Интервью

В 2018 году петербургская контрактная пивоварня Mookhomor Production обзавелась собственным «грибным местом» — построенным с нуля заводом. Собственное производство позволило им реализовать многие планы, но у пивоваров в запасе много идей, а на горизонте — ещё более амбициозный проект. На вопросы Profibeer ответила одна из учредителей компании Светлана Шаверина.

Уже становится традицией появление перед новогодними праздниками подборки из десяти лучших текстов от Profibeer за прошедший год. В этот раз критерии попадания в подборку широки: качество, читаемость, вызванный резонанс, влияние на отрасль или просто нежная любовь редакции именно к этому тексту. Мы выбирали только наши оригинальные материалы, переводы или перепечатки не могли попасть в число лучших.

В минском баре Craftman прошла презентация нескольких новых сортов от российской пивоварни Knightberg. О новых сортах, истории пивоварни, фестивалях и совместных варках рассказали бренд-менеджер компании Сергей Яскевич и специалист отдела продаж Вадим Титов. Публикуем интервью от Pivo.by.

24 ноября открылся флагманский магазин сети магазинов пива «Беру Выходной» на Проспекте Мира. Днем ранее представитель Книги Рекордов России подсчитал: в магазине 200 кранов и 3 179 сортов в бутылках. В книге «Гиннесса» рекордсменом пока что указан бар Delirium (сейчас на его сайте 3 162 сорта). Скоро «Беру Выходной» подаст заявку и туда и официально станет самым большим пивным заведением в мире.

2018 год стал для производителей солода и пивоваров во всем мире годом дефицита сырья. Мы уже писали о том, как страдает российский рынок из-за неурожая ячменя в Европе.

3 октября в Санкт-Петербурге, в баре «Фарш и Бочка», прошла презентация пива Stone Brewing. По такому случаю в Северную столицу прибыл сам основатель пивоварни Грег Кох. Profibeer поговорил с американским гостем о любви к хмелю, Райнхайтсгеботе и, конечно, о впечатлениях от российского пива.

Совсем недавно свою работу начала частная пивоварня Jungle Brewery из Беларуси. Первые отгрузки пива произошли буквально на днях. Profibeer пообщался с директором новой пивоварни Филиппом Куприяновичем и узнал о ее истории.

В 2010 году Хайни Захариассен создал приложение Vivino, которое по одной этикетке может определить вино и показать оценки пользователей. Сегодня в базу Vivino загружена информация о 9 млн вин, пользуются приложением 31 млн человек. Публикуем интервью «Коммерсанта» с основателем приложения.

В этом году компании «МирБир», у которой что-то покупали, наверное, 99% серьезных домашних пивоваров России, исполняется 10 лет. В честь юбилея Profibeer на фестивале Craft Depot взял интервью у основателя компании Игоря Лехновича. Поговорили об экстрактном и зерновом пивоварении, различиях пивоваров и виноделов и о том, будет ли когда-нибудь франшиза «МирБир».

Вице-президент Carlsberg Group по категории «Пиво» Рассел Джонс ответил на вопросы журналистов. Публикуем интервью делового еженедельника «Капитал.kz».

В конце июля в Россию приезжала совладелица известной бельгийской пивоварни St-Feuillien Доминик Фриар. Profibeer задал ей несколько вопросов о сэзонах, гризетте, сэзоном пиве и смене поколений на семейном предприятии. За помощь в организации интервью благодарим компанию First Federation.

Глава Росалкогольрегулирования Игорь Алешин считает, что на полках в магазинах сейчас стоит качественный алкоголь. Об этом он заявил в интервью агентству «Прайм». Кроме того, он рассказал о том, какие проблемы до сих пор существуют на алкогольном рынке России, и какие планы у ведомства, в том числе, в отношении пива. Публикуем интервью издания «Прайм».