Новинки недели: бежим за солнцем

Вот и пролетела весна со всеми её погодными аномалиями, и пора встречать лето. Мы не знаем, будет ли оно жарким или дождливым, но точно будет интересным — наполненным новыми впечатлениями, яркими рассветами, романтичными закатами и, конечно, вкусным пивом.

Хотите, чтобы и ваше пиво попало в еженедельную подборку? Присылайте новинки на почту info@profibeer.ru.

4BREWERS

«Заяц в шоке»

Насыщенный светлый эль. Умеренно кислый, с ярким вкусом апельсина и пикантными пряно-острыми нотами кимчи.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6%

«Прогрев IPA»

Насыщенный светлый эль. Яркий вкус и аромат цитрусов и хвои в балансе с освежающей горечью американских хмелей El Dorado, Cascade, Centennial и Chinook.

Стиль: американский IPA
Крепость: 7,5%

«Сигнал»

Насыщенный светлый эль. Умеренно сладкий, с кислинкой лайма, граната и ярким вкусом и ароматом жимолости и мелиссы.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6%

«Одна тонна»

«Огниво: Cascade + Simcoe»

«Огниво» — линейка охмеленных пейл-элей на дрожжах BRY-97, которые дают особо сбалансированное хрустящее тело, подчеркивающее сухое охмеление, за которое в этой версии отвечает сочетание Cascade и Simcoe.

Стиль: APA
Крепость: 5,5%

Hyperpink: Citra Cryo + Krush + Motueka

Взрыв розового космоса в бокале! Этот NEIPA — не просто мутный, а гиперцветный: сочный, бархатистый и настолько насыщенный — спасибо вердантам за это, — что даже соцсети заподозрят фильтр. За вкусовой профиль отвечает моднейшее сочетание Citra Cryo, Krush и Motueka, ориентированное на тропическую хмелевую атаку ваших рецепторов.

Стиль: NEIPA
Крепость: 6,5%

One For All: Krush

В обновлённую линейку One for All входят сингл-хопы на базе ровного сбалансированного вест кост ипа, в которых раскрываются все оттенки избранного хмеля. В этой версии сочный Krush в виде пеллетов T-90 был использован на всех этапах варки от кипа до сухого охмеления. 

Стиль: американский IPA
Крепость: 6,7%

«Петровская медоварня»

«Шёпот волка»

Насыщенный терпко-медовый вкус с ароматом ржаного хлеба и аниса, с легкой горчинкой хмеля.

Стиль: тёмная медовуха
Крепость: 6%

«Пётр Петрович»

ICE CRUSHER

Нож для колки льда, он же Ice Crusher, был широко распространён в начале XX века. Постепенно современные холодильные установки вытеснили его из барного обихода. «Пётр Петрович» — не только пивоварня, но и ресторан, поэтому было решено отдать дань этому ранее незаменимому инструменту, который особенно спасал заведения в жаркий сезон, ведь он как раз вот-вот наступит.

Для сорта, связанного со столь редкой вещицей, подобрали соответствующий стиль и сочетание хмелей. Именно поэтому был выбран Cold IPA, для производства которого мы использовали тиолизированный лагерный штамм дрожжей, а также нестандартное сочетание американских хмелей — Krush и Azacca Cryo. Первый придал пиву выраженные оттенки тропических фруктов и цитрусовых, второй же ещё более ярко подчеркнул цитрусовую составляющую нотами мандарина.

Стиль: холодный IPA
Крепость: 7%
Горечь: 60 IBU

«Чаща»

«Дислексия»

Enigma и Amarillo пляшут, расплёскивая в диком экстазе смолистые и фруктовые буквы и символы, нечитаемые по отдельности, но доносящие послание прямо в нейронный центр восприятия действительности.

Стиль: пильзнер
Крепость: 5,3%
Горечь: 40 IBU

«Чёрный Вигвам Craft Republic Ed.»

Давно обещанный подарок легендарному бару, на этот раз не приуроченный к особой дате, наоборот — чтобы дата стала особенной. Специальная версия кофейного стаута, выдержанная на щепе, вымоченной в коньяке и кофейном ликёре с добавлением ванили. Чертовски, нет, дьявольски хороший кофе!

