Хмель

Соглашение о реализации Концепции развития хмелеводства в Чувашской Республике на 2020-2025 годы подписано заинтересованными сторонами.

Из всего потребляемого в стране хмеля только 2-3% производится в России. Зависимость от импорта чрезвычайно высока, поэтому в 2022 году пивовары опасались прекращения поставок из-за санкций. Тема импортозамещения хмеля, пожалуй, впервые получила такое пристальное внимание бизнеса и власти. Корреспондент Profibeer Яна Таранова выясняет, удалось ли нашей стране за год сделать первые шаги в этом направлении.

В следующем тексте мы расскажем, что из себя представляет российский хмель.

Уже больше года наша отрасль вместе со всей страной живет в условиях усиливающихся санкций. Портал Profibeer решил опросить экспертов о том, как эта ситуация сказывается на поставках хмеля, без импорта которого пока не может обойтись ни одна пивоварня в России.

В Чувашском государственном аграрном университете 27 марта стартовали курсы повышения квалификации по программе «Хмелеводство». К обучению приступили 15 слушателей из Чувашии, Москвы, Санкт-Петербурга, Смоленской области, Алтайского края и Республики Алтай.

Хмелеводы, учёные, производители техники обсудили возможности взаимодействия по развитию хмелеводства в Чувашии. Встреча состоялась у министра сельского хозяйства республики Сергея Артамонова.

3 марта в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию и выращиванию в России, были включены 13 сортов хмеля.

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

На американском рынке хмеля уже более шести лет объём предложения превышает используемый объём. Как заявил главный экономист Brewers Association Барт Уотсон, эта ситуация «нежизнеспособна», и в будущем она скорректируется за счёт сокращения урожая.

Новозеландская компания NZ Hops представила новый сорт хмеля, над которым работала более десяти лет.

В Чувашском государственном аграрном университете создали Центр компетенций «Чувашия – центр производства хмеля». С 27 марта стартует обучение на курсах повышения квалификации по программе «Хмелеводство».

Как рассказал исполнительный директор Ассоциации производителей пива Вячеслав Мамонтов в ходе выставки «Продэкспо», пивовары сейчас прорабатывают предложения по развитию хмелеводства, которые будут представлены в Минсельхоз.

27 января 2023 года представители правительства Воронежской области, главы муниципалитетов, пивовары и члены отраслевых ведомств обсудили запуск российско-чешского проекта по выращиванию и переработке в регионе пивоваренного хмеля.