Стили (перевод BJCP)

← Обратно к разделу

Имперский или двойной IPA в американском стиле

Описание стиля
Имперский или двойной IPA в американском стиле

Цвет: От соломенного до средне-янтарного.

Прозрачность: Холодное помутнение допустимо при низкой температуре. Помутнение от сухого охмеления допустимо при любой температуре.

Ощущаемый солодовый аромат и вкус: Типичен характер светлого солода, от слабого до среднего. Может присутствовать слабый характер светлого карамельного солода.

Ощущаемый хмелевой аромат и вкус: От сильного до интенсивного, проявляет широкий спектр характеристик (в том числе цветочные, сосновые, цитрусовые, фруктовые (ягоды, тропические, косточковые фрукты и другие), сернистые, дизельные, луково-чесночные, кошачьи, смолистые и многие другие). Хмелевой характер должен быть свежим и выраженным, но не должен быть жёстким.

Ощущаемая горечь: Очень сильная, но не жёсткая.

Характеристики брожения: Содержание алкоголя выраженное, от средне-высокого до высокого. Фруктовые эфиры от средних до сильных. Диацетила не должно быть.

Тело: От среднего до полного.

Дополнительные замечания: Этот стиль пива должен проявлять свежий характер хмеля. Окисленного или состаренного характера не должно быть. Вариации этого стиля, сваренные с тёмными солодами, нетрадиционными дрожжами, фруктами, специями или другими вкусовыми добавками, относятся к категории экспериментальных IPA.

Характеристики:
Начальная плотность (°Плато)1,070-1,100 (17,1-23,7 °Плато
Видимый экстракт/Конечная плотность (°Плато)1,012-1,020 (3,1-5,1 °Плато)
Алкоголь по объёму7,6%-10,6%
Хмелевая горечь65-100 IBU
Цвет2-9 SRM (4-18 EBC)
06 февраля 2023
«Продэкспо-2023» (Москва)

С 6 по 10 февраля в Москве, в «Экспоцентре» на Красной Пресне, состоится 30-я юбилейная международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2023».

23 февраля 2023
Brewer Word Conclave (Индия)

С 23 по 25 февраля 2023 года в Бангалоре пройдёт единственная в Индии выставка, посвящённая исключительно пиву и пивоварению.

02 марта 2023
VI конкурс пивоваренной продукции «РОСГЛАВПИВО® – Главное Пиво России»

VI российский конкурс пивоваренной продукции «РОСГЛАВПИВО® – Главное Пиво России» пройдёт 2-3 марта 2023 года в рамках XII Международного форума: «Пивоваренная отрасль России: Взгляд в будущее».

Лучшее
2 197517
Пивные бокалы: руководство начинающего биргика