Пиво Pro

← Обратно к новостям
18 ноября 2022, 13:22

Урожай хмеля в Европе в 2022 году снизился на 28%, урожай жатецкого минимальный с 1960 года

Урожай хмеля в Европе в 2022 году снизился на 28%, урожай жатецкого минимальный с 1960 года

По оценкам европейской ассоциации фермеров  Copa-Cogeca, из-за неблагоприятных погодных условий летом 2022 года урожай хмеля может оказаться на 28,2% ниже, чем в 2021 году, и ниже среднего показателя за десять лет.

Также на 37,8% меньше будет ожидаемый объём альфа-кислоты. Всего в Евросоюзе собрали 64,4 тыс. тонн хмеля. На фоне экспоненциального роста расходов хмелеводов и нехватки средств защиты растений такие итоги урожая являются проблемой для всей отрасли.

В целом в мире объём урожая составил около 106 тысяч тонн, объём альфа-кислоты — 11,3 тысячи тонн. Снижение по сравнению с удачным урожаем 2021 года составило 22,7% и 24% соответственно.

Председатель рабочей группы Copa-Cogeca по хмелю Зденек Роса подчеркнул, что снижение урожая хмеля и альфа-кислоты говорит о росте влияния на отрасль изменений климата.

— Сегодня мы сталкиваемся со значительными колебаниями погодных условий от года к году. Сильная засуха в 2022 году серьёзно повлияла на развитие растений, а ещё ухудшило ситуацию сокращение использования удобрений и средств защиты растений из-за дефицита и роста цен. Если говорить только о площади хмельников, то она остаётся стабильной — около 30,8 тыс. га. В результате на рынке будет недостаточно хмеля урожая 2022 года. Вероятно, что некоторых сортов будет не хватать для исполнения действующих контрактов с пивоварами.

Многолетние контракты, по которым чаще всего работают европейские хмелеводы, не позволяют им увеличивать цены, перекладывая часть расходов на клиентов. В совокупности со снижением урожайности это серьёзно повлияет на фермеров.

Существующие законодательные инициативы по ограничению использования средств защиты растений могут привести к тому, что некоторые фермеры полностью откажутся от выращивания хмеля. Снизится не только объём урожая, но и его качество.

В Германии объём урожая хмеля снизился на 28,6%, альфа-кислоты насчитали меньше на 40,3%. Это связано с жарой, засухой и градом. В среднем расходы немецких хмелеводов выросли на 2500 евро на гектар. В Чехии из-за засухи урожай оказался вдвое ниже прошлогоднего: хмеля собрали на 48,3% меньше, альфа-кислоты — на 57,5%. Урожай Saaz, на который приходится 83% все посадок в Чехии, оказался минимальным с 1960 года. В Польше температурные колебания и снижение использования удобрений привели к сокращению урожая на 7,7% (правда, альфа-кислоты будет больше на 1,3%). О сокращении урожая также сообщили Франция, Бельгия, Румыния и Словакия. Вырос урожай в Словении, Испании, Австрии и Болгарии.

0983
Поделиться
Смотрите также
0 4429
27.07.2021
Евросоюз пока не запрашивал в ВТО консультации по российскому «закону о шампанском»

26 июля 2021 года торговый источник в Женеве сообщил, что пока Евросоюз не запрашивал в рамках Всемирной торговой организации (ВТО) консультации с Россией по спорам о новом законе, который разрешает использовать термин «шампанское» только для российских напитков, а импортную продукцию относит к термину «игристое вино». Источник допустил, что Москва и Брюссель ведут переговоры, но ВТО к ним не имеет отношения.

0 6088
22.07.2021
Производители вин должны до 1 сентября предоставить в РАР заявления о переоформлении лицензии

2 июля вступили в силу изменения в ФЗ № 171 и ФЗ № 468. В этой связи РАР сообщает, что организации, имеющие лицензии на производство, хранение и поставки фруктового вина, винных напитков, виноматериалов, должны до 1 сентября 2021 в соответствии с п. 12 статьи 19 ФЗ № 171-ФЗ подать в РАР заявление о переоформлении лицензии в связи с изменением вида производимой продукции:

0 13475
10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

0 5215
06.08.2021
В Удмуртии запретят ночную продажу алкоголя общепитам, которые торгуют полуфабрикатами

Власти Удмуртии обеспокоены ростом числа заболевших коронавирусом. Поэтому в регионе запретят ночную продажу алкоголя заведениям общепита, которые не имеют полного технологического цикла и работают с полуфабрикатами.

1 18051
16.02.2021
Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

0 22046
06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 октября 2022
Онлайн-лекции «Школа пивоваров»

Союз российских пивоваров организует очередной цикл лекций для технологов пивоваренных производств в рамках образовательного проекта «Школа пивоваров», который будет состоять из 11 занятий в период с 20 октября по 29 декабря 2022 года.

24 декабря 2022
St. Petersburg Craft Event (Санкт-Петербург)

24-25 декабря 2022 года пройдёт первая зимняя сессия фестиваля крафтовой культуры St. Petersburg Craft Event.

06 января 2023
SibCraftFest Craft Magic Night 2023 (Новосибирск)

6 января 2023 года в Новосибирске, в ресторанном комплексе «ГУСИ» в Академгородке, уже в третий раз пройдет Craft Magic Night – зимний вариант фестиваля SibCraftFest.

Лучшее
1 124983
Пять хмелей крафтовой революции