Пиво

← Обратно к новостям
22 февраля 2019, 10:45

Новинки недели: перец и ягоды к мужскому празднику

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
Новинки недели: перец и ягоды к мужскому празднику

По статистике, пиво стало одним из самых популярных подарков к 23 Февраля. В нашей подборке — новые сорта на любой вкус: «крепыши» и микро-IPA, кислое и с перчиком, винный сэзон и традиционный лагер.

«Василеостровская пивоварня»

Sweet Dreams

Пивоварня продолжила эксперименты с перцем. Теперь они сварили стаут с добавлением чили. Это неожиданная интерпретация уже известного сорта, выпущенного весной 2018 года. Благодаря сочетанию сладкого шоколада и острого перца получился очень мягкий сорт с обволакивающим вкусом и ароматом шоколада, но с легкой и деликатно согревающей нотой перца чили.

Стиль: сладкий стаут

Крепость: 5,2%

Плотность: 15,5%

Горечь: 30 IBU

«Степь и ветер»

Semi-dry Hopped Cyser

Для создания этого сорта в равных количествах были добавлены луговой мед и яблочный сок. Присутствующая кислота появилась благодаря хмелю Lemondrop. Сайзер получился полусухим, ароматным и сдержанным.

Стиль: сайзер

Крепость: 7,7%

Горечь: 10 IBU

«Чаща» и Borderless Brewery

«Ахто»

Для придания большей весомости ржано-ячменному телу сорт выдерживался четыре месяца. Пиво отфильтровано через можжевеловые ветки и варилось вместе с можжевеловыми ягодами и ежевикой. Сброжено «пшеничными» дрожжами.

Стиль: сахти

Крепость: 10%

Горечь: 7 IBU

 

AF Brew и XP Brew

Million Minutes of Nothing

Дикий эль, сваренный в сотрудничестве с Денисом Пи из XP Brew. Использовались характерные для ламбиков мутное затирание несоложёной пшеницы и охмеление старым хмелем. Сброжено блендом WLP655. В течение 13 месяцев сорт созревал в новой пластиковой ёмкости, а потом его перелили ещё на 12 месяцев в бочки с вином.

Стиль: ламбик

Крепость: 4,5%

Million Minutes On Raspberry и Million Minutes On Cloudberry

Названия сортов говорящие – как заявляют пивовары, они действительно настаивались миллион минут на малине и морошке. Все остальные временные рамки такие же, как и у предыдущего сорта.

Стиль: фруктовый ламбик

Крепость: 4,5%

Big Village Brewery

BFS#5

Пятый релиз линейки с брожением в дубовых бочках, продолжающий винную историю: довольная крепкая вариация сэзона, сброженная на естественной микрофлоре виноградной мезги в течение трёхмесячной мацерации.

Стиль: сэзон

Крепость: 8,5%

Горечь: 22 IBU

FERRIS WHELL

В новой вариации двойного IPA в стиле New England использованы несоложеный овёс, новый дрожжевой штамм и ударная доза Amarillo и El Dorado.

Стиль: двойной NEIPA

Крепость: 8,5%

Горечь: 35 IBU

Jaws Brewery

Populism Random Hops

Пивоварня продолжает свои эксперименты с хмелем. В данной вариации Vermont IPA оказались четыре первых попавшихся сорта хмеля в очень крупных размерах.

Стиль: NEIPA

Крепость: 6,5%

Mikkeller и Golubchik

Maybe Yes, Maybe No

Известные датчане в качестве ответного дружественного жеста сварили пиво совместно с контрактной пивоварней «Голубчик» волгоградского бара «Аляска». Дело в том, что заведение за свой счет в конце 2018 года сняло серию роликов для ежегодного рождественского календаря Mikkeller. Для приготовления пива использовалось хмели Columbus и Centennial.

Стиль: micro-NEIPA

Крепость: 2,5%

IBU: 75

 

Oka River

De Kuiper Florenville

Выдержанный в бочке купажированный дикий эль в бельгийском стиле.

Стиль: дикое пиво

Крепость: 8%

Горечь: 10 IBU

Red Button Brewery

Country Song

Кислый эль на квасной закваске, сброженный дрожжами для сэзона.

Стиль: кислое пиво смешанного брожения

Крепость: 5%

Горечь: 5 IBU

 

Siberian Urban Brewery

American Weiss

Пшеничное пиво в американском стиле на хмелях Citra и Mosaic и солоде Weyermann.

Стиль: американское пшеничное пиво

Крепость: 4,7%

Плотность: 12,2 %:

Горечь: 12 IBU

Chocolate Porter

Портер с натуральным какао Berry (5 кг на тонну). Очень хорошо подчёркнут шоколадный вкус и аромат. Алкоголь умело скрыт за солодовостью. Хмели Nugget и WGV довершают характер пива. Использовались солода Simpsons Malt и Weyermann.

Стиль: американский портер

Крепость: 6,5%

Плотность: 16,2%

Горечь: 24 IBU

ESB

Классический крепкий биттер. Передаёт атмосферу типичных английских пабов. Сварен на английском солоде Simpson, хмеле EKG и сброжен дрожжами #1968.

Стиль: крепкий биттер

Крепость: 5,2%

Плотность: 13,5%

Горечь: 34 IBU

Lager

Освежающий лёгкий и прозрачный лагер янтарного цвета с небольшой карамельной сладостью. Использовались хмели Nugget и Perle и солод Weyermann.

Стиль: международный янтарный лагер

Крепость: 4,4%

Плотность: 11,5%

Горечь: 22 IBU

NE IPA

При варке данного пива пивоварня равнялась на Alchemist Heady Topper. Сухое охмеление на хмелях Citra, Centennial и Mosaic, очень насыщенный аромат и вкус тропических, цитрусовых фруктов. Использовался солод Simpsons Malt.

Стиль: NEIPA

Крепость: 5%

Плотность: 13,5%

Горечь: 27 IBU

Новинки одной строкой:

«Заблуждение» (Vanilla Edition) (Big Village Brewery): имперский портер, крепость 11%

«Кёльш» («Пётр Петрович»): кёльш, крепость 4,8, плотность 12,4%

«Медовуха Вишнёвая» («Медоварня Традиции Предков»): меломель, крепость 4,7%

«Медовуха ВкусВилл» («Медоварня Традиции Предков»): традиционная медовуха, крепость 4,7%

Disintegrator (Plan B Brewery и Paradox): балтийский портер, крепость 10,5%, горечь 30 IBU

Follow Me Framboise (Brew Division): фруктовое пиво, крепость 4,5%

Imperial Rye Porter Aged In Jack Daniels Barrels Batch #2 (Salden's Brewery): имперский портер, крепость 11,2%, горечь 40 IBU

Kazantrip («Степь и Ветер»): меломель, крепость 10,3%

Mango & Black Pepper Mead («Степь и Ветер»): меломель, крепость 8,2%

0 3546
Поделиться
Комментарии 0
19 октября 2019
«Винокур Экспо Осень» (Москва)

19 октября 2019 г. в павильоне 11.1 ВЦ «Сокольники» соберутся производители оборудования, аксессуаров и ингредиентов для винокурения со всего мира и России.

19 октября 2019
UralCraftFest 2019 (Екатеринбург)

19 октября в Екатеринбурге, в баре «Градусы», пройдёт фестиваль крафтовой культуры UralCraftFest 2019.

23 октября 2019
Семинар VARKA (Екатеринбург)

23-24 октября в Екатеринбурге пройдёт семинар о пивоварении VARKA.

Лучшее
0 13882
Быстрый кисляк: ликбез по закислению сусла