Сидр (страница 13 из 22)

Кандидат технических наук, доцент Павел Чалдаев продолжает цикл материалов о технологиях производства сидра. В этой статье он расскажет об особенностях его осветления и фильтрации.

7 февраля 2021 года прошел Moscow Cider Days, где российские производители натурального традиционного сидра из яблочного сока обсудили насущные вопросы отрасли, прослушали лекции и поучаствовали в конкурсной дегустации 55 образцов.

Продажи сидра с защищённым географическим наименованием (DOP) «Астурийский сидр» в 2020 году, в сравнении с 2019-м, упали на 35 процентов.

7 февраля 2021 года в Москве пройдёт первая профессиональная конференция индустрии сидроделия Moscow Cider Day.

Кандидат технических наук, доцент Павел Чалдаев продолжает цикл материалов о технологиях производства сидра. В этой статье он расскажет об особенностях его хранения и выдержки.

Кандидат технических наук, доцент Павел Чалдаев продолжает цикл материалов о технологиях производства сидра. В этой статье он расскажет об особенностях его брожения и дображивания.

Кандидат технических наук, доцент Павел Чалдаев продолжает цикл материалов о технологиях производства сидра. В этой статье он расскажет об особенностях его брожения и о том, как выбирать дрожжи.

Компания Heineken, продажи сидров у которой в III квартале 2020 года в России выросли более чем на 10%, занимает лидирующие позиции на рынке сидра.

Перед всеми, кто только планирует начать производить сидр, непременно встает вопрос о выборе сырья. Кандидат технических наук, доцент Павел Чалдаев рассказывает о том, как выбрать сок.

Учёные предупреждают, что стабильно повышающаяся температура на севере Испании может сделать Астурию неблагоприятной для выращивания сидровых яблок, что приведёт к исчезновению традиционного местного сидра.

За последние десять лет рынок сидра в США вырос в 10 раз: появилось множество крафтовых сидроделен, ассортимент напитка стал шире, но потребители пока недостаточно с ним знакомы, что препятствует дальнейшему развитию сегмента.

Принадлежащий Brewdog бренд сидра Hawkes раздал 5 тысяч пинт сидра This Is London всем желающим, чтобы обратить внимание общественности на нерациональное использование урожая яблок и запустить общенациональную программу пожертвования фруктов.