Хмель

Компания CLS Farms сообщила, что решила отказаться от выращивания хмеля сорта Medusa, относящегося к виду neomexicanus. После сбора урожая 2022 года растения были выкорчеваны.

Исполнительный директор Ассоциации производителей пива Вячеслав Мамонтов объяснил, каким был 2022 года для пивоваров с точки зрения импорта-экспорта и завил, что ассортимент российских пивоваров не уступает европейским. 

Компания ZiP Service, поставщик сырья и оборудования, ассортимент которой удовлетворит самые требовательные запросы, предлагает домашним и крафтовым пивоварам яркий спектр качественных хмелей от надёжных поставщиков из разных стран.

Объединение шести семейных хмелеводческих ферм в штате Орегон West Coast Hop Breeding официально представило новый сорт хмеля McKenzie, ранее известный как C-148. Первый урожай сорта собрали в 2021 году.

По оценкам европейской ассоциации фермеров  Copa-Cogeca, из-за неблагоприятных погодных условий летом 2022 года урожай хмеля может оказаться на 28,2% ниже, чем в 2021 году, и ниже среднего показателя за десять лет.

Авторам исследования, опубликованного в ACS Chemical Neuroscience, удалось установить, что химические вещества, извлеченные из шишек хмеля, в лабораторных условиях подавляют слипание бета-амилоидных белков, которые провоцируют серьезные нарушения работы нервной системы, в том числе болезнь Альцгеймера.

Объём доступных знаний о хмеле и технологиях охмеления постоянно растёт, и даже домашние пивовары могут опираться в своих экспериментах на данные научных разработок. О том, что домашним пивоварам стоит знать о новейших исследованиях в мире хмеля, рассказывает Стэн Хиеронимус.

Поставщик хмеля Yakima Chief Hops и ассоциация женщин-пивоваров Pink Boots Society выпустили шестой бленд хмелей в рамках стипендиальной программы для женщин, работающих в алкогольной отрасли.

Компания «Грейнрус» собрала свой первый урожай хмеля. Хмельник площадью 160 гектаров заложили осенью 2021 года в станице Новодмитриевской Краснодарского края. К осени 2022-го там удалось вырастить хмель десяти сортов, который уже проверили на содержание альфа-кислоты и протестировали в первой экспериментальной варке.

Урожай хмеля в Великобритании — особенно в графстве Кент — пострадал из-за засухи и летней жары, однако фермеры не отчаиваются: возможно, пиво 2022 года будет еще вкуснее, пусть и дороже. 

По прогнозам, урожай хмеля в Чувашии на 15% превысит прошлогодний. Об этом рассказал глава региона Олег Николаев.

Благодаря сотрудничеству авиакомпании Alaska Airlines и дистрибьютора хмеля Yakima Chief Hops гавайская пивоварня Maui впервые в истории смогла сварить охмелённое свежим хмелем пиво, а производители с Аляски наконец запустили его в широкую продажу.