Barrel Aged)

Cорт создан в коллаборации с баром «Фарш и Бочка». Два с половиной месяца выдержки в бочках из-под рома придали черносмородиновому портеру ноты рома во вкусе и аромате.

Стиль: крепкий портер

Крепость: 8%

 

Gletcher Brewery

Fox Hops

Для создания сорта использовалась экспериментальная партия свежевыведенного словенского хмеля Fox, благодаря которому получился яркий вкус и легкая текстура. Сорт обладает приятной свежестью и нотками цитрусовых, персика и маракуйи, а также еле заметной хмелевой горчинкой.

Стиль: сессионный IPA

Крепость: 4,8%

Плотность: 11%

Горечь: 40 IBU

 

Jaws Brewery

Farmhouse

Аромат дикого брожения — забродившие фрукты. Вкус сухой и выраженно-пряный.

Стиль: сэзон

Крепость: 7,3%

 

Khoffner

La Esperanza

В по-настоящему весеннем сорте сочетаются лайм и мята.

Стиль: сэзон

Крепость: 4%

Плотность: 11,1%

Горечь: 15 IBU

 

New Riga’s Brewery

Puzzle IPA (CITRA)

Пивоварня продолжает собирать со своими друзьями один большой и яркий пазл хмелей, которые являются основной составляющей стиля IPA. На очереди вторая часть пазла — Citra. Этот хмель обладает очень ярким и в тоже время мягким цитрусово-цветочным ароматом грейпфрута, лайма и личи.

Стиль: американский IPA

Крепость: 6%

Плотность: 15,5%

Горечь: 45 IBU

 

Oka River и Wild Lab

Supernatural

Супернатуральный сэзон томился в бочке из-под белого вина с бреттами и лактобактериями.

Стиль: сэзон

Крепость: 7%

Горечь: 10 IBU

 

Red Button Brewery

Veggie Circus

Сорт, приготовленный с добавлением цветной капусты и щавеля.

Стиль: пиво с пряностями, травами, овощами

Крепость: 5%

 

True False

Пиво сдобрено малиной, маринованной в соли, и крыжовником.

Стиль: фруктовое пиво

Крепость: 5%

Новинки одной строкой:

«Лось и Кедр. V.9.0 (Версия 9.0)» («Лось и Кедр (Moose & Cedar)»): сидр с травами и специями, крепость 5,3%, горечь 20 IBU

3 Étoiles (Double A Brewing): крепкий эль, крепость 9%

303 Fresh (Red Button Brewery и Test FM): фруктовое пиво, крепость 5%

Algorithm Coconut (Zagovor Brewery): имперский стаут, крепость 13%

Beauty & Health: Airelles & Groseilles («Диета»): гозе, крепость 7,5%

BuDDHa (GAS Brew): NEIPA, крепость 6,7%, горечь 50 IBU

Cheri Cherry Lady (Victory Art Brew): фруктовое пиво, крепость 6,5%, плотность 17,6%, горечь 8 IBU

Dog Friendly Beer Yuzu Sour Smoky Dog (Hausmann Brewery): берлинер-вайссе, крепость 4,5%

Electro Cat (Sabotage): NEIPA, крепость 7,2%, горечь 30 IBU

How the Gods Chill (Та-Та): меломель, крепость 7,2%

Idaho Gem Juice (Victory Art Brew): NEIPA, крепость 6,6%, горечь 30 IBU

Lacto No More Rose (Victory Art Brew): американский кислый эль, крепость 8,6%, горечь 10 IBU

Microbitter (Red Button Brewery): сессионный IPA, крепость 2,5%, горечь 40 IBU

Not For Resale (Red Button Brewery): американский IPA, крепость 5%, горечь 30 IBU

Populism Vic Secret Edition (Jaws Brewery): NEIPA, крепость 6%, горечь 60 IBU

PropellerAds (Hophead Brewery): хефевайцен, крепость 4,5%, горечь 20 IBU

Quicksort (XP Brew): IPL, крепость 5%

Smoothie You Deserve: Mango («Диета»): фруктовое пиво, крепость 8%

Sour IPA Citra&Mosaic (Salden's Brewery): сэзон, крепость 7,5%, плотность 16,5%, горечь 60 IBU

Sour Kitchen (EIS ED.) (Red Button Brewery): американский кислый эль, крепость 9%, горечь 5 IBU

0 3628
Поделиться
Комментарии 0
23 октября 2019
Семинар VARKA (Екатеринбург)

23-24 октября в Екатеринбурге пройдёт семинар о пивоварении VARKA.

23 октября 2019
IV Международная выставка Horeca by Kazan 2019

23-25 октября в Казани, на новой площадке Kazan Expo пройдет Международная выставка для отельного и ресторанного рынка Horeca by Kazan 2019.

29 октября 2019
Семинар «Школа пивоваров» (Волгоград)

28 октября - 1 ноября 2019 года в Волгограде пройдёт 19-й региональный семинар из серии «Школа пивоваров», организованный Союзом российских пивоваров.

Лучшее
0 14678
Иван Белецкий разбирает мифы о крафтовом пиве