Хмель (страница 20 из 36)

В 2021 году Россия экспортировала 46,5 тонны чувашского хмеля. Это в 2,7 раза больше, чем за 2020 год. Такими данными поделился сегодня первый заместитель министра сельского хозяйства Чувашской Республики Сергей Фролов в ходе совещания по вопросам развития хмелеводства. 

Согласно результатам исследования компании Kirin и Mitsui Fudosan, экстракт хмеля или выдержанные горькие кислоты хмеля (MHBA) могут улучшить настроение и дать дополнительный заряд энергии.

По данным Национальной службы сельскохозяйственной статистики (NASS) и Министерства сельского хозяйства США (USDA) объем урожая хмеля в трех основных штатах — Айдахо, Орегоне и Вашингтоне — в 2021 году составил 52,6 тыс. тонн. Это на 11% больше, чем в 2020 году (47 173,6 т).

Немецкий производитель и поставщик хмеля объявил о смене руководства. Впервые за более чем 200-летнюю историю существования компанией BarthHaas будут управлять люди, которые не являются членами семьи Барт.

За последние десять лет пивовары стали использовать вдвое больше хмеля. Больше хмеля — это значит не только больше вкуса, но и больше труда, больше отходов и расходов. Чтобы получить только лучшее от хмеля, «выжать» самую его суть, пивовары используют хмелевые экстракты. Широчайший ассортимент экстрактов предлагает британская марка Totally Natural Solutions. Эксклюзивно представляет её продукцию в России компания PROBREWSERVICE.

Компания Yakima Chief Hops, поставщик американского хмеля, завершила строительство современного склада в Бельгии.

Харáктерные, высокоэффективные и устойчивые к засухе сорта дикого американского хмеля открывают перед хмелеводами и пивоварами как новые горизонты, так и препятствия. Автор издания Craft Beer & Brewing Холли Стивенс рассказала про все особенности neomexicanus.

Пивоваренная компания Boston Beer открыла предзаказы на новое необычное пиво под названием Space Craft.

О специфике охмеленных лагеров в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Дрю Бичам, автор книги The Everything Homebrewing Book and The Everything Hard Cider Book.

Составить гармоничное сочетание разных сортов хмеля — не такая простая задача. При удачном сочетании вкусы и ароматы будут дополнять или усиливать друг друга, и могут даже образоваться совершенно новые ноты. Опытом подбора сочетаний в журнале Craft Beer & Brewing делится главный пивовар Firestone Walker Мэтт Бринильдсон.

Минсельхоз Чувашии, рассказывая о ходе сбора урожая в республике, сообщил о сокращении урожая хмеля.

Чтобы сварить тройной, четверной и так далее IPA, нужно не просто умножить всё на три (или четыре) — нужно найти способ победить законы природы, мешающие пивовару получить крепкое и одновременно питкое пиво с мощным хмелевым характером. Опытом ведущих пивоваров в журнале Craft Beer & Brewing делится Дрю Бичам.