Пиво Life

← Обратно к новостям
25 февраля 2022, 10:52

Новинки недели: круг вкусового контроля

Новинки недели: круг вкусового контроля

Философы-стоики учат концентрироваться на том, что подвластно нашему контролю, а то, что находится за его пределами, — просто принять. То, что наполнит наши бокалы, мы определённо можем выбирать — а выбрать на этой неделе есть из чего: фруктовые сауры и барливайны, томатные гозе и IPA с самыми разными хмелями.

Хотите, чтобы и ваше пиво попало в еженедельную подборку? Присылайте новинки на почту novinki@profibeer.ru.

4BREWERS

½

Насыщенный эль. Умеренно сладкий, достаточно кислый, терпкий, с ярким вкусом и ароматом чёрной смородины и цитрусов.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6,9%

«Зависимость Укропная»

Вы хорошо её знаете, но такой её ещё не видели. Томатная, густая, с лёгкой ноткой соли и ярким ароматом свежего укропа. Вкус, который захочется повторить.

Стиль: томатный гозе
Крепость: 6,9%

«Одна тонна»

Forma: Black Currant+Blackberry+Cherry

В линейке Forma пивоварня представляет своё видение кислых смузи-элей, сваренных на натуральном пюре и соках самых свежих тропических фруктов и лесных ягод. В новом выпуске соединились чёрная смородина, ежевика и вишня.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 6%

 

Bakunin Brewing Co.

FLOW

Двойной красный IPA с характерным цветом за счёт большого содержания карамельного солода, который также придал пиву насыщенность, крепость и сладость. Кроме того, этот стиль отлично подчёркивают Amarillo, Mosaic и Galaxy комбинацией тонкой ароматики и горечи.

Стиль: красный IPA
Крепость: 8,2%
Плотность: 18,5%
Горечь: 30 IBU

Big Village Brewery

Drone Evolution

Лёгкий и насыщенный New England style Pale Ale, охмеленный двойной порцией свежайших гранул Mosaic/Talus.

Стиль: NEPA
Крепость: 6%
Плотность: 15%
Горечь: 30 IBU

Fruit Trader

Яркий и насыщенный эль, собранный из овсяных хлопьев, лактозы и тропических плодов — манго, апельсина и ананаса, сброженный домашним лактоблендом.

Стиль: пастри саур-эль
Крепость: 6,5%

Treasure Hunting

Барливайн, наполненный совершенным английским солодом и хмелем, подвергшийся длительному кипячению и бережному созреванию в совокупности с березовым сиропом.

Стиль: английский барливайн
Крепость: 11,5%
Плотность: 31%

 

Brew Division

Hostage of Fate 2022 (Buckwheat Wine)

Самый славянский барливайн в мощной линейке пивоварни. Тягучий, крепкий, с интересными, чуть копчёными оттенками гречишного солода.

Стиль: барливайн
Крепость: 10%
Горечь: 40 IBU

 

CHIBIS Brewery

3 Phase Switch

Зачастую самые обыкновенные предметы и явления становятся источниками вдохновения. На создание этого сорта пивоваров вдохновил трёхфазный рубильник, питающий всё необходимое — от освещения до холодильных контуров ЦКТ, от привода солододробилки до насоса Hop Rocket. Трёхфазная схема электропитания имеет много преимуществ, но главное — уравновешенность системы, не допускающая дисбаланс. Так и новый сорт 3 Phase switch, сваренный в стиле triple IPA, отличается прекрасным балансом солодовой сладости и хмелевой горечи, а придаваемые проверенными хмелями Citra и Simcoe фруктово-цитрусовые ноты, дополняя друг друга, намекают, что искомое равновесие найдено.

Стиль: тройной IPA
Крепость: 10%
Горечь: 80 IBU

 

Coven Brewery

Discovering the Waterfront

Напиток отлично дополняет и продолжает семейство охмеленных мутных сортов. Здесь трио хмелей: Amarillo, Idaho 7 и Ekuanot. Двойное сухое охмеление прекрасно подчёркивает все вкусовые оттенки, чтобы ни одна нота не ускользнула от вас, а глаз будет радовать очень красивый и матовый цвет.

