Новинки недели: белые грёзы

Ни крепкие морозы, ни рекордные снегопады не остановят любителя пива в поиске свежих вкусов. Пусть циклон сменяется антициклоном, а мы, вдыхая аромат нового сорта, будем ждать весну. Составить компанию в мечтах о тепле готовы финальные новинки января.

Хотите, чтобы и ваше пиво попало в еженедельную подборку? Присылайте новинки на почту info@profibeer.ru.

4BREWERS

«Доза [Multifruit + Strawberry]»

Густой насыщенный кислый эль. Яркий аромат и вкус тропических фруктов и клубники, умеренная кислотность и консистенция смузи.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 6%

«Осьминогец»

«Двойное Полено»

Двойной зимний стаут со специями.

Стиль: пастри-стаут
Крепость: 8,3%

ГАНЗА

«Мутный Сочный Ароматный»

Двойное золото конфедерации уже в ваших руках. Свежий остросюжетный вестерн в стиле Новой Англии. Полная обойма мощнейших хмелей: Nelson Sauvin, Citra и Galaxy, плотная текстура и невероятный аромат нового New England DIPA попадают точно в цель. Цитрусовые оттенки во вкусе и легкая хмелевая горечь. Все это настоящий Дикий Запад. Это мутно, сочно и ароматно! 

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8%
Плотность: 19%
Горечь: 30 IBU

Daily Selection 

Один из величайших режиссеров современности Дэнни Бойл создал множество блестящих картин. Пивовары вспомнили его шедевр 1996 года «На игле» и решили подсадить вас на эту новинку. Восхитительная смесь американских хмелей Mosaic и Krush, завораживающий аромат и невероятный мягкий вкус. Сочный American IPA на каждый день. От такого стафа вы точно будете в восторге. 

Стиль: американский IPA
Крепость: 7%
Плотность: 16%
Горечь: 50 IBU

«Петровская медоварня»

«Прищур тигра»

Насыщенный кисло-медовый вкус с выраженным ароматом натурального лимона, легкой лимонной горчинкой, которая приятно оттеняет сладость мёда.

Стиль: меломель
Крепость: 6%

«Птицы»

«Горихвостка»

Сидр из яблочного сока прямого отжима с применением чистой культуры сидровых дрожжей, выдержанный на зелёном сычуаньском перце. Невероятно утончённый и яркий купаж создан из сортов яблок Анис, Синап, Витязь, Антоновка и Штрейфлинг. Все яблоки перетираются и сортируются вручную, моются, проходят медленный отжим на аутентичном деревянном прессе собственного производства, после чего проходят процесс брожения при строго контролируемой температуре.

Стиль: сидр с пряностями
Крепость: 5,8%

«Старград»

«Старградский пильзнер»

Впервые в 22-летней истории пивоварни «Старград» в Сочи представляет собственный «Старградский пильзнер»! Светлый, живой, с характером — пивовары сделали ставку на хмель, и он не подвёл, подарив пиву узнаваемую освежающую горчинку.

Стиль: пильзнер
Крепость: 4,5%
Плотность: 12%

BAD Brew

Chocolate Ice Cream with Cherry

Тёмный бархат заката в бокале. Первое прикосновение — томная прохлада саура, нежно обволакивающая губы кислинкой, словно лёгкий укус в самый чувствительный момент. Затем раскрывается аромат: спелая вишня обвивается вокруг тёмного шоколада — не горького, а нежного, как кожа после долгого поцелуя. Каждый глоток — как прикосновение: сначала дерзкое, почти вызывающее, затем тающее, мягкое, оставляющее на губах сладкое воспоминание и лёгкое томление. В послевкусии — тёплый шлейф какао и вишнёвой косточки, манящий повторить. Это не просто саур эль. Это приглашение — без слов, только вкусом.

Стиль: пастри саур-эль
Крепость: 5,5%

Big Pot

Bombay Dream Smoothie Ed.

