Образование

С 1 сентября 2026 года в Санкт-Петербургском государственном технологическом институте (техническом университете ) стартует отраслевая магистерская программа «Химия и биотехнология пива и напитков», разработанная в рамках образовательного проекта «Школа пивоваров».

Старейшее в США учебное заведение для пивоваров — Siebel Institute of Technology — с 1 января 2026 года переедет из Чикаго в канадский Монреаль.

С сентября 2025 года в двух аграрных вузах России стартовали новые программы магистратуры. Санкт-Петербургский государственный аграрный университет начал программу «Технология производства и переработки пивоваренного сырья», а в Чувашском аграрном университете теперь можно пройти магистратуру по программам «Хмелеводство» и «Инжиниринг в хмелеводстве».

Весной 2024 года 91,4% компаний в России столкнулись с нехваткой кадров, показало исследование Института Развития предпринимательства и экономики (ИРПЭ). К отраслям, которые острее всего переживают дефицит персонала, уже не первый год относится и наше родное пивоварение. О том, как дуальное образование может решить эту проблему, в своей колонке для Profibeer рассуждает шеф-пивовар «ТАРКОС» Дмитрий Тарасевич.

19 апреля 2024 года кафедра технологии бродильных и сахаристых производств Воронежского университета инженерных технологий (ВГУИТ) будет отмечать 100-летний юбилей. За многие годы работы кафедра выпустила не одну тысячу технологов, работающих на передовых предприятиях отрасли.

В конце марта в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо», в рамках выставки BeviTec журнал RealBrew организует мероприятия для профессионалов отрасли.

Пивоваренная компания «Балтика» в рамках программы развития молодых талантов «Звёзды Балтики» и «Управляй будущим» организовала оплачиваемые стажировки для студентов старших курсов и выпускников вузов.

Американская ассоциация сидра (ACA) сообщила о расширении своей программы обучения и сертификации специалистов в сфере сидра.

Для тех, кого интересуют не только крепкие стауты, фруктовые сауры и пилснер с лагером, придумано безалкогольное пиво. Однако, несмотря на то, что спирта в таком пиве нет (или практически нет), сварить его правильно не так-то просто.

Спрос на слабо- и безалкогольное пиво сегодня растёт быстрее рынка, и выпуском таких сортов занимаются не только крупные производители, но и независимые пивоварни, занимающие значительную часть мирового рынка пива (11-12%).

С 27 ноября по 7 декабря десятки студентов посетили предприятия «Балтики» в Ярославле и Туле. Молодые специалисты узнали об особенностях производства пива и возможностях развития карьеры в компании.

Программа сертификации профессионалов пивной индустрии Cicerone сообщила, что высшую квалификацию Master Cicerone получили ещё шесть человек.