Чалдаев Павел Александрович

Кандидат технических наук, доцент.

Сайт: https://beverage-expert.ru

Instagram: http://instagram.com/beverage_expert

Тел.: +7 (905) 018-08-00

Е-mail: 9050180800@mail.ru

Связанные тексты

Пиво Pro 1

«Мы поможем запустить свою пивоварню или сидродельню с нуля, даже если у человека нет опыта», — Павел Чалдаев (Beverage Group)

Технологии 15

Как выбрать сок, если вы решили сделать сидр

Как выбрать дрожжи для брожения сидра

Брожение и дображивание сидра

Хранение и выдержка сидра

Осветление и фильтрация сидра

Купажирование и розлив сидра

Как выявить фальсификацию пивоваренной продукции

Особенности производства газированного сидра

Как выявить фальсификацию сидра, пуаре и медовухи

Особенности производства игристого сидра

Факторы, влияющие на качество сидра

Как делали сидр в СССР

Особенности производства медовухи

Лабораторный контроль при производстве сидра. Часть I — сырье, сусло и технологические процессы

Лабораторный контроль при производстве сидра. Часть II — качество и безопасность

Календарь событий

15 апреля 2026

HORECA Expo (Москва)

Выставка HORECA Expo пройдет 15–17 апреля 2026 года в павильонах выставочного комплекса «Тимирязев Центр» в Москве.

20 апреля 2026

Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026

Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

Все события

Лучшее

Интервью Bottle Share. Часть I: «Сначала мы придумываем историю, а потом делаем из нее пиво»