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8%
Горечь: 35 IBU

Dreamsbrew

Gambler

Плотный и насыщенный двойной стаут сварен с добавлением пекана и кленового сиропа.

Стиль: двойной стаут
Крепость: 7%
Горечь: 30 IBU

 

Fable Meadery

Banana, Maple Syrup, Cinnamon and Peanuts

Sugar daddy среди меломелей: нежнейший банан, пряный и карамельный кленовый сироп и сумасшедший аромат корицы, ванили и сахарного печенья.

Стиль: меломель
Крепость: 10%

 

Gletcher Brewery

Tanj Dipa Mandarina

Крепкий сильно охмелённый эль с яркой цитрусово-цветочной ароматикой. Приятная солодовая сладость сменяется нежной горечью. Тело плотное и интенсивное. В послевкусии горечь переходит в ноты карамели, а в самом конце в мандариновую кислинку. Охмеление происходило в три этапа: при кипячении задали Summit, в вирпул — Talus, Cascade и Mosaic, а на сухое охмеление — Talus, Summit и Mosaic.

Стиль: двойной IPA
Крепость: 7% Горечь: 90 IBU

 

Hard Rock Brewery

Galaxy Trip

Сумасшедшая прогулка по Галактике. Пивовары дважды щедро охмелили New England IPA хмелем Galaxy и получили мощный аромат и сочный вкус тропических фруктов. Сбалансированное полное тело с приятной горчинкой поможет растянуть это путешествие надолго.

Стиль: NEIPA
Крепость: 6,5%
Горечь: 45 IBU

Hophead Brewery

«Депрессия»

Молочный шоколад, жареная кокосовая стружка, малина и мята. Шоколадка с малиной и мятой приподнимет настроение.

Стиль: имперский стаут
Крепость: 11,5%
Горечь: 30 IBU

 

«Эмпатия»

Мадагаскарская ваниль, Бельгийский темный шоколад, молочный шоколад, бобы тонка. Для любителей тёмного некрепкого пива. Мягкое и бархатистое тело, сбалансированный вкус, раскрывает свои секреты при нагреве.

Стиль: сладкий стаут
Крепость: 6,5%
Горечь: 25 IBU

 

Tomato Tandoori Ganesha

Томатное пиво в индийской стилистике. Помидоры, томатный сок, чеснок, куркума, карри, индийские специи, перец чили, соль.

Стиль: томатный гозе
Крепость: 6,5%
Горечь: 5 IBU

 

Khoffner Brewery

OH, My God, That's the Funky Beer! Passion Fruit + Pineapple + Carrot

Боже мой — это funky beer! Яркий насыщенный тропический коктейль с нашей родной русской морковью.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 7%
Плотность: 21,5%
Горечь: 8 IBU

 

OH, My God, That's the Funky Beer! Strawberry + Red Orange + Lychee

Сумасшедшее сочетание клубники, красного апельсина и личи.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 7%
Плотность: 21,5%
Горечь: 8 IBU

 

Knightberg

Baltic Porter Cognac Barrel-Aged with Maple Syrup

Особая версия классического балтийского портера — год выдержки в коньячной бочке и кленовый сироп делают из него замечательное десертное пиво, в котором, помимо ненавязчивой сладости, угадываются дубовые и винные ноты, а долгое согревающее послевкусие позволит насладиться пивом в полной мере.

Стиль: балтийский портер
Крепость: 8,5%

LetoBrew

С4 (Citrus 4)

Цитрусовый си-четыре. Кислая, цитрусовая, взрывная бомба из апельсина, лимона, лайма и каламанси.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 5,5%

Plan B Brewery

Hammerheart

American strong ale — в лучших традициях американского эля, но в идеальном русском исполнении. Приятный фруктовый, но в то же время землистый травяной и сосновый аромат пронизывает напиток – и все это благодаря хмелю Simcoe.

Стиль: американский крепкий эль
Крепость: 9%

Red Button Brewery

Bureau

Тропический меломель из донникового мёда с добавлением манго, гуавы и маракуйи.

