Стили (перевод BJCP)

← Обратно к стилям пива

Международный янтарный лагер

Описание стиля
Международный янтарный лагер

Хорошо выброженный солодовый янтарный лагер с интересными нотами карамели или хлебных тостов и сдержанной горечью. Обычно сравнительно хорошо выброжен, часто с характером несоложеного сырья. Мягкий питкий лагер.

Аромат:

Солодовый аромат, от слабого до умеренного, может быть зерновым, с карамельно-сладкими или тостово-солодовыми нотами, от очень слабых до умеренных. Хмелевой аромат от отсутствующего до слабого, с мягким цветочным или пряным характером. Чистый лагерный профиль. Допустим легкий запах диметилсульфида или кукурузы.

Внешний вид:

Цвет от золотисто-янтарного до красновато-медного. Пиво яркое и прозрачное. Пена белого или кремового цвета, может держаться не очень долго.

Вкус:

Солодовый профиль, от слабого до умеренного, может варьироваться от сухого до сладкого зернового. Могут ощущаться карамель или тостово-хлебные нотки, от слабых до умеренных. Кукурузная сладость, от слабой до умеренной, опциональна и не является ошибкой. Хмелевая горечь от слабой до умеренной, хмелевой вкус от слабого до умеренного, с пряным, травянистым или цветочным характером. Баланс может быть достаточно солодовым или почти равным, когда горечь становится более заметной, но не неприятной. Уровень горечи может возрастать вместе с возрастанием солодового характера. Чистый профиль брожения. Финиш умеренно сухой, с умеренным солодовым послевкусием.

Ощущение во рту:

Тело от легкого до среднего. Карбонизация от средней до сильной. Округлое, некоторые образцы могут быть сливочными.

Комментарии:

В разных странах независимо развился широкий спектр сортов янтарного пива, которое могло иметь различное историческое происхождение, но сегодня превратилось в неразличимый продукт.

История:

История зависит от страны, но, как правило, является адаптацией массового международного лагера или эволюцией местных стилей в более унифицированный продукт.

Характерные ингредиенты:

Двурядный или шестирядный базовый солод. Цветной солод: виктори, янтарный и т. п., добавка карамельного солода. Европейские или американские хмели или их комбинация.

Сравнение стилей:

Менее развитый солодовый вкус, чем у венского лагера, часто со вкусом несоложеного сырья.

Характеристики:
Алкоголь по объему4,6-6,0%
Начальная плотность1,042-1,055
Конечная плотность1,008-1,014
Горечь8-25 IBU
Цвет7-14 SRM
26 июля 2019
Summer Craft Fest 2019 (Пенза)

26-27 июля в Пензе, на набережной реки Суры в городе Спутнике, состоится Второй летний фестиваль авторского и крафтового пивоварения.

26 июля 2019
Круглый стол «Пути развития и актуальные вопросы розничной продажи разливного пива в Новосибирской области»

26 июля на новосибирском заводе  «Балтики» пройдет круглый стол «Пути развития и актуальные вопросы розничной продажи разливного пива в Новосибирской области».

27 июля 2019
OGNI Craft Weekend (Воронеж)

27 июля воронежский крафтовый бар OGNI проведёт второй пивной фестиваль. 

Лучшее
1 18770
Интервью пивоварни «Бакунин». Часть II: «Свое производство построим в Эстонии»