2B. Международный янтарный лагер

Мягкий, питкий солодовый янтарный лагер с насыщенным карамельным или тостовым характером. Обычно довольно хорошо выброжен, часто с характером несоложёного сырья и сдержанной горечью.

Аромат:

Зерновой солодовый аромат, от слабого до умеренного, часто с карамельными или тостовыми солодовыми нотками, от слабых до умеренных. Иногда ореховый или бисквитный, но никогда не жареный. Слабый, ненавязчивый цветочный или пряный хмелевой аромат. Чистый профиль брожения.

Внешний вид:

Цвет от золотисто-янтарного до красновато-медного. Яркая прозрачность. Пена от белой до кремовой, может быть нестойкой.

Вкус:

Солодовый вкус от слабого до умеренного, часто с карамельными или тостово-хлебными нотами. Может присутствовать кукурузная сладость, от слабой до средне-слабой. Горечь от слабой до умеренной, за счёт чего баланс пива солодовый или сравнительно равный. Хмелевой вкус от слабого до умеренного, пряный, травяной или цветочный. Чистый профиль брожения. Послевкусие умеренно сухое, с умеренно солодовым характером. Пиво может казаться немного сладковатым, если уровень горечи низкий.

Ощущение во рту:

Тело от лёгкого до среднего. Карбонизация от средней до сильной. Мягкое. Некоторые образцы могут быть слегка сливочными

Комментарии:

Существует широкий спектр массовых янтарных лагеров, которые либо появились независимо в разных странах, либо представляют собой ничем не примечательное пиво, которое имело историческое значение, но со временем стало неотличимым друг от друга.

История:

Варьируется в зависимости от страны, но в основном это или адаптация массового международного светлого лагера, или эволюция аборигенных стилей в более унифицированный продукт.

Характерные ингредиенты:

Двурядный или шестирядный базовый солод. Цветной солод: Victory, янтарный или жареный. Может быть полностью солодовым или с несоложёным сырьём. Могут использоваться сахара или подкрашивающее сырьё. Карамельный солод. Европейский или американский хмель.

Сравнение стилей:

Менее развитый солодовый вкус, чем в венском лагере, часто с привкусом несоложёного сырья. Менее сильный вкус и горечь, чем в альтбире.

Примеры стиля:

Abita Amber Lager, Brooklyn Lager, Capital Wisconsin Amber Lager, Dos Equis Amber, Grain Belt NordEast, Yuengling Lager