Фильтр по тегу (страница 815 из 1346)

Средний градус обзора на этой неделе – 7,6%, а это значит, что зима уже подобралась к самому порогу. Сегодня знакомимся с некоторыми стаутами, портерами, барливайнами и не забываем про IPA.

Слова «пиво без химии» стали для определенной группы потребителей показателем качества продукта. Однако без химии в пиве никуда: вкус пива создают сотни химических веществ, которые содержатся в хмеле, образуются в процессе обработки солода или в ходе брожения при участии дрожжей. Журнал VinePair рассказал начинающим любителям пива, какие химические вещества ассоциируются с теми или иными вкусами и ароматами.

В День благодарения (в 2017 году он отмечается 23 ноября) американцы традиционно собираются за столом с семьёй, а на следующий день – в Чёрную пятницу – отправляются на столь же традиционные распродажи.

Канцлер казначейства Соединённого Королевства Филип Хэммонд представил бюджет на следующий год.

В Санкт-Петербурге, на Невском проспекте готовится к открытию тематический бар The Game of Thrones по мотивам сериала «Игра престолов», пишет «Коммерсантъ».

2 декабря в поселке Чибий Северского района Краснодарского края пройдет эногастрономический фестиваль «Сидрериум».

Минфин выступил против законопроекта, подготовленного депутатами от «Справедливой России», о вводе государственной монополии на производство и оборот этилового спирта, пишет «Лайф».

Депутаты от фракции «Единая Россия» во главе с первым заместителем председателя комитета Госдумы по жилищной политике и ЖКХ Александром Сидякиным 22 ноября внесли на рассмотрение нижней палаты законопроект «О внесении изменения в статью 16 Федерального закона "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции"», которым предлагается вернуть субъектам Федерации право устанавливать свои ограничения продажи алкоголя при оказании услуг общественного питания. Этого права их лишили недавние поправки в 171-ФЗ, и многие регионы уже привели свои законы в соответствие с федеральным законодательством.

Росалкогольрегулирование в рамках внедрения поштучного учета алкогольной продукции в ЕГАИС опубликовало обновленную методологию ведения учета.

Конференция соберет представителей органов власти, производителей и поставщиков алкогольных напитков, представителей оптовых и розничных сетей, отраслевых ассоциаций и ведущих экспертов для обсуждения актуальных вопросов в алкогольной отрасли.

Данный законопроект предлагает вернуть регионам право вводить собственные ограничения продажи алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания.

Американская ассоциация домашних пивоваров дает несколько советов по сухом охмелению сидров. Своим опытом делятся Colorado Cider Company, Stem Ciders, а также поставщики хмеля Yakima Chief – Hopunion (YCH).

Норвежские дрожжи квейк буквально в течение года перешли из разряда никому неизвестных фермерских штаммов до использования на крафтовых пивоварнях. Майкл Тонсмайер в журнале Brew Your Own рассказывает об их происхождении и делится рецептом пива на квейках. Pivo.by публикует перевод материала.

Объем использования полимерной тары в мире ежегодно растет, вытесняя такие традиционные в некоторых отраслях пищепрома упаковки, как бумага и стекло.

По оценке Союза российских пивоваров, за 10 месяцев 2017 года российский рынок пива сократился на 4,4% по сравнению с аналогичным периодом 2016 года. Основными причинами падения продолжают оставаться запрет выпуска пива в пластиковой упаковке объемом более 1,5 литра, избыточное регулирование пивоваренной отрасли, неблагоприятные погодные условия.

Группа петербургских художников «Митьки» покажет в Москве этикетки для бутылок с алкоголем в «Рюмочной», рассказала газета «Известия».

Бельгийский стартап под названием Le Champignon de Bruxelles будет выращивать грибы на субстрате из пивной дробины. Технология разрабатывалась на протяжении трёх лет. Цель стартаперов — показать, что и в городах можно выращивать продукты питания.

Весной на конференции SXSW компания AB InBev объявила, что собирается варить пиво на Марсе. Пока полёты на Красную планету остаются делом далёкого будущего, компания уже делает первый шаг к амбициозной цели.

Ученые фонда Public Health Wales провели исследование того, какие эмоции вызывает употребление разных напитков. Результаты исследования опубликованы в журнале BMJ.

На наш взгляд – нет, нельзя, емкости должны быть пустыми. Обоснование следующее.

Член президиума «ОПОРЫ России» Алексей Небольсин объясняет, почему рано радоваться новостям об изменении структуры потребления алкоголя за счет роста популярности напитков брожения.

22-23 ноября в Милане, в выставочном центре Talent Garden Milano Calabiana, пройдет выставка-конференция Craft Beer Italy — новый представитель серии выставок Beviale.