Пиво Pro
← Обратно к новостямАПП: хорошо, что параллельный импорт не распространили на пиво

Исполнительный директор Ассоциации производителей пива Вячеслав Мамонтов объяснил, каким был 2022 года для пивоваров с точки зрения импорта-экспорта и завил, что ассортимент российских пивоваров не уступает европейским.
По словам Мамонтова, объема пива, который производится в РФ, вполне достаточно, чтобы удовлетворить текущий спрос. Именно поэтому поставлять пиво в рамках параллельного импорта нет необходимости. «Дискуссия по параллельному импорту в отношении пива действительно велась. Мы благодарны, что регулятор учел позицию отрасли, и он не будет распространяться на пиво», — уточнил глава АПП.
Он отметил, что в стране есть в том числе и новогодние лимитированные сорта — не просто с другими этикетками, а с особенным вкусом, потому ассортимент российских пивоваров не уступает европейским.
Мамонтов отметил, что на импортную продукцию приходится не более 1,5-2% реализуемого в стране пива, причем окончательно она с полок российских магазинов не исчезла — недостает лишь некоторых брендов. По данным Nielsen, доля импортного пива в РФ сократилась с 15% в январе до 9% в сентябре, а доля в натуральных продажах — с 6% до 2,5%.
Экспорт российского пива держится на высоком уровне, особенно благодаря спросу в Белоруссии, Казахстане, Китае и Монголии. Заменить азиатским пивом ушедшие из России европейские бренды не представляется возможным: на нашем рынке азиатское пиво представлено в очень небольшом количестве. «Если даже увеличить поставки такого пива в несколько раз, в масштабах всего российского рынка это вряд ли будет заметно», — объясняет глава АПП.
Мамонтов уточнил, что не все проблемы российских пивоваров решены на сегодняшний день, но представители отрасли наблюдают стабилизацию ситуации. Освободившиеся весной товарные ниши заполняются методом импортозамещения или поставками из «дружественных» стран.
— В ближайшее время крайне важно сформировать отечественный рынок хмеля. Также нужно практически с нуля организовывать производство специализированной уникальной техники, плотно заниматься селекцией, районированием, увеличивать площадь хмельников. Для этого, разумеется, необходим существенный объем инвестиций в виде кредитов и субсидий, — заявил Вячеслав Мамонтов.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться