Новинки недели: лето всем сердцем

Астрологи объявили предпоследнюю пятницу лета, синоптики обещают осеннюю погоду, а мы рекомендуем никого не слушать и наслаждаться остатком августа и всеми его дарами, среди которых — не только кабачки, но и пивные новинки.

Хотите, чтобы и ваше пиво попало в еженедельную подборку? Присылайте новинки на почту info@profibeer.ru.

4BREWERS

«Чешская деситка»

Светлый, сбалансированный лагер. Чистый солодовый вкус, благородная горчинка хмеля и сухой, освежающий финиш.

Этот уже народный стиль берет свое начало в богемских пивоварнях, где вековые рецепты оттачивались под звон колоколов и тосты на площадях. Напиток получается золотистым и легким, как летний ветер в Карловых Варах и звон бокалов в пражских пивных. Во время производства от сияния золота и тяжести медалей ни один пивовар не пострадал. 

Стиль: чешский светлый лагер
Крепость: 4%

«Одна тонна»

Herba Methodica

Herba Methodica — словно прогулка по летнему саду, где вишнёвые ветви шепчутся с розмарином, а под ногами зреют малина и ежевика. Медовая основа мягко обнимает яркие ягодные акценты, а лёгкая травяная нота розмарина добавляет свежести. Этот мид — результат творческого союза пивоварни «Одна тонна» и боттлшопа Method из Оренбурга. Напиток получился одновременно насыщенным и лёгким — как воспоминание о самом тёплом дне года. Идеален для тех моментов, когда хочется замедлиться и почувствовать вкус настоящего.

Стиль: мид
Крепость: 6%

«Селестиал: Riwaka+Krush+Citra»

Мир индиа пейл=элей широк и бескраен словно усеянное звёздами небо. Каждый здесь найдет себе сорт по вкусу. Кто-то любит посуше, кто-то предпочитает брутальную хвою, кому-то важнее цветность и прозрачность. В серии «Селестиал» пивовары решили предложить ещё одну интерпретацию, казалось бы, знакомого American IPA: сбалансированное тело, заботливо обернутое в нежную фруктово-цитрусовую оболочку, подчеркнутую лёгким опалом. База неизменна, а акценты отличаются: в этой версии за них в ответе хмели Riwaka, Krush и Citra.

Стиль: американский IPA
Крепость: 6,8%

«Осьминогец»

«Сливовый Джип»

В новом джипе использовали замес из красной и желтой сливы. Плодовость сильная, солёность умеренная.

Стиль: фруктовый гозе
Крепость: 5,5%

«Степь и ветер»

Smoothie Imperial Mead: Blackberry Feijoa Lemongrass

Имперский смузи — потому что всё сделано на максималках: добавили больше ягод, больше тела, вывели вкус на уровень, где он звучит громко и долго. В итоге родилась тягучая, насыщенная, кисло-сладкая история.

Сначала врывается сочная ежевика. За ней подтягивается экзотический фейхоа с мягкой пряной ноткой. А финал ставит лемонграсс — свежо, ярко, с холодком.

Стиль: смузи-мид
Крепость: 8%

Alaska Brewery

«мешаешь: Маракуйя»

Сочный тропический саур с натуральным соком маракуйи прямого отжима.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6%

BAD Brew

Passionfruit, Feijoa and Coconut

Смузи саур-эль с маракуйей, фейхоа и кокосом — это тропический грабёж, в котором ты добровольно сдашься. Аромат взрывается с первой секунды: дикая маракуйя врывается в чувства своей сочной терпкостью с кисловатым шлейфом спелости, будто выжата под зноем южного ветра. Фейхоа дополняет её сладкой ванильной волной с нотками мёда и зелёного яблока, как шёпот на ушко в тени пальм. Кокос медленно и томно раскрывается: тёплый, сливочный, с карамельной глубиной, будто поцелуй на пляже в полночь. Во рту тебя ждёт буря наслаждений: кисло-сладкая страсть маракуйи, экзотический всплеск фейхоа и бархатная нежность кокоса сплетаются в ритме, как танец обнажённых тел под луной. Это не просто саур-эль — это приключение. А я веду тебя в самую гущу. Дрожишь? Хорошо... Значит, готов

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5,5%

Raspberry with White Chocolate

Лёгкий прощальный поцелуй уходящего лета — смузи саур эль с малиной и белым шоколадом. Аромат раскрывается кисловато-сладкой волной свежей малины, будто ты только что сорвал ягоды с густых кустов, пышных от росы и солнца. За ней — нежный шлейф белого шоколада: сливочный с ванильным теплом, как объятие в прохладе вечернего сада. Вкус — сочное танго ягодной кислинки и шёлковой сладости, будто закат целует кожу. Каждый глоток — последний вечер под шелест листвы, где воздух пахнет мёдом, прохладой и нежностью. Лето уходит... но остаётся на губах

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5,5%

Wild Strawberry and Blueberry

В глубине топей, где свет луны стекает по листьям, как поцелуй сквозь туман, рождается соблазн — смузи саур эль с пюре болотной земляники и соком дикой черники. Его аромат — влажная сладость спелых ягод, пробивающаяся сквозь прохладный туман болота: земляника дышит летним теплом, чуть терпкая, с оттенком дикой нежности, а черника вплетает пьяняще-ягодную глубину, будто собрана под покровом ночи. Вкус — томительное наслаждение: сначала игривая кислинка, затем насыщенная сладость с лёгкой горчинкой, как поцелуй, за которым скрывается тайна. Каждый глоток — как прикосновение к запретному, к тому, что шепчут камыши на ветру...

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5,5%

Big Village Brewery

BAG OF BAGS

Светлый, прозрачный, сухой и горький АйПиЭй в стиле западного побережья, охмелённый Cashmere, Amarillo и El Dorado.

Стиль: IPA в стиле западного побережья
Крепость: 7%
Горечь: 60 IBU

CLEAN SHOT

Двойной Хейзи АйПиЭй с массивной овсяной базой, охмелённый гранулами Mosaic, Riwaka и Krush CRYO.

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8,5%
Горечь: 40 IBU

LUMINBLOOM

Лёгкий и насыщенный New England Pale Ale, охмеленный двойной порцией свежайших гранул Simcoe и Nectaron.

Стиль: NEPA
Крепость: 6%
Горечь: 25 IBU

Brewlok Brewery

«Рефлексия»

Каждому из нас время от времени нужно побыть «наедине с собой», как писал римский император Марк Аврелий. Поразмышлять о том, где я нахожусь, чего хочу на самом деле, что для меня важно, а что — лишь навязанные химеры. Учёные называют этот процесс «рефлексией», и его важность невозможно переоценить.

А чтобы рефлексия протекала максимально продуктивно, пивовары сварили кислый эль с добавлением такой любимой и родной чёрной смородины. Он поможет разложить всё по полочкам и понять самого себя.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 5,5%

Brewmen

Smoky Kiss

Жаркий, ягодный поцелуй — саур-эль с копченой малиной. Напомнит копчёные сорта пива (вроде раухбира), но в более фруктово-освежающей версии.

Первое впечатление: бодрит все рецепторы. Ощущения: сочные и сладкие, будто первый поцелуй. Послевкусие: дымное, как твое сознание после свидания.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 5,5%

Burning Brewery

«Хемультан»

Томатный гозе, вдохновлённый корейским острым супом Хемультан из морепродуктов. Аромат открывается свежей солоноватостью гозе, переплетённой с сочной сладостью спелых томатов, нотками чеснока и лука. На фоне — лёгкий морской бриз, намёк на сушёные анчоусы и водоросли комбу. Вкус сочный, балансирующий между кислым, солёным и острым: яркий томат встречается с жгучим чили (кочукару), чесноком и рыбным соусом, создавая сложный, почти бульонный умами-эффект. Лёгкая текстура гозе смягчает остроту, оставляя после себя освежающее, чуть пряное послевкусие с оттенками зелёного лука и дайкона. Неожиданный, дерзкий и ароматный глоток Кореи в каждой банке.

Стиль: томатный гозе
Крепость: 5,5%

CHIBIS Brewery

«Лови момент»

Последние дни лета — чем не повод лишний раз насладиться жизнью? Кто-то ещё съездит на рыбалку, кто-то — по грибы, а кто-то, возможно, успеет выбраться в отпуск и махнуть в горы или на море. А пивовары для таких случаев сварили лёгкую освежающую новинку — Session IPA Лови момент. На сухом охмелении — американский Citra и австралийский Galaxy, усиливший цитрусовую гамму американца и добавивший нотки персика и маракуйи. То, что надо для приятного времяпрепровождения!

Стиль: сессионный IPA
Крепость: 4,5%

CHIPOTLE CHIPOTLE

В этом томатном гозе использовали копчёный перец халапеньо. Перцы собирают уже полностью созревшими, тёмно-красного цвета, и коптят на дровах, да так, что к концу шестидневного процесса они теряют 94% влаги. Вот этот продукт и называется чипотле, он придаёт блюдам (и гозе) не только остроту, но и отчётливый копчёный привкус. 

Стиль: томатный гозе
Крепость: 5%

Hammer Mill Brewery

Berliner Weisse Cactus Lemongrass Strawberry

Классическое немецкое кислое пиво, сваренное методом закисления молочнокислыми бактериями в сусловарочном котле и последующего брожения на баварских дрожжах. В процессе производства добавляется лемонграсс, сок кактуса и пюре клубники для придания напитку еще более яркого аромата и освежающей кислинки ягод.

Стиль: фруктовый берлинер-вайссе
Крепость: 5,4%
Плотность: 15%

Berliner Weisse Gooseberry Raspberry

Классическое немецкое кислое пиво, сваренное методом закисления молочнокислыми бактериями в сусловарочном котле и последующего брожения на баварских дрожжах. В процессе производства добавляется лемонграсс, сок крыжовника и пюре малины для придания напитку еще более яркого аромата и освежающей кислинки ягод.

Стиль: фруктовый берлинер-вайссе
Крепость: 5,4%
Плотность: 15%

Strata IPA

Яркий хмелевой аромат и вкус, с нотами тропических фруктов, цитрусовых и трав, а также умеренной горечью. Аромат дополняется цветочными и фруктово-ягодными оттенками. Имеет довольно сухой финиш в послевкусии. Хмель Simcoe (США) и Centennial (США).

Стиль: американский IPA
Крепость: 6,5%
Плотность: 16,5%
Горечь: 50 IBU

Hophead Brewery

«Невский гозе»

Чистая классика — соль и кориандр. Пить много и с удовольствием.

Стиль: традиционный гозе
Крепость: 6%

Gravity Beer Project

«Войны хозяйствующих субъектов»

Первое для Gravity пиво — Яркое, бескомпромиссное и немного безумное. Оно ломает скуку и оставляет только вкус победы.

Стиль: венский лагер
Крепость: 4,7%
Горечь: 20 IBU

Konix Brewery

Marys Travel Plov

Немного погостив в деревне у своей бабушки, Маша решила отправиться дальше. Следующая остановка — Узбекистан, который в первую очередь славится своим пловом. Томатный гозе со вкусом плова, в который добавили весь спектр специй для этого замечательного блюда. Яркий, ароматный и очень насыщенный вкус.

Стиль: томатный гозе
Крепость: 5.2%
Горечь: 10 IBU

Konix Brewery & Animal.s Brew

«Биполярный медведь»

Совместная варка с победителям конкурса домашних пивоваров Animals Brew. В Cold IPA солодовый вкус практически не выражен, за горечь и аромат отвечают Citra, Mosaic, Cascade, HBC 586. Сочный, ароматный, кристально чистый, с выраженной горечью для настоящих ценителей.

Стиль: холодный IPA
Крепость: 7,3%
Горечь: 50 IBU

Mantra

Сheesecake Point: Blueberry, Banana & Almond

Чизкейк с черникой, бананом, ванильным кремом и миндальным сиропом.

Стиль: пастри саур-эль
Крепость: 6,5%

Croissant Adept: Cherry, Raspberry & Peanut Butter

Саур-эль с вишней, малиной и арахисовой пастой.

Стиль: пастри саур-эль
Крепость: 6,5%

Lemonade: Watermelon & Strawberry

Освежающий и кисло-сладкий берлинер-вайссе с сочным арбузом, клубникой и базиликом.

Стиль: фруктовый берлинер-вайссе
Крепость: 5%

Plague Brew & Panzer Brewery

Turtle Doctor

Вторая коллаборация между пивоварнями Plague Brew и Panzer вышла не менее интересной — в этот раз стаут получился имперский, да с ванилью, цедрой апельсина и яркой арабикой, что придает пиву невероятный вкус и аромат, который так и веет тропическими мотивами.

Стиль: имперский стаут
Крепость: 10%
Горечь: 30 IBU

Red Button Brewery

«Крыжовниковая Кнопка (Фствлчк 2025)»

Заряженная ярким соком крыжовника, пюре киви, зелёного яблока и страсти маракуйи. Ослепительная, как солнечный удар, кислинка ведёт в атаку, рассыпаясь искрами зелёного яблока и тропической сладостью маракуйи. Сочная терпкость крыжовника и киви завершает партию, оставляя свежий, игривый финиш. Для тех, кто ценит яркий взрыв вкуса. 

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5%

Red Button Brewery & Ability Brewing Project

Kuts (Frozen)

Мега-Kuts — ваш любимый классический гозе, в вымороженном стиле.

Стиль: вымороженное пиво
Крепость: 18%

Reload Brewery

Aotearoa

Аотеароа — древнее название Новой Зеландии, которое до сих пор широко используется среди коренных народов маори. Название буквально переводится как «Земля длинного белого облака». Оно связано с легендой о первооткрывателях, которые увидели издалека светлое облачное сияние над горизонтом Тихого океана.

Путешествие по Аотеароа откроет вам бескрайние пляжи и тропические леса, вулканы и долины гейзеров, ледники и озера. Несмотря на современную урбанизацию, здесь можно ощутить дух древности и прикоснуться к уникальной культуре, оставаясь в гармонии с природой и уважением к местным традициям.

Aotearoa — пильзнер в новозеландском стиле, охмелённый уже ставшим классикой, Nelson Sauvin.

Стиль: новозеландский пильзнер
Крепость: 5,4%
Горечь: 35 IBU

Gonzo

Представьте себе журналиста, который пишет не сухие отчёты, а яркие истории от первого лица, погружаясь в самую гущу событий. Это тот случай, когда автор становится частью сюжета: живёт жизнью героев, делает открытия вместе с ними и делится эмоциями прямо здесь и сейчас...

Гонзо-журналистика родилась благодаря легендарному американскому писателю Хантеру Томпсону (да-да, именно тому самому, который написал «Страх и ненависть в Лас-Вегасе»). Его работы были полны приключений, острых ощущений и юмора. Он словно приглашал читателей стать участниками захватывающего путешествия, где реальность смешивается с фантазией, а эмоции бьют через край.

И сегодня гонзо переживает настоящий ренессанс! Современные авторы смело экспериментируют с жанром, создавая уникальные материалы, которые увлекают своей искренностью и непосредственностью. Именно поэтому в содружестве с настоящим пивным гонзо журналистом Павлом из Beer Blog Russia был придуман и сварен этот сорт. Gonzo — пиво в экспериментальном стиле, объединившее в себе легкость традиционного крим эля и яркую медовую составляющую.

Стиль: крим-эль
Крепость: 5%
Горечь: 10 IBU

Sabotage

Lost In the City

Иногда счастье не за горами. Оно у тебя под окнами — светится огнями моста, отражается в воде и пахнет бананом с абрикосом.

Герой этого города не носит плащ. Он берёт пару банок в магазине у дома, садится на лавку — и наблюдает, как мир гасит свет. Как разноцветное небо стекает в Каму. Как старые улицы становятся мягче, когда их подсвечивает закат. Как твой вечер превращается в космическую миссию по восстановлению внутреннего баланса.

Lost in the City — это лёгкий и сочный Berliner Weisse, сваренный с добрым сердцем и яркими фруктами: бананом, абрикосом и маракуйей. Кислинка берлинера, сладость спелого фрукта и чуть-чуть южного солнца — чтобы стало теплее в любом дворе. Каждый город достоин своего берлинера. Особенно если это Пермь. Даже если ты немного потерян… Особенно если ты немного потерян!

Стиль: фруктовый берлинер-вайссе
Крепость: 4,5%

Selfmade Brewery

Luck Dragon

Когда человек взрослеет, то в суматохе дней совсем забывает про тот волшебный мир, о котором фантазировал в детстве. А ведь наверняка многие представляли себя благородными рыцарями, отважными пиратами или таинственными супергероями. Но пивовары решили пойти ещё дальше и воплотили в реальность воображаемого, но такого верного и мудрого компаньона! Фалькор — Дракон Удачи с нежной вишнёвой аурой, но с терпким грейпфрутовым темпераментом!

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 10%

Photon Haze

Свет — всего лишь загадочный пучок невидимой энергии, путешествующий через пространство, но это явление оказывает колоссальное влияние на все живое. Благодаря фотонике, науке о свете, электромагнитные излучения можно использовать себе во благо и, в частности, создавать различные устройства. Так пивовары проливают свет на своё изобретение, обладающее соблазнительным ароматом спелого ананаса и легким грейпфрутовым послевкусием с оттенками тропических фруктов благодаря хмелям Riwaka Amplifire & Bru-1.

Стиль: NEIPA
Крепость: 6%
Горечь: 45 IBU

Pocket Tiger

Не судите книгу по обложке, ведь иногда за безобидным внешним видом скрывается невероятная сила! Согласно китайским мифам лишь дракон способен одолеть тигра, но что, если этот полосатый хищник — совсем малыш?

А этот тигренок и вовсе помещается на ладони и обладает совсем небольшим градусом. Но при этом имеет богатый ароматический профиль, насыщенный цветочно-травянистый вкус и яркий характер хмелей Cascade и Citra.

Стиль: микро-IPA
Крепость: 3,7%
Горечь: 30 IBU

Stamm Brewing

Glooper

New England IPA c хмелями Motueka, Citra, Galaxy.

Стиль: NEIPA
Крепость: 7%

Veresk Meadery

«Арбуз-Лимон-Мелисса»

Соль-Илецк — бахчевая столица и курорт с мировым именем, где степь встречается с солёными озёрами, а арбузы сладкие так, что забываешь про сахар. Именно этим вдохновлён новый сорт медовухи, в которую добавили спелый арбуз — для сочности и лета в каждом глотке,  свежий лимон — для яркой цитрусовой искры, мелиссу — чтобы ваши нервишки сказали «спасибо», и щепотку соль-илецкой соли — для лёгкой минерализации и отсылки к курортному краю.

Результат? Лёгкий, свежий и немного озорной вкус, который освежает, расслабляет и возвращает в то самое лето, когда всё было проще и ярче.

Стиль: меломель
Крепость: 6%

White Stone

«Plombir (Малина)»

На этот раз героем алкогольного рассказа стал пломбир, мороженое, впервые приготовленное во Франции начала XIX века и ставшее любимым десертом на всём постсоветском пространстве. Эта версия «Пломбира» — смузи с малиновым началом и нежным сливочным послевкусием.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 6%
Горечь: 7 IBU

Zagovor Brewery

Øllie

Skateboard Basic // Öllie Ollie Øllie // Krush & Citra Lupomax.

Стиль: NEPA
Крепость: 5%
Горечь: 35 IBU