Сидр

3 июня во многих странах Европы и мира отмечается Всемирный день сидра. Член Президиума «ОПОРЫ России» Алексей Небольсин поздравляет читателей Profibeer с праздником.

23 июля в особняке Путилова на Крестовском острове пройдёт эксклюзивный фестиваль сидра «Обитатели рая». В рамках мероприятия запланированы дегустации и встречи с сидроделами.

В субботу, 19 июня, в креативном пространстве дизайн-завода «Флакон» пройдет масштабный праздник, посвященный сидру из яблочного сока прямого отжима. Фестиваль I love cider объединит производителей традиционного сидра со всей России.

Кандидат технических наук, доцент Павел Чалдаев продолжает цикл материалов о технологиях производства сидра. В этой статье он расскажет об особенностях производства игристого сидра.

23 апреля в петербургском отеле AZIMUT пройдет День сидра, в рамках которого выступят эксперты по производству сидра и его законодательному регулированию.

Кандидат технических наук, доцент Павел Чалдаев рассказывает для портала Profibeer о видах фальсификации сидра, пуаре и медовухи, а также методах ее выявления.

Кандидат технических наук, доцент Павел Чалдаев продолжает цикл материалов о технологиях производства сидра. В этой статье он расскажет об особенностях производства газированного сидра.

Продажи сидра на британском рынке, крупнейшем в мире, продолжили расти несмотря на закрытие пабов во время локдауна, и драйверами роста стали крафтовые и премиальные бренды. Такие данные следуют из отчёта компании Weston's Cider.

Компания «Фарт», занимающаяся производством сидра, пуаре и медовухи, купила участок в индустриальном парке Greenstate в Ленинградской области.

Кандидат технических наук, доцент Павел Чалдаев продолжает цикл материалов о технологиях производства сидра. В этой статье он расскажет об особенностях его купажирования и розлива.

Павел Чалдаев — опытный специалист по производству напитков брожения, который пишет для Profibeer цикл материалов о сидрах. В прошлом году он начал оказывать услуги консалтинга, обучения и внешнего технолога, а затем запустил проект Beverage Group, объединяющий профессионалов из разных сегментов пивобезалкогольной отрасли. Мы взяли у него интервью о том, как он и его коллеги могут помочь вашему бизнесу.

Кандидат технических наук, доцент Павел Чалдаев продолжает цикл материалов о технологиях производства сидра. В этой статье он расскажет об особенностях его осветления и фильтрации.