Новинки недели: гостинцы из тропиков

Летний марафон подходит к концу, и пивовары, как заботливые бабушки, торопятся законсервировать все вкусы уходящего времени года. В этой подборке скромные, но надёжные ягоды средней полосы сочетаются с дарами далёких стран, а хорошо знакомые сорта хмеля дополняются новыми продуктами.

4BREWERS

«Доза [Red Papaya + Mango]»

Густой насыщенный кислый эль. Яркий аромат и вкус красной папайи и манго, умеренная кислотность и консистенция смузи.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 6%

Update

Насыщенный кисло-сладкий светлый эль со вкусом и ароматом апельсина, грейпфрута и лайма.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5%

«Августин»

Mango Slurm

Сложно сказать, откуда впервые во Вселенной появился слёрм, но известно, что это космически вкусный кислый эль с молочным сахаром и хорошей задачей пюре манго лучших сортов. Десерт для любителей густых кислых элей.

Стиль: пастри саур-эль
Крепость: 5,5%
Плотность: 18%
Горечь: 7 IBU

«Одна тонна» & Axiom & Brewlok & Plan B & Resonance & Selfmade & Stamm & Velka Morava

Decade & Decade. Heaven Hill BA & Decade. Pedro Ximenez Oak Age

В 2012 году началась история пивоварни «Одна тонна». Этот имперский стаут пивоварня посвящает всем, кто был с ней эти 10 лет, и говорит спасибо друзьям, благодаря которым ДЕКАДА состоялась.

Все три версии Decade — базовая и выдержанные в бочках из-под бурбона Heaven Hill и хереса Pedro Ximenez — будут эксклюзивно представлены на «ТоннаФесте».

Стиль: имперский стаут
Крепость: 12%
Плотность: 30%

«Одна тонна» & 4BREWERS

«Эклектика»

Нежный саур эль с добавлением сока грейпфрута и пюре гуавы со слегка вязкой консистенцией, ярким цитрусовым ароматом и умеренной кислотностью.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 6%

«Сидр Октябрь»

«Октябрь №21»

Аромат мочëных яблок сменяется цветущей липой. Сбалансированный вкус, умеренная кислотность и лёгкая горчинка. Ненавязчивая солоноватость и приятные танины на кончике языка в послевкусии. Прекрасно раскрывается с молодыми козьими сырами, рыбными и мясными блюдами.

Стиль: сухой сидр
Крепость: 6%

«Степь и Ветер»

Smoothie Imperial Mead: Raspberry & Linden

Имперский мид из липового мёда с малиной. Повторять это хулиганство медовары не планируют, так что имеет смысл состарить в прохладе и спрятать на потом. Небольшой тираж.

Стиль: меломель
Крепость: 14%

Ame Wild Freaks

Четыре вариации эля спонтанной ферментации трёхлетней бочковой выдержки. Единая база, единая крепость, кардинально различные букеты. Как и все спонтанные эли, эти четыре позиции хороши не только здесь и сейчас, но и способны удивить развитием букета с течением длительной выдержки.

Стиль: американский дикий эль
Крепость: 7%

Spontané de Baie de Pierre

Мёд и ягоды костяники.

Spontané de Chèvrefeuille

Мацерация с ягодами жимолости.

Spontané de Concombre

Необычный и провокационный огурец.

Spontané Grains de Raisin

Мацерация с виноградом шенен блан.

BARBARUS

Compromise

Отварочный пильзнер, охмеленный насухо тремя сортами американского хмеля: Cascade, Citra , Centenial. Итог — чистый вкус и знакомый аромат «большой тройки» хмелей , используемых для крафтовых сортов.

Стиль: американский пильзнер
Крепость: 4,5%
Плотность: 12%
Горечь: 38 IBU

NZ Pilsner

Новозеландский пильзнер с хмелями : Motueka, Wai-Iti, Kohiti. Специально не подвергался осветлению, и легкая опалесценция напоминает эли в стиле New England. В профиле заметная горчинка и аромат с оттенками абрикоса и персика.

Стиль: новозеландский пильзнер
Крепость: 4,5%
Плотность: 12%
Горечь: 38 IBU

SPEED LiMEAD - Lime edition & SPEED LiMEAD - Lingonberry Edition

Пара меломелей, при производстве которых использовался цветочный мед и натуральное пюре лайма в одной версии и брусники в другой.

Стиль: меломель
Крепость: 4,5%

Big Village Brewery

ILLUMINATION

Хейзи пейл-эль, охмелённый двойной порцией свежих гранул тандема Sabro/El Dorado.

Стиль: NEPA
Крепость: 6%
Горечь: 30 IBU

OSCILLATION

Импульсивный, мягкий и коварный New England Triple IPA, заряженный ударной порцией свежих гранул Mosaic/Talus/Citra CRYO/Talus CRYO.

