Алексей Небольсин поздравляет отрасль и любителей с днем сидра

3 июня во многих странах Европы и мира отмечается Всемирный день сидра. Член Президиума «ОПОРЫ России» Алексей Небольсин поздравляет читателей Profibeer с праздником.

— Уважаемые коллеги! Ежегодно в мире 3 июня отмечается Всемирный день сидра. Отмечается этот праздник с 2013 года, когда ведущие страны-производители этого напитка договорились сделать этот день особенным и торжественным для всех, кто имеет отношение и неравнодушен к сидру.

Мировое потребление по данным за 2019 год достигло 2,61 млрд литров сидра и пуаре. Только за последние 7 лет рынок сидра вырос на 25%! Среди всех алкогольных сегментов — этот признан наиболее растущим, и это не может не радовать. Фактически мы переживаем мировой бум сидра, и я хочу в этот день поздравить и отметить деятельность всех сельхозпроизводителей, занятых в этой сфере, садоводов, переработчиков, оптовиков, продавцов и производителей сидра нашей необъятной страны. И хотя по потреблению на душу населения мы пока замыкаем таблицу европейских стран (у нас потребление сидра и пуаре всего лишь 0,25 литров на человека в год), но темпы роста производителей сидра и объёмов производства и розничных продаж вселяют уверенный оптимизм. Отраден тот факт, что этот праздник уже набирает популярность. Многие заведения Москвы и Питера, имеющие отношение к этому напитку, проводят сегодня различные мероприятия, посвященные Всемирному дню сидра.

Не могу не сказать и о проблемах в отрасли. В целом, в общемировом масштабе обостряется противоречие между производителями сидра из яблок и груш (традиционного) и производителями сидра из концентрата. Дело в том, что всё больше и больше очевидна разница между изначальным сырьём, с одной стороны вода и концентрат, с другой свежевыжатый сок, между этими двумя исходными огромная пропасть в органолептике, а если сюда добавить уход за садами и случающиеся зачастую неурожаи яблок, то отсюда и конечная стоимость на полке. Позиционирование в ритейле этих двух по сути различных напитков вызывает всё больше противоречий. Это то же самое, что сравнивать вино и винные напитки, но я уверен, что в скором времени эти разногласия будут преодолены, и сидр из яблок и сидр из концентрата найдут своё место и на полке ритейла и в сердцах потребителей.

Также, пользуясь случаем, не могу не сказать о полезных свойствах этого напитка. Я лично сам ознакомился с несколькими научными исследованиями зарубежных научных медицинских центров, причём независимыми, не заказными (!), о пользе этого напитка для здоровья человека. Согласно этим исследованиям, из всех алкогольных напитков — сидр наиболее безопасный для здоровья, даже с учётом содержания алкоголя. Как говорят испанцы, «сидр лечит всё, кроме переломов». Масса полезных веществ содержится в сидре и в целом благотворно влияет на организм: способствует пищеварению, похудению, борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями, предупреждает онкологию, способствует выведению шлаков из организма и т.д и т.п.

Для производителей традиционного сидра в нашей стране также есть хорошая новость — наконец-то основные производители традиционного сидра и пуаре решились объединится в Ассоциацию и в скором времени, когда закончится организационные мероприятия, они , я уверен, заявят о себе. Во всяком случае, мы, в «ОПОРЕ», готовы оказать максимальную поддержку производителям сидра и пуаре из российских яблок и груш.

Напоследок хочу сказать, что в Европе существует Европейская ассоциация производителей сидра и фруктового вина, куда также входит представитель от России. На мой взгляд, будущее нашей страны, как производителя и потребителя этого напитка, весьма перспективно, при условии государственной поддержки сидроделов по аналогии с нашими виноделами. В конечном итоге уверен, что мы можем и должны стать европейским (а может и мировым) лидером по производству сидра, как это было в дореволюционное время.

Желаю в этот день всем трудовых успехов, хорошего урожая и крепкого здоровья.