Ян Стуна

Еще месяц и начнется новый сбор хмеля, напоминает хмелевод Ян Стуна, коренной чех по национальности, прибывший в Россию для развития хмелеводческой отрасли. Он инициирует создание в России системы контроля за генетической чистотой и качеством хмеля — подобная уже много лет существует в Европе. В этом вопросе он просит поддержки всех участников пивоваренной и хмелеводческой отраслей, ведь, по мнению Яна Стуны, эта система поможет ускорить развитие хмелеводчества в России.

Ян Стуна — потомственный хмелевод из Чехии. 40 лет назад у себя на родине он начал выращивать хмель, а уже в середине 1980-х годов перебрался в Россию, чтобы организовать сначала торговлю этой культурой, а затем и ее производство. Первая фундаментальная попытка основать выращивание хмеля была реализована в Курской области в 2009 году после 4-х лет подготовки: изучения истории выращивания хмеля в России и анализа почвенно-климатических условий разных областей. К сожалению, в то время не удалось создать производство хмеля. Но работа в этом направлении продолжалась, и, наконец, в 2023 году удалось построить первые хмелевые плантации на площади более чем 20 га в Липецкой области. В планах Яна, как представителя Европейской школы хмелеводства, развивать с помощью российских партнёров хмельники на 1300 га, прежде всего, в Черноземье и плотно сотрудничать с Чувашской школой хмелеводства, а также вывести Россию в мировые экспортеры.

Сможет ли Россия стать крупнейшим поставщиком хмеля и сколько времени понадобится для этого, Ян Стуна рассказал Profibeer.

Из всего потребляемого в стране хмеля только 2-3% производится в России. Зависимость от импорта чрезвычайно высока, поэтому в 2022 году пивовары опасались прекращения поставок из-за санкций. Тема импортозамещения хмеля, пожалуй, впервые получила такое пристальное внимание бизнеса и власти. Корреспондент Profibeer Яна Таранова выясняет, удалось ли нашей стране за год сделать первые шаги в этом направлении.

В следующем тексте мы расскажем, что из себя представляет российский хмель.