Стиль: двойной кофейный стаут
Крепость: 10%

※anyway ciders

«Covёr»

Полусладкий сидр, в котором переплетены аромат и сладость свежей, спелой дыни, сок граната, кислинка и терпкость которого вносит баланс в напиток, а также вручную отжатая мята на финише. Пейте охлажденным!

Стиль: сидр с другими фруктами
Крепость: 5%

Gaudi

Новый сидр, который перенесет вас в Барселону, в парк Гуэль, прекрасное творение Антонио Гауди! Это аллюзия на знаменитый испанский напиток — сангрию, только ее белую версию. Здесь вы найдете свежее яблоко, облепиху, ноты апельсина, персика и лимона. Освежающий, многогранный, яркий, как мозаика Гауди, напиток попадет в ваше сердце и станет верным спутником этим летом!

Стиль: сидр с другими фруктами
Крепость: 5%

AF Brew

Eat the Dust! DDH Mosaic DynaBoost Inside

Eat the Dust! — туманная золотая взвесь, как закат в пыльной долине. Во вкусе и аромате — спелые манго и персик, грейпфрут и хвоя, дикая мята и травяной резонанс. Мощный профиль Mosaic усиливает DynaBoost — концентрат ароматного лупулина, созданный для чистого, яркого вкуса, но без лишней горечи. Всё это — в мягкой и сочной текстуре New England IPA.

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8%
Горечь: 40 IBU

BAD Brew

Waffle with Melon and Banana

Попробуйте саур с ароматом свежеиспечённых вафель, которые манят обещанием утреннего комфорта и нежности. Этот тёплый и хрустящий привкус сладости словно зовёт насладиться моментом. Следом за этим приходит игривый аккорд дыни и банана, освежающий и искрящийся, словно загадочный фонтан желаний. Дыня добавляет сочной сладости, а банан — бархатистую насыщенность, создавая гармоничный танец вкусов, который волшебно раскатывается по твоему языку. Этот смузи саур-эль оставит долгое и сладкое послевкусие, как поцелуй от Сейлор Мун.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5,5%

Big Village Brewery

Electric Fish

Тройной IPA в стиле западного побережья: светлый, сухой, с уверенной горечью и интенсивным ароматом, охмеленный Mosaic/Eclipse/Simcoe/Citra CRYO.

Стиль: тройной IPA
Крепость: 10%
Горечь: 99 IBU

Burning Brewery

«Для окрошки»

Саур-эль для окрошки — это не просто пивной напиток. Это рецепт хорошего настроения, разлитый по банкам. Лови лето. Добавляй в окрошку. Или пей, как окрошку. Аромат вырывается плотной, но дружелюбной волной: свежий огуречный рассол щекочет ноздри. Первой за ним пробирается едва уловимый, но характерный хрен, резкий, но не грубый. Потом выплывает мягкая глубина квасного сусла, как будто кто-то влил в банку воспоминание о бабушкином квасе. Но настоящая изюминка — варёная колбаса. Не в виде куска, а в духе мясной. Немного сыроватый оттенок вкуса, который делает напиток не просто освежающим, а по-настоящему сытным. Вкус у него собранный, честный, без лишней слащавости. Кислинка рассола играет с мягкостью кваса, хрен добавляет пикантности, а укроп и намёк на колбасу делают этот напиток почти полноценным обедом... или идеальным дополнением к нему.

Стиль: кислый эль
Крепость: 5,5%

«Чак-Чак»

Саур эль с чак-чаком — это не просто пиво, а настоящий взрыв татарского вкуса в бокале! Аромат сразу же переносит вас на кухню бабушки из старинного татарского аула: тепло, уют, свежий чак-чак на сковороде, а в воздухе — густой аромат мёда и обжаренного теста. Вкус раскрывается мягкой кислотностью саур эля, которая словно освежает нёбо после сладкого воспоминания. Затем приходит насыщенная, но не приторная сладость мёда, переплетённая с хрустящими оттенками карамелизированного теста, будто вы держите во рту самый нежный кусочек чак-чака, только что политого горячим мёдом. Никаких пряностей — только естественная сладкая гармония, знакомая каждому, кто хоть раз пробовал это татарское лакомство. 