Яркий, роскошный тропический смузи, в котором чувствуется настроение индийского лета и мумбайского шика. Очень спелый, насыщенно-сладкий и ароматный манго альфонсо, тонкий, цветочный и немного хвойно-смолистый тотапури и яркая, взрывная маракуйя и сочный, сладко-терпкий ананас — связывает всё воедино, добавляет лёгкую волокнистую свежесть и карамельную тропическую сладость. 

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 6,5%

Red Fire Horse

Яркий и совершенно неудержимый Pastry Sour Ale — как красная лошадь, несущаяся по степи в 2026-м. Большое количество маршмеллоу и манго, оттененное яркой ароматной маракуйей и огненной малиной.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 6,5%

Big Pot & DIETA

Grapeshot

«Картечь» (Grapeshot) — коллаборация с пивоварней DIETA к дню рождения бара «Пивная Диета». Cовместный выстрел сочными виноградинами, апельсинами, лимонами, гуавой и яблоком с щепоткой мускатного ореха, корицы и гвоздики.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 6,5%

Big Village Brewery

Drops of God

Кропотливо сброженный и длительно выдержанный, плотно сбитый меломель. Его основа — «майский» мёд предгорных районов Кавказа с добавлением большого количества черной смородины, чтобы дать сочность, глубокий рубиновый цвет и ту самую ягодную гармонию, которая превращает мёд в целую вселенную вкуса!

Стиль: меломель
Крепость: 16%
Плотность: 37%

Brewmen

«Искушение V1»

На первый взгляд — мягкая и притягательная. Но её характер раскрывается не спеша. Аромат корицы и карамели окутывает, как нежный шёпот. А затем вступает сочная черника — она добавляет глубину и ту самую лёгкую, игривую кислинку. Это не просто сладость. Это соблазн, который медленно обволакивает и остаётся в памяти. Как обещание.

Стиль: русский имперский стаут
Крепость: 10%
Горечь: 20 IBU

«Искушение V2»

Это призыв окунуться в тёмную сторону удовольствия. Без компромиссов. Ром и горький тёмный шоколад создают плотную, согревающую основу. А перец чипотле добавляет копчёную остроту и дерзкий, огненный финал. Вкус мощный и цепкий. Притягательный в своей откровенной силе.

Стиль: русский имперский стаут
Крепость: 10%
Горечь: 20 IBU

Coven Brewery

Doomsday

Двойной молочный стаут со вкусом известного на весь мир итальянского десерта —  тирамису. Нежность десерта отлично ложится на темную шоколадно-кофейную базу молочного стаута и только подчеркивает знакомый и любимый вкус.

Стиль: двойной молочный стаут
Крепость: 7%

GUSI

HIGH GRASS 2 | cascade • mosaic • simcoe

West Coast IPA на светлой солодовой основе с двойным сухим охмелением Cascade, Mosaic и Simcoe. 

Стиль: IPA в стиле западного побережья
Крепость: 7%
Горечь: 40 IBU

Hophead Brewery

Pizza Marinara

Томатное пиво на каждый день. Томаты сан марцано, чеснок, базилик, соль.

Стиль: томатный гозе
Крепость: 6%

Midnight Project

Platinum Trophy

Не все достижения даются легко, но к этому ты точно готов.

Platinum Trophy — как редкая ачивка, которую не получить случайно. Тройная мощь хмеля Simcoe, Nelson Sauvin, Citra и Krush Cryo работает как финальный босс, которого ты проходишь не с первого раза — зато потом вспоминаешь с удовольствием.

Награда разблокирована. Теперь она у тебя в руках. 

Стиль: тройной NEIPA
Крепость: 10%
Горечь: 40 IBU

Midnight Project & Valaduta Brovar

Course of the Queen

Пивовары решили сыграть партию в редком стиле ESB. Это сорт про выверенный баланс и спокойную уверенность: без резких движений, когда всё решает точность и чувство момента. Как в хорошей шахматной партии, где один правильный ход меняет всю расстановку сил.

Стиль: ESB
Крепость: 6,3%
Горечь: 40 IBU

Paradox

No Fuel No Fun

Плотный имперский стаут сколочен из жженого солода, покрыт жирным слоем горького шоколада и пропитан ферментированным кофе. А финиш освежает яркий ментоловый вкус.