Стиль: меломель
Крепость: 7%

Rewort Brewery

Forever MA

Пивовары решили посвятить этот сорт тем, кого часто забывают поблагодарить, тем, кто кто действительно этого заслуживает, тех, кто поддерживает нас, несмотря ни на что, — мамам. Ведь материнская любовь —это самое чистое, сильное и бескорыстное чувство на земле. Только мамы принимают и любят нас такими, какие мы есть, не требуя ничего взамен, даря нам силы и уверенность в жизни. Forever Ma — это лёгкий, повседневный APA на самых ярких и безупречных хмелях Citra и Mosaic. Возможно, кому-нибудь он покажется простым и немножко старомодным, но не в этом ли вообще весь смысл жизни — не пытаться усложнить то, что само по себе прекрасно?

Стиль: APA
Крепость: 5,5%
Горечь: 27 IBU

Sabotage

Above the Sky

Потрясный вкус спелой и терпкой вишни, аромат свежей садовой малины и кислый, едва сладкий вкус чёрной смородины.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6%

Invictus

New England IPA с двойным сухим охмелением. Английский солод и американский хмель Citra и Idaho 7 — вместе они создают взрывной водоворот из ароматов абрикоса, папайи, апельсина и драгоценной хвои. Поток, который уносит со сверхсветовой скоростью в тропические уголки Вселенной.

Стиль: NEIPA
Крепость: 7%

Selfmade Brewery

Damn Fine Stout

Хороший стаут, как и хороший кофе, всегда сложно найти, но приятные воспоминания о нем останутся надолго. Причиной этому являются купажи жженых солодов, дающие терпкие нотки и сладкое послевкусие. Консистенция этого стиля позволяет прочувствовать его особенную плотность, что делает стаут таким узнаваемым и любимым по всему миру. Кофе холодной заварки подчеркнёт глубину вкуса солодов и дополняет её соответствующими вкусовыми нотками. В то же время сок вишни делает вкус сбалансированным, от чего приятное послевкусие становится ещё более запоминающимся.

Стиль: двойной кофейный стаут
Крепость: 10%
Горечь: 62 IBU

Deadly Sinner

Пивовары решили воплотить в жизнь то, что может стоять в современном баре, но напоминать стилистику вестернов. Получился двойной IPA в стиле Западного побережья, который отлично впишется в разговор за барной стойкой (спросите у собеседника, что такое пендельтюр) и согреет тело и душу за счёт хмелей Tomahawk, Equanot и Cascade Cryo.

Стиль: двойной IPA
Крепость: 8,2%
Горечь: 58 IBU

 

Silent Jazz Brew & Plague Brew

Tripel D

Cовместная импровизация с петербургским джазовым проектом Dizzy Dutch Duck. Классический бельгийский трипель, щедро сдобренный американским хмелем Triumph, который привнёс в напиток цветочно-хвойные ноты и характерную горечь.

Стиль: бельгийский трипель
Крепость: 8,3%

 

Stamm Brewing

Achievement Nelson Sauvin

Итак, легендарная четверка в сборе! Свежий представитель линейки Achievement выходит из сумрака. Платформой для новой премиальной ачивки стал новозеландский околовинный хмель «Нельсон Совин» — в меру насыщенный ароматикой цитрусов, винограда и даже спелого крыжовника. Терпкость гостеприимно соседствует с обволакивающей кислинкой, а плотное хмелевое сопровождение ненавязчиво оттеняет винные флэшбеки плавно вступающей горчинкой.

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8%

 

Velka Morava

Night Watch VI

Очередная версия имперского стаута: шелковистая, округлая, чуть сладковатая, выдержанная с дубовой щепой, вымоченной в португальской десертной мадере. Яркие ноты горького шоколада и кофе мягкой обжарки, тон сливочного десерта, изюма и ванили и лёгкая жжёная горчинка.

Стиль: имперский стаут
Крепость: 9,3%
Плотность: 22%

 

Zagovor Brewery

Algorithm: Maple + Caramel *2022

Перезапуск имперского молочного «Алгоритма». Это полностью новый сорт, в котором поменялось все, от солодовой базы до брожения новым штаммом дрожжей, — имперский молочный стаут с акцентами на кленовый сироп и карамель.

