West Coast Hop Breeding Company представила первый сорт хмеля — McKenzie

Объединение шести семейных хмелеводческих ферм в штате Орегон West Coast Hop Breeding официально представило новый сорт хмеля McKenzie, ранее известный как C-148. Первый урожай сорта собрали в 2021 году.

Компания West Coast Hop Breeding была основана в 2016 году, её цель — селекция сортов хмеля, подходящих для климатических условий штата Орегон. Климат долины Уилламетт, одного из самых известных хмелеводческих регионов мира, отличается от других мест, однако подходящих для тамошних условий сортов хмеля не было — селекция хмеля сосредоточена в более сухих регионах. Из-за влажной весны хмель в долине Уилламетт часто поражается мучнистой росой, что требует использования пестицидов. Местные хмелеводы решили вывести подходящий для таких условий хмель. Получившийся сорт требует меньше обработок, что позволяет хмелеводам сэкономить на топливе и средствах защиты растений, а также даёт ранний урожай, что сокращает использование воды.

Название новый сорт, создание которого заняло пять лет, получил в честь реки Маккензи. В ароматическом профиле хмеля выделяются ноты грейпфрута, лимона, нектарина и дыни с фоновыми оттенками сосновой смолы и тимьяна. Содержание альфа-кислот оценивается в 9-11%, масел — 2-3 мл на 100 г. 

Один из первых пивоваров попробовавших новый сорт, Ларри Сидор, основатель пивоварни Crux Fermentation, назвал его «Centennial на стероидах». McKenzie показал себя очень гибким, хорошо проявляющим себя как в лёгких стилях (различных лагерах, пильзнерах, кёльшах), так и в IPA и NEIPA, где он удачно сочетается с Citra, Mosaic и другими популярными сортами. В широкую продажу сорт McKenzie выпустила компания HAAS.