Стиль: русский имперский стаут
Крепость: 11,5%
Горечь: 50 IBU

Pivoteka Brew x Green Basement

«Чувство вкуса»

Тропический нектар с ощутимой хмелевой дозой, но с умеренным градусом: баланс для тех, кто не останавливается на одном стакане. Тиольные дрожжи + новый хмель Dolcita.

Стиль: NEPA
Крепость: 5,6%
Плотность: 14%
Горечь: 19 IBU

Plague Brew

Frostbite Ahhhroma

Слияние лагерных дрожжей, слегка повышенных температур брожения и сочного хмеля дают неповторимый колкий результат и рождают новый стиль — Cold IPA, который представлен линейкой ярких, колких и насыщенных сортов под названием Frostbite.

В этом сорте ожидайте прохладный и приятный кусь от хмеля Ahhhroma, который привнес в напиток тона ананаса, манго, груши и лайма. 

Стиль: холодный IPA
Крепость: 6,5%
Горечь: 45 IBU

Haze Control Galaxy & Mosaic

Haze Control — это серия пива в стиле Double NEIPA, с акцентом на все основные качества этого стиля.

В новой версии себя раскрывают сорта хмеля Mosaic из Америки и Galaxy из Австралии, что в совокупности играет яркими красками тропических фруктов, цитрусов и хвои.

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8,5%

Rewort Brewery

Dog Runner

Как-то так исторически сложилось, что сочетание в одном предложении слов «спорт» и «пиво» вызывает легкую ухмылку, плавно переходящую вот в это «ну да, ну да, знаем, как же». Дескать, какой уж тут спорт, разве что бицуху качать, поднимая кружку к губам, да локтевой сгибатель запястья напрягать, раздирая жирного вяленого леща. Но тем и хороши стереотипы, чтобы их разрушать. Тем более, что сейчас и ученые и прочие нутрициологи в один голос галдят о несомненной пользе пива при восстановлении организма после физических нагрузок. И нет, это не про восемь литров живого после трех вскопанных грядок, речь о настоящем спорте.

Специально для тех, кто понимает, в чем разница, для тех, кто не отказывает себе в бокале пива после приятной пробежки по улицам мегаполиса, совместно с культовым баром Underdog создан сорт Dog Runner. Чистый, легкий, яркий сессионный IPA, словно рожденный для того, чтобы поддержать переутомленный организм, вернуть на место его водно-солевой баланс и зарядить ударной дозой необходимых витаминов и микроэлементов, которых в пиве ой как много! И это не маркетинговые уловки и фантазии: вон тот же Овечкин неоднократно признавался, что любит засадитть пару пива после игры, а уж этот парень кое-что да понимает в спорте!

Стиль: сессионный IPA
Крепость: 4%
Горечь: 25 IBU

Old Gold

Существует такая прекрасная концепция, гласящая что все в мире циклично и все новое это хорошо придуманное старое. Old but gold, как говорят англичане. Видимо поэтому мы до сих пор с восторгом смотрим ситкомы 90-х, коллекционируем классические винилы, носим вещи, которые были созданы настолько давно, что должны бы уже навсегда выйти из моды, но цикличность, господа, цикличность! Да и не ржавеет золото, как ни крути!

Именно поэтому совместный сорт с группой The Barber пивовары решили назвать Old Gold, ведь есть в этом некая символичность — соединить искреннюю любовь к старому доброму олдскул-панк року и проверенный десятилетиями Pale Ale, которому уже столько раз предсказывали закат и забвение, что он пережил большинство предсказателей! Чистая классика в каждой капле — яркая хмелевая горечь, головокружительный микс цитрусовых и хвойных ароматов, легкость и пронзительная свежесть! Old Gold — по другому тут и не скажешь!

Стиль: пейл-эль
Крепость: 4,2%
Горечь: 30 IBU

Resurrection

Есть два типа людей. Первые после праздничных гарцеваний изображают из себя Карлсона в моменты острого приступа хитрости и лежа на удобной тахте таскают блинцы с тарелки, вторые ни свет ни заря отправляются в спортзал и тоже таскают блины, но немножечко другие. Но самое удивительное, что между этими категориями людей нет четкой границы. Одни могут внезапно решить начать новую жизнь и отправиться тягать железо, вторые столь же внезапно могут ощутить всю бренность бытия, замотать голову полотенцем и потребовать подать блинцов с вареньем.

Специально для таких случаев постпраздничной тяги к блинам сварен этот безалкогольный IPA, яркий, хрустящий, ароматный сочным хмелем! Тем, кто предпочитает жесткий воркаут, этот сорт подарит необходимые электролиты, пополнит запасы гликогена и подкинет дозу витаминов группы В, а также крайне полезных полифенолов. Тем же, кто вальяжно отыгрывает роль «я самый больной в мире человек», Resurrection даст знакомый вкус, приятную свежесть и поможет не рухнуть в омут каникулярного загула. Одним словом, не пиво, а универсальный помощник в любой ситуации! Если уж оживать, то только так, и никак иначе!

Стиль: безалкогольный IPA
Горечь: 20 IBU

Salden's Brewery

Winter Stout

Насыщенная основа в виде портера с изящным винными нотами дополнена ароматными специями: корицей, бадьяном, гвоздикой, кардамоном и имбирем. Нам показалось, что вкусу немного не хватало пряных цитрусовых оттенков, и в этом помогла апельсиновая цедра. Крепость новинки — 6,5%, и эта цифра совсем незаметна. На заметку: этот стаут при комнатной температуре раскрывается всей богатой вкусовой палитрой и долгим, согревающим послевкусием.

Стиль: зимнее пиво
Крепость: 6,5%

Selfmade Brewery

Shroomdalf Herbs De Provence

Попрактиковавшись уже во многих магических ритуалах, пивовары решили перейти к более серьезному волшебству под руководством одного из сильнейших заклинателей — Гэндальфа. О его могуществе ходят легенды, ведь благодаря его опыту и мудрости он помог Братству Кольца и Фродо Бэггинсу уничтожить кольцо Всевластия, победить его зловещего создателя — Темного Владыку Саурона и освободить Taur-nu-Ndaedelos от всех злых созданий. Впитав в себя знания совета Мудрых и вкусив дары Лихолесья, пивовары пробудили новый сорт в стиле MUSHROOM GOSE с прованскими травами.

«Я приду на третий день с первой каплей грибного дождя с востока…»

Стиль: гозе
Крепость: 5%

Twin Wardens

Сплавляясь по реке Андуин, в скором времени вы наткнетесь на так называемые врата королей Гондора. Перед вашим взором предстанут исполины давно исчезнувшего королевства, которые до сих пор стоят на его страже и внушают страх своей грозной позой. Над этими гигантскими статуями поработали искусные руки поистине могучего ваятеля-каменотеса, ведь за все бесчисленные годы их существования, они не утратили сходства с прообразом. Пивовары же запечатлели все величие гигантов-близнецов двойным охмелением и внушающим градусом.

«Лица статуй были суровы, и каждый, кто смотрел на них, чувствовал благоговение»

Стиль: двойной американский стаут
Крепость: 8%
Горечь: 47 IBU

Stamm Brewing

Burning Point

New England IPA, охмелённый NZ Cascade, Motueka и Galaxy. 

Стиль: NEIPA
Крепость: 6,5%

Velka Morava

Cosmopolite

Свежий релиз в новоанглийской стилистике, с двойным сухим охмелением сортами из разных уголков планеты: европейским — Hallertau Blanc, американским — Citra в пеллетах и пыльце, и новозеландскими Rakau и Rakau Amplifier. Этот сорт призван подчеркнуть, что любовь к хорошему пиву космополитична и не знает границ. 

Стиль: NEIPA
Крепость: 7%

Zavod

Ashlan-fu

Ашлян-фу — малоизвестный дунганский холодный суп, который особо полюбился жителям горной Киргизии. В бокале вы найдете пивную версию этого экзотического блюда, основу которого составляет овощной бульон, приправленный чесноком и луком, особый чёрный уксус и много соевого соуса со жгучестью перца чили.

Стиль: гозе
Крепость: 4,3%
Горечь: 8 IBU