Германия

В баварском Обществе исследований хмеля занимаются выведением сортов, устойчивых к изменению климата. Глобальное потепление затронуло главные хмелеводческие регионы Германии, погода там становится все более жаркой и засушливой. Поэтому ученые вывели перспективные гибриды, обладающие повышенной выносливостью к жаре. В ближайшее время активному изучению подвергнутся 7 тысяч саженцев, для которых начинаются сортовые испытания.

Туристический портал Holidu сообщает, что номера в отелях Мюнхена на время проведения Октоберфеста подорожали более чем вдвое. Одному постояльцу придется заплатить в среднем 165 евро за ночь, тогда как в обычные дни средняя стоимость ночевки составляет 76 евро.

Журнал VinePair рассказал о наиболее известных странах, производящих лагер, которые внесли свой собственный уникальный вклад в родоначальные стили. От сильно газированного и ярко выраженного американского до сухого и легкоусвояемого японского рисового пива — вот различные стили пива со всего мира, разбитые по странам.

Национальное управление статистики в Германии сообщает о двукратном росте производства безалкогольного пива за период с 2013 по 2023 год. В то же время, немецкая ассоциация пивоваров отмечает неуклонный рост его продаж с 2015 года.

В Баварии закрывается одна из старейших пивоварен Schlössle-Bier, работавшая с 1690 года. Об этом пишет Bild. Ее владелица Криста Цоллер, чья семья владела пивоварней 135 лет, объяснила свое решение финансовыми трудностями. Мощности предприятия остановят в декабре.

Многие пивовары боятся работать с ржаным солодом, считая, что это слишком сложно, да и в продаже найти ржаное пиво непросто. Однако, как рассказывает почётный президент BJCP Гордон Стронг в журнале Brew Your Own, сварить роггенбир под силу домашним пивоварам — нужно только запастись терпением.

Несмотря на все санкции и заявления о прекращениях поставок, немецкого пшеничного на полках российских магазинов достаточно — есть и достопочтенные сорта, увенчанные множеством наград, например, European Beer Star, и неизвестные марки. Последние, хотя и варят пиво в Германии, поставляют свой продукт только на российский рынок.

Не будем пытаться переубедить тех, кто считает, что настоящее пиво только немецкое, но предложим несколько интересных альтернатив «шнайдерам» и «майзелам» (к тому же ценители стиля знают, что пшеничное лучше пить свежим, а не проделавшим долгий путь из Европы).

Немецкая ассоциация производителей хмеля опубликовала новую оценку урожая, согласно которой общий сбор хмеля в Германии в 2024 году составит 48 964 тонны, что примерно на 19% выше урожая 2023 года и примерно на 55% выше неурожайного 2022 года. 

Немецкие пивоварни Gambrinus и Gesellschaftsbrauerei Viechtach объявили о закрытии. Оба предприятия расположены на границе Баварии с Чехией, в районе, который часто называют структурно слабым.

Несмотря на то, что чемпионат Европы по футболу проходил в Германии, в первой половине 2024 года продажи пива еще больше снизились, сообщает Федеральное статистическое управление. 

Согласно новому отчету, производство безалкогольного пива в Германии переживает бум в течение последних 10 лет. Также растут продажи слабоалкогольных напитков, таких как радаре.

Немецкий шварцбир, питкий и одновременно насыщенный, странным образом подходит и для лета, и для зимы и адаптируется к любой обстановке. Об истории этого стиля и особенностях его производства в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Джефф Элуорт.