Ешагыз аппетитлы булсын!

Стиль: пастри саур-эль
Крепость: 5,5%

CHIBIS Brewery

«#летубыть Citra & Sabro»

Уже конец мая, а это значит, что впереди — отпускная пора. Поедете ли вы на дачу купаться в озере, соберётесь с палатками на реку, а может, отправитесь туда, где пальмы и тёплое море? А кто-то, возможно, предпочтёт горы и уединение тет-а-тет с природой? В любом случае — лету быть, этого не изменишь, и мы надеемся, что ваш летний отпуск сложится отлично.

А пивовары приближают его, как умеют, и предлагают новый лёгкий American Pale Ale #летубыть, на этот раз с хмелевой парой Citra & Sabro. Про цитрусовый характер первого и так всё понятно, даже из названия, а второй дополняет вкусоароматику нотами тропических и косточковых фруктов, оттенками кедра, мяты и сливок.

Стиль: сессионный IPA
Крепость: 4,5%

«Зачин»

«Живём, как в сказке — чем дальше, тем страшнее!» Конечно, эта шутка основана не на страшных сказках, а как противопоставление афоризму «жить, как в сказке», то есть долго и счастливо. А в реальной жизни поистине сказочные приключения поджидают на каждом шагу, и порой начинаются буквально с первого бокала.

American Pale Ale — самый «младший» из сортов в стиле IPA. Самый лёгкий, наименее плотный, немного менее охмелённый, поэтому логично начинать именно с него, переходя далее к собственно IPA, Double IPA, Triple IPA, повышая «градус» и наслаждаясь усилением вкусоароматики.

Поэтому новый American Pale Ale пивовары назвали «Зачин» и охмелили Citra и Mosaic. Усаживайтесь поудобнее: вас ждёт сказочное путешествие в мир вкусов цитрусов, тропических и косточковых фруктов.

Стиль: APA
Крепость: 5,2%

«Ретрофутуризм 2»

«Заправлены в планшеты космические карты, и штурман уточняет последний раз маршрут…» Да-да, не загружены в память планшетного компьютера, а именно заправлены — аккуратно сложены в офицерскую сумку-планшет. В 1960-м году, когда Владимир Войнович написал эти строки, новейший мини-компьютер IBM 1620 занимал половину комнаты, весил 550 кг и имел аж 20 000 цифр десятичной памяти — или примерно 8 килобайт в двоичной системе.

И представления о покорении далёких планет были хоть и романтическими, но опирались на обыденные тогда вещи — вроде пресловутого планшета с картами. Напиши такое сегодня — назвали бы ретрофутуризмом.

Задуматься, как быстро меняется мир вокруг, пивовары предлагают с бокалом American IPA Ретрофутуризм 2, охмелённым Citra, Galaxy и Simcoe. Цитрусы и сосны, персики и маракуйя — таково вкусоароматическое сочетание этих хмелей.

Стиль: американский IPA
Крепость: 6,8%

CHIBIS Brewery & Konix Brewery & Samovar Brew

«Сладкоежка Ver. 3»

Традиции — дело хорошее, особенно дружеские. У пивоваров такая тоже есть: каждую весну  CHIBIS, Konix и Samovar Brew совместно готовят специальный витаминный коктейль: Pastry Smoothie «Сладкоежка». В этом году выходит уже третья версия этого кисло-сладкого саура, и на этот раз мы отдали предпочтение южным и тропическим фруктам: персик, фейхоа и папайя. Плотная, довольно густая, шелковистая текстура, вкус и ароматика натуральных фруктов заставляют совершенно забыть, что у этого смузи 6,5% алко — пейте ответственно!

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 6,5%

Crazy Brew

DALTONICO

Открой глаза и посмотри внимательно. Что в твоём бокале? Светлое пиво с прекрасной пенной шапкой, от одного взгляда на которое радуется душа.

Закрой глаза и сделай глоток. Что ты чувствуешь? Насыщенный и глубокий вкус тёмного пива с нотами шоколада и кофе.

Не волнуйся, с тобой всё в порядке. Просто это DALTONICO от Crazy Brew,  который играет с твоими рецепторами, обманывает зрение и одновременно дарит отличный вкус. А цвет? Он не так уж и важен, если ты смотришь на мир иначе.

Стиль: белый стаут
Крепость: 5,7%
Горечь: 45 IBU

Hop Hand

Crazy Crasher

Тебе никуда не деться и бесполезно звать на помощь,ты попал в «Сумашедшую дробилку».

Hazy IPA, сваренная с большой засыпью овса и пшеницы и сухоохмелённая новозеландским хмелем Nelson Sauvin. 

Стиль: NEIPA
Крепость: 7%
Горечь: 30 IBU

Smoozeee: Mutagen

Зелëный смузи с манго, ананасом, бананом и ванилью. Цвет и вкус — балдëж!

Стиль: пастри саур-эль
Крепость: 6%
Горечь: 13 IBU

Twisty Cake

«Ты отдыхал на берегу с любимой и вдруг очнулся в клетке взаперти! Будь готов! Тебя ждëт невероятное представление, шутки, розыгрыши от Твисти. Жуткое шоу начинается!»

Экстрафрутид империал берлинер-вайсе с вишней, ежевикой и корицей. Ягодный пирог в твоём бокале. 

Стиль: имперский берлинер-вайссе
Крепость: 7,5%
Горечь: 13 IBU

Witch Cult

Новозеландский пильзнер с рисом, охмелённый хмелями Nelson Sauvin и Motueka. Сухой, питкий, сочный и освежающий. 

Стиль: новозеландский пильзнер
Крепость: 5%
Горечь: 25 IBU

Magic Mess

«Планета Мелмак»

Ну что, земляне, вот и обЭд! На этот раз — не из холодильника Таннеров, а прямо из холодильника твоего ближайшего бара. Смородина, мята и сочная дыня — этот берлинер по вкусу как дружеский захват с планеты Мелмак. Лёгкий, слегка кисловатый, с характером — для тех, кто не боится признаться: «Да, я до сих пор люблю Альфа».

Стиль: фруктовый берлинер-вайссе
Крепость: 4%

Mantra

El Capybara

Домашняя мексиканская мичелада. Ароматная и слегка острая. Сварена совместно с такерией El Capybara.

Говорят, что у капибар нет врагов. Но так было не всегда.

Это сейчас некогда прославленный лучадор, живая легенда Эль Капибара может жить в своё удовольствие и потягивать домашнюю мичеладу на завтрак, наслаждаясь тёплыми источниками в своём дворике на окраине мексиканской деревушки. Но старожилы помнят ту войну, вероломно развязанную кланом Лос Джагуарес, творивших свои тёмные делишки в закулисье, пока на ринге кипели нешуточные сражения!

Как следует из девиза Эль Капибары «Cero miedo» («Без страха»), он ничего не боится и ни перед кем не желает склоняться, охотно принимает любые вызовы. Так что, возможно, это ещё не конец истории, а самое её начало!

Стиль: томатный гозе
Крепость: 5%

Lemonade: Estragon

Освежающий и кислый берлинер вайссе с лаймом, мятой и тархуном.

Стиль: фруктовый берлинер-вайссе
Крепость: 5%

Nuclear Brewery

«Крепкий опыт: Имперский стаут «Та самая булочка с корицей»

Булочки с корицей — одно из известных лакомств. Есть ребята, которые даже франшизу по их производству открыли и в достаточно известном сериале засветились. Пивовары предлагают тебе попробовать свою версию этого ароматного, сладкого и достаточно калорийного десерта! 

Стиль: двойной пастри-стаут
Крепость: 10%
Горечь: 10 IBU

«Очень горький опыт DIPA на хмеле Willamette»

В этой банке притаился очень горький опыт, DIPA на хмеле Willamette, в профиле которого фруктовые и цветочные ароматы с травянистыми и пряными нотками. Пивовары не использовали иные сорта хмеля, чтобы ты получил опыт употребления Willamette в чистом виде.

Стиль: двойной IPA
Крепость: 8%
Горечь: 80 IBU

Pivoteka Brew

«+Вайб»

Освежающий пшеничный эль с яркой кислинкой, солью и кориандром, придающим цитрусовые тона. Отличный жаждоутолитель и идеальный изотоник.

Стиль: традиционный гозе
Крепость: 5%
Горечь: 9 IBU
Плотность: 12%

Plague Brew

Petersburger Weisse Dunkel

Ответ на традиционное баварское пивоварение с берегов Невы, сваренный в честь дня города Санкт-Петербурга. Пивоварам удалось максимально правильно воссоздать такой классический баварский стиль пива, как dunkelweizen, с тонами банана, карамели, пироговой опары, свежего хлеба и фруктов, которые получаются от использования нескольких видов пшеничного и ячменного солодов, а также традиционных баварских дрожжей, которые придают пиву фруктовые эфиры.

Стиль: дункельвайцен
Крепость: 5,1%
Горечь: 14 IBU

Separator

Пиво с доминирующим солодовым вкусом в стиле доппельбок. Яркое и насыщенное, тёмно-карамельного цвета, значительно темнее большинства сортов пива в данном стиле, с тонами чернослива, фиников, тоффи, патоки, карамели, солода, сухофруктов и шоколада. Пивовары честно признаются, что вдохновлялись знаменитым Ayinger Celebrator, и предлагают сравнить оба сорта.

Стиль: доппельбок
Крепость: 7%
Горечь: 25 IBU

Reload Brewery

Cold Ultramarine

Ночной город — это не просто пространство, залитое огнями фонарей и витрин. Это живой организм, пульсирующий в такт биению сердец тысяч людей, укрытых темнотой. И среди всех оттенков ночи выделяется один — холодный ультрамарин.

Ультрамарин — цвет ледяных глубин океана, который кажется чуждым этому миру городской суеты. Но именно здесь, под сенью небоскребов, он находит своё место. Ультрамарин струится по мокрым улицам после дождя, отражая блики уличных фонарей. Он переливается в стеклах автомобилей, и экранах телефонов. Этот цвет словно впитывает в себя всю магию ночи, превращаясь в её воплощение.

На крыше старого дома, где ветер свистит, словно одинокое дыхание мира, лежит осколок неба. Он сверкает холодным ультрамарином, напоминая о бесконечности космоса над нашими головами. Он зовёт тебя, манит, обещает тайны и приключения. Ты делаешь шаг вперёд, и холодный ультрамарин обнимает тебя, ведя в неизвестность.

Cold Ultramarine — double cold IPA, охмелённый Warrior, Cascade, Citra и Centennial... В эту ночь ты станешь частью города, частью его дыхания, частью холодного ультрамарина.

Стиль: холодный IPA
Крепость: 8%
Горечь: 88 IBU

Serenity

Золотые листья кружатся в воздухе, плавно опускаясь на землю, словно исполняют величественный осенний вальс. Их мягкий ковер устилает горные тропинки и склоны. Высокие деревья, похожие на древних великанов, стоят неподвижно, словно вечные стражи, охраняющие покой горных ущелий.

Горы, увенчанные сверкающими снежными шапками, величественно возвышаются над долиной, наблюдая за происходящим внизу. Небо над горами простирается до самого горизонта, сливаясь с голубизной далёких хребтов. В этой прозрачной синеве отражается спокойствие и умиротворение, которые наполняют воздух осеннего дня.

Serenity — попытка насладиться каждым мгновением красоты, гармонии и безмятежности, а также редкий стиль wheat wine, сваренный в глубинах Сибири...

Стиль: витвайн
Крепость: 8%
Горечь: 35 IBU

Stay Forever My Beer

Тьма окутала океанские глубины, словно чернильное пятно, разлитое по страницам ночного моря. Здесь, на дне, куда свет не проникает уже тысячи лет, царила тишина.

Водолаз, закованный в тяжелую броню из металла и резины, медленно продвигался по дну, освещая путь тусклым светом фонаря. Он только что добыл древние артефакты — несколько пол - литровых жестяных банок с драгоценным напитком. Осьминог — настоящий хозяин этих вод, хранитель тайн и сокровищ, наблюдал за незваным гостем, и выжидал момент для нападения. Никто не смел тревожить его покой.

Битва началась внезапно. Вода вокруг кипела от напряжения. Щупальца против гарпуна и ножа, холодный разум против желания выжить. И вдруг всё изменилось. Водолаз, уставший и измотанный, остановился. Осьминог смотрел на него своими большими глазами, полными мудрости. И тут произошло нечто невероятное: осьминог отпустил банку и мягко толкнул её в сторону человека.

Stay Forever My Beer — классический золотой эль в английском стиле, охмеленный Fuggle.

Стиль: британский золотой эль
Крепость: 5%
Горечь: 33 IBU

Rewort Brewery

sveTley

Самый яркий, самый светлый, самый летний сорт, сваренный совместно с сергиево-посадской кофейней Svetley. Micro IPA — это то самое пиво, которое подойдёт, когда хочется чего-то охмелённого (а здесь используются сорта Amarillo и Mosaic)  но не хочется много алкоголя

Стиль: микро-IPA
Крепость: 3%
Горечь: 50 IBU

Salden's Brewery

Belgian Ale

Простой на первый взгляд, эль при близком знакомстве раскрывается любопытной палитрой вкусов. Свежий и легкий, присущий бельгийцам профиль здесь дополняется насыщенным солодовым вкусом с оттенками темных сухофруктов и легкими цитрусовыми нотами. Ароматная пена сливочно-карамельного цвета скрывает глубокий медно-янтарный цвет новинки — прекрасный вариант для дегустации на солнечных майских пикниках!

Стиль: бельгийский блонд
Крепость: 6%

Selfmade Brewery

Chaos Eater

Пивовары любят коллекционировать кибермечи и сегодня добавили в свою копилочку ещё одно легендарное оружие! Его особенность заключается в том, что для реализации полного потенциала клинка, необходимо поглотить как можно больше энергии хаоса поверженных врагов. Виной «обессиливания» меча послужила неудачная попытка апокалипсиса, из-за которой теперь обладателю необходимо запастись терпения.

Но фарм — процесс тяжёлый, поэтому пивовары решили даровать вам уже полностью прокаченную сортами хмеля Citra, Centennial, Columbus и Chinook версию пожирателя! Освежающая аура хвои хилит и бодрит, а цитрусово-фруктовый прокаст гарантирует пресности критический урон!

You call that easy? 

Стиль: американский IPA
Крепость: 6,3%
Горечь: 60 IBU

Stamm Brewing

Cup Noodles

New England DIPA, охмелённый Nelson Sauvin Cryo, Citra, Mosaic.

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8%

Florboken

New England Pale Ale, охмелённый Nectaron, Citra, Citra CRYO, Simcoe.

Стиль: NEPA
Крепость: 5,5%

Inner World

New England IPA, охмелённый Citra, Citra CRYO, Mosaic, Strata.

Стиль: NEIPA
Крепость: 6,5%

Velka Morava

Mysterious Island: HBC 638

Свежий релиз в линейке «таинственных» джуси, охмелённый авторским блендом, где первую скрипку играет экспериментальный HBC 638, а фон формируют нежный Hallertau Blanс, тропический Motueka, и каноничный дуэт Citra/Mosaic.

Яркий, сочный, по традиции довольно сухо выброженный, но шелковистый и мягкий, с нотами ананаса, цитрусовых, тоном мирабели и канталупы, чуть пряный, смолистый.

Стиль: NEIPA
Крепость: 6,6%

Zavod

Sicilian Blood

Cаур, наполненный витаминами, сбалансированный по кислоте и сладости и раскрывающийся целым аккордом ароматов! В каждом глотке сочный красный сицилийский апельсин с каплей рома и свежестью розмарина!

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 4,3%
Плотность: 13%