Стиль: тройной NEIPA
Крепость: 10%
Горечь: 40 IBU

Black Cat Brewery

Fake It Till You Make It: Mosaic Cryo & Idaho7

NEIPA с сухим охмелением Mosaic Cryo и Idaho7.

Стиль: NEIPA
Крепость: 6,2%
Горечь: 15 IBU

Brewlok Brewery

Trip To Grandma

Диковинка так диковинка! Черный саур с добавлением ягод черной смороды — своеобразный очерк на тему дачных посиделок у бабушки в саду. На этикетке работа Софьи Воеводской «Путешествие к бабушке». Софья родом из Ярославля, но базируется в Санкт-Петербурге. Вот что говорит сама художница: «Большую часть моего творчества составляет ностальгия по городам, по зелени, открытой реке, по квартире бабушки, по тому, чего сейчас нет вокруг, но оно все ещё является частью меня. Города — это воспоминания, трамваи, река, куст или изразец на церкви».

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6,2%

Burning Brewery

«Саурэль Вишня-Черешня»

Саур-эль со вкусом молочного коктейля с вишней и черешней.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 5,5%
Горечь: 11 IBU

«Саурэль Персик-Маракуйя»

Саур-эль со вкусом молочного коктейля с персиком и маракуйей.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 5,5%
Горечь: 11 IBU

Cosmic City

Pivozaurus vs Bottlebeast

Монструозный гибрид пива и саке, приготовленный из солодового ячменя, пшеницы и риса, приправленный светлой мисо пастой, водорослями вакаме, японским хреном васаби и сброженный закваской кодзи, используемой для производства «рисового вина». Мощный, как лапка Пивозавра сжимающая заветную кружку пива и маняще странный, как щербатая улыбка Бутылочного Зверя Кайдзю.

Стиль: гиндзё
Крепость: 8,5%

Discovery Brewing

DIPA

Двойной IPA c охмелением Citra и Aloha.

Стиль: двойной IPA
Крепость: 8,5%
Горечь: 50 IBU

Milkshake IPA Banana

Милкшейк-IPA с добавлением большого количества бананового пюре.

Стиль: милкшейк-IPA
Крепость: 5,5%
Горечь: 35 IBU

HIT Brewery

HIT Lady Vanda

Снова эксперименты по сочетанию необычных вкусов и ароматов. Лавандовый раф никого уже не смущает в кофейнях, а почему бы не подчеркнуть аромат лаванды яркими цитрусами и не сделать гозе?..

Стиль: фруктовый гозе
Крепость: 4,8%

Hophead Brewery

«Якудза»

Повторение и улучшение одного из первых сортов пивоварни. Пюре вишни, вишнёвый сок, фермерский мёд, органический яблочный сок, Мадагаскарская ваниль, корица.

Стиль: сайзер
Крепость: 6%

Magic Mess

From Granny with Love

Этот экземпляр заслуживает особого внимания, ведь он вызывает приятные флешбеки из детства, когда мы получали бабуленькины гостинцы — смородину, клюкву, ежевику — сладкие спелые ягоды с лёгкой кислинкой.

Стиль: фруктовый берлинер-вайссе
Крепость: 2,5%

I’m On Vacation

Вот бы сейчас запрыгнуть на сёрф и броситься бесстрашно покорять стихию под палящим солнцем калифорнийских берегов, а после, на закате опрокинуть лёгкий, как вечерний бриз, берлинер — манго, персик, абрикос.

P.S. а не вот это вот всё.

Стиль: фруктовый берлинер-вайссе
Крепость: 2,5%

Is It Possible?

Все те, кто выбрал вместо калифорнийских берегов наши — петербургские, — помните, что если вы заметили акулу в акватории Невы, скорее всего, вы перегрелись! Вам срочно нужно охладиться сливово-банановым берлинером с легкими нотками апельсина — верный способ развеять миражи.

Стиль: фруктовый берлинер-вайссе
Крепость: 2,5%

PILS

Тут всё просто: ударно поработал — красиво отдохни. И пусть твоим друзьям кажется отпуск на даче скучным и старомодным, отбрось мотыгу и проведи вечер на веранде с баночкой нетривиального, благородного классического пилснера. Ты заслужил!

Стиль: пилз
Крепость: 4,5%

Nuclear Brewery

Berkelium Carrot Pie Edition

Морковный пирог в жидкой форме. Не слишком сладкий, чтобы стиль саур не терялся за безумным количеством сахара. Тем не менее, очень узнаваемый.

