Стратегия 21

Подорожание солода ожидается уже в третьем квартале 2025 года. Почему так происходит — портал пивного рынка Profibeer спросил у дистрибьюторов и производителей солода в России. В числе возможных причин — дожди, которые заливали Черноземье в июне, нехватка качественного посадочного материала и активный экспорт.

Специальное предложение на LalBrew CBC-1. Всего 4500 ₽ за упаковку 0,5 кг.

Отличные новости для всех пивоваров. Свежая партия ароматического хмеля Columbus с альфа-кислотой 14,1% уже в продаже.

Пиво потемнело в процессе хранения? Потеряло свежесть, появился «картонный» вкус? Снизилась ароматика и появились коллоидные помутнения? Причина тому — окисление.

Пивовары не раