Стили (перевод BJCP)

← Обратно к разделу

Доппельбок в немецком стиле

Описание стиля
Доппельбок в немецком стиле

Цвет от медного до темно-коричневого. Доминирующие солодовые ароматы напоминают скорее о светлом, слегка подсушенном солоде в мюнхенском стиле, чем о карамели или ирисках. Нотки карамели и ирисок могут присутствовать в аромате и дополнять его сложность, но доминирующий солодовый аромат — это подсушенный ячменный солод. Хмелевой аромат отсутствует. Солодовая сладость доминирует, но не должна быть приторной. Характер солодового вкуса напоминает скорее о светлом, слегка подсушенном солоде в мюнхенском стиле, чем о карамели или ирисках. Терпкость жженого солода отсутствует. Хмелевой вкус ощущается как слабый. Хмелевая горечь ощущается как слабая. Крепость высокая. Часто присутствуют фруктово-эфирные вкусы, но на слабом или умеренном уровне. Диацетила быть не должно. Тело полное.

Характеристики:
Начальная плотность (°Плато)1,074-1,080 (18,0-19,3 °Плато)
Видимый экстракт/Конечная плотность (°Плато)1,014-1,020 (3,6-5,1 °Плато)
Алкоголь по массе (по объему)5,2%-6,2% (6,6%-7,9%)
Горечь17-27 IBU
Цветность12-30 SRM (24-60 EBC)
17 января 2020
Internationale Grüne Woche (Берлин)

С 17 по 26 января в Берлине пройдёт 85-я Международная зелёная неделя — выставка индустрии продуктов питания, сельского хозяйства и садоводства.

28 января 2020
Выставка «Упаковка» (Москва)

С 28 по 31 января 2020 года в Москве, в Экспоцентре пройдёт выставка «Упаковка», посвящённая упаковочным материалам и оборудованию.

28 января 2020
Pivo, Bier & Ale EXPO 2020 (Прага)

С 28 по 30 января 2020 года в Праге, в Конгресс-центре пройдут выставка и форум Pivo Bier Ale.

Лучшее
0 16538
Быстрый кисляк: ликбез по закислению сусла