Интервью

Летом в России появилась новая отраслевая организация, объединяющая участников пивного рынка: НКО «Пивная ассоциация Республики Татарстан». Мы поговорили с ее руководителем Ринатом Акчуриным о том, как ассоциация борется с нелегальным рынком и какие законодательные инициативы продвигает.

В конце лета «Василеостровская пивоварня» представила два новых релиза: NEIPA, сваренный в коллаборации с Евгением Смирновым из сетей магазинов «Беру Выходной» и «Ещё парочку», и черносмородиновый Cassis Ale. Мы поговорили главным пивоваром «Василеостровской» Сергеем Хлудеевым и Евгением Смирновым о работе над сортами.

Директор «Лаборатории живого пива», председатель Союза пивоваров Южного Урала Илья Ройтенберг в интервью DK.RU рассказал о проблемах, с которыми сталкиваются малые производители пива, и о необходимости введения минимальной цены на пиво. Публикуем сокращённую версию интервью.

Тульский ресторан-пивоварня с уютным названием «Петр Петрович» второй год подряд становится одним из лучших участников фестиваля Big Craft Day. Profibeer поговорил с совладельцем и управляющим партнером ресторана Дмитрием Жадановым о том, как «Петр Петрович» переводит туляков с лагеров на кисляки и сидр с огурцом и кинзой.

Не так давно наследник самой старой пивоварни в Великобритании Shepherd Neame Джонатан Ним приезжал в Россию. Его главной целью было посещение пивоварни Gletcher для обсуждения рецепта совместной варки браун-эля. Нам удалось поговорить с ним о том, как крафт повлиял на рынок Британии, и трудно ли следовать традициям на пивной сцене.

Осенью в центре Москвы откроется флагманский магазин «Беру выходной», который обещает поставить мировой рекорд по количеству сортов и запустить новые технологии в розничной продаже пива. О том, что нас ждет, Profibeer рассказал основатели сети Николай Желагин.

Ученые из университета Миссисипи провели эксперимент, для которого им пришлось опьянить 20 мужчин водкой с клюквенным морсом. После этого они попросили их решить задачи на словесные ассоциации. В результате группа мужчин «под градусом» справилась быстрее и лучше, чем их трезвые соперники. Исходя из этого, ученые пришли к выводу, что алкоголь улучшает креативную деятельность. «Ведомости» взял интервью у професора Эндрю Яроша, который проводил эксперимент, а мы публикуем его отрывок.

Пивоварня St Austell, основанная в 1851 году в корнуолльском городе Сент-Остелле – одна из крупнейших независимых пивоварен Британии. Главный пивовар Роджер Риман, который приехал с рабочим визитом к ребятам из New Riga’s Brewery, ответил на вопросы Profibeer.

Brouwerij De Brabandere до сих пор остаётся семейной и одной из крупнейших независимых пивоварен в Бельгии. На вопросы Profibeer ответил Альберт Де Брабандере – директор пивоварни и её владелец в пятом поколении. В 1894 году пивоварню основал его прапрадед Адольф Де Брабандере. Пивоварня несколько раз меняла названия (некоторое время она называлась Sint-Antonius и Bavik), но в 2014 году к ней вернулось историческое семейное имя. Благодарим компанию SVAM за помощь в проведении интервью.

За последние 10 лет компания Anheuser-Busch (AB) InBev превратилась в мирового гиганта. Такое будущее ей обеспечил ее нынешний президент Карлос Брито. Для этого ему понадобилось совершить две сделки на общую сумму $160 млрд. Газета «Ведомости» взяла у него интервью, а мы публикуем самые интересные цитаты.

Себастиан Приллер-Ригеле, владелец немецкой пивоварни Riegele в 28 поколении, посетил Россию после победы в номинации «Лучшая пивоварня Германии» на Meininger Craft Beer Festival. ГК First помогла нам взять у него интервью.

На вопросы Profibeer ответил коммерческий директор бельгийской семейной пивоварни Brasserie du Bocq Оливье Дежеэ. Пивоварня работает с 1858 года и известна на весь мир своим пшеничным пивом Blanche de Namur.