Стиль: имперский молочный стаут
Крепость: 10%
Плотность: 30%

Ocean of Storms

Так выглядит океан бурь на видимой стороне Луны. Застывшее в моменте безбрежие базальтовой лавы — это Oceanus Procellarum. Вдохновлённый холодным светом и таинственностью ночи, Ocean of Storms — это сочный IPA в стиле Новой Англии, смягченный лактозой и охмеленный ярким сортом Nelson Sauvin при поддержке Citra и Mosaic LUPOMAX.

Стиль: NEIPA
Крепость: 6%
Плотность: 16%
Горечь: 25 IBU

 

Zavod

Obscurrant

Коллаборация с CHANTICO. На этот раз в одном котле с пивным суслом оказались: несколько сотен килограммов яблочного пюре, сок чёрной смородины и ферментированный острючий карибский перчик-миллионник 7 Pot.

Стиль: пиво с чили
Крепость: 6%
Плотность: 17%

Новинки одной строкой

Bier With Taste of März 2022 («Пивная Диета»): мэрцен, крепость 5,9%, горечь 20 IBU
Helpless (Та-Та): меломель, крепость 14%
NICEBERRY: Black Currant Ver. 2 (CHIBIS Brewery): фруктовый гозе, крепость 6%
Avenue 77 Zamba & Citra (CHIBIS Brewery): американский IPA, крепость 7%, горечь 40 IBU Pancho Villa (Coma Brewery): смузи саур-эль, крепость 6,1%
Fruit Hunt (Gravity Project): сидр с другими фруктами, крепость 5%
BLOONCH (OSTROVICA): международный IPA, крепость 6,8%
GREENCH (OSTROVICA): двойной IPA, крепость 8,2%
OASIS (Red Rocket Brewery): двойной NEIPA, крепость 8%, горечь 40 IBU
4320 M. (Red Rocket Brewery): двойной NEIPA, крепость 8%, горечь 50 IBU
Daydream (Red Rocket Brewery): американский IPA, крепость 6,5%, горечь 35 IBU

03248
Поделиться
Смотрите также
0 3682
27.07.2021
Евросоюз пока не запрашивал в ВТО консультации по российскому «закону о шампанском»

26 июля 2021 года торговый источник в Женеве сообщил, что пока Евросоюз не запрашивал в рамках Всемирной торговой организации (ВТО) консультации с Россией по спорам о новом законе, который разрешает использовать термин «шампанское» только для российских напитков, а импортную продукцию относит к термину «игристое вино». Источник допустил, что Москва и Брюссель ведут переговоры, но ВТО к ним не имеет отношения.

0 12100
10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

0 4500
06.08.2021
В Удмуртии запретят ночную продажу алкоголя общепитам, которые торгуют полуфабрикатами

Власти Удмуртии обеспокоены ростом числа заболевших коронавирусом. Поэтому в регионе запретят ночную продажу алкоголя заведениям общепита, которые не имеют полного технологического цикла и работают с полуфабрикатами.

1 16522
16.02.2021
Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

0 17694
06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

0 5241
22.07.2021
Производители вин должны до 1 сентября предоставить в РАР заявления о переоформлении лицензии

2 июля вступили в силу изменения в ФЗ № 171 и ФЗ № 468. В этой связи РАР сообщает, что организации, имеющие лицензии на производство, хранение и поставки фруктового вина, винных напитков, виноматериалов, должны до 1 сентября 2021 в соответствии с п. 12 статьи 19 ФЗ № 171-ФЗ подать в РАР заявление о переоформлении лицензии в связи с изменением вида производимой продукции:

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
17 сентября 2022
«Октоберфест» (Германия)

187-й традиционный фестиваль «Октоберфест» пройдёт в Мюнхене с 17 сентября по 3 октября 2022 года.

06 октября 2022
Great American Beer Festival 2022

40-й фестиваль Great American Beer Festival пройдёт в Денвере 6-8 октября 2022 года.

14 октября 2022
X Barcelona Beer Festival (Испания)

Десятый по счёту Barcelona Beer Festival пройдёт с 14 по 16 октября 2022 года в выставочном центре La Farga de L’Hospitalet в Барселоне.

Лучшее
1 65734
Schneider Weisse – как они это делают?