Стиль: пастри саур-эль
Крепость: 4,5%

Panzer Brewery

«Акварель Medusa/BRU-1»

Линейка DDH IPA Акварель, где пивоварня экспериментирует с сочетанием хмелей, пополнилась новым релизом с ярким и необычным дуэтом хмелей — Medusa и BRU-1

Стиль: американский IPA
Крепость: 6,9%
Горечь: 60 IBU

Paradox

Funclub Passion Fruit Guava Orange

Свежая интерпретация уже зарекомендовавшего себя хард-зельцера FUNCLUB, теперь с соками апельсина, гуавы и маракуйи. Абсолютное ощущение свежевыжатого сока тропических фруктов обладает приятным бонусом в 4% ABV. Лёд и охлаждённая подача приветствуются!

Стиль: хард-зельцер
Крепость: 4,5%

PinkGumBoots

Serenity

Лёгкое пшеничное пиво, сваренное с семенами кориандра и апельсиновой цедры, с освежающим вкусом сока розового грейпфрута.

Стиль: фруктовое пшеничное пиво
Крепость: 5,5%

Sunny Melon

Фруктовый эль с добавлением пюре и сока ароматной дыни.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 5%

Sabotage

Boardsword

Тропический саур-эль со спелым сочным манго, экзотической гуанабаной и кисло-сладкой гуавой, обволакивающий атмосферой вечернего неонового мегаполиса, утопающего в пальмах под звуки нью-вейва и полицейских сирен.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6,5%

Rollerblade

Холодной сверкающей сталью, разрезающей багровый закат, в большой город врывается новый экзотический саур-эль с манго, драгонфрутом и папайей, несущий утомлённым жителям вечернюю прохладу, бриз южных морей и надежду на спасение.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6,5%

Salden's Brewery

«Tomato Gose Беру Выходной Ed.»

Это особая варка томатного гозе со сванской солью специально для магазинов пивной культуры «Беру Выходной». Сванская соль — знаменитая грузинская приправа. Считается, что историческая горная область на северо-западе Грузии, Сванетия, из-за непогоды могла долго оставаться без связи с внешним миром, торговцы не могли привезти и простую соль. Чтобы растянуть солёный запас, в него добавляли приправы и травы: голубой пажитник, имеретинский шафран, чеснок, родственник тмина гицрули. Есть там и кориандр, который пивоварня всегда использует для всех своих релизов томатного гозе.

Варка получилась такой же интересной, как и сама сванская соль. Релиз — лёгкий, кисло-суховатый, с интересным кисло-солёным вкусом, переходящим от трав к томату. Специи расположились очень аккуратно, не забивая базу.

Стиль: томатный гозе
Крепость: 5%

Samovar Brew

Grandmas Jam Raspberry & Strawberry & Basil

Яркий цвет, богатый аромат и вкус свежей малины и нежное тело клубники в первых и последующих глотках, сопровождающее послевкусие зелёного базилика, кисло-солёное настроение от бабушкиного джема вам гарантировано на весь день.

Стиль: фруктовый гозе
Крепость: 7%
Горечь: 5 IBU

«Samovar American Pilsner шишковый хмель»

Первый для пивоварни сорт низового брожения, в котором для сухого охмеления использовался, пожалуй, самый ароматный и дорогой шишковый хмель Citra родом с фермы Yakima Chief. Несложно догадаться, каким благородным получилось это пиво. Чистый вкус, яркий и в то же время нежный аромат хмеля, в меру горький и очень питкий сорт, пиво на каждый день в компании друзей!

Стиль: американский пильзнер
Крепость: 5%
Горечь: 15 IBU

Snowcap Brewing

Karhumäki

Саур с добавлением манго, личи и розовой гуавы.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6,5%
Горечь: 10 IBU

Manasteri

New Englad Pale Ale, охмеленный Mosaic и Alloha blend.

Стиль: NEPA
Крепость: 5,5%
Горечь: 30 IBU

Snowcap Brewing & Sabotage

Elviksen Tappaja

Гозе с добавлением черники, банана и арахисового масла.

Стиль: фруктовый гозе
Крепость: 5,5%
Горечь: 10 IBU

Zagovor Brewery

Tap 28 - Rule 7 ed.

Специальный сорт к семилетию RULE taproom с хмелями HBC 586 & Citra Cryo.

Стиль: NEIPA
Крепость: 6,5%
Горечь: 25 IBU

Новинки одной строкой

MITTE (Bakunin Brewing Co.): фруктовый берлинер-вайссе, крепость 3%
De Tomato (Brew Garage 78): томатный гозе, крепость 5,2%
Change of Scenery (Plan B Brewery): американский IPA, крепость 6,5%, горечь 30 IBU
Playground Twist (Plan B Brewery): APA, крепость 5,5%, горечь 35 IBU
King Helle (Red Button Brewery): хеллес, крепость 5,5%
Zeal: 7 Tropicals (Zagovor Brewery): фруктовый гозе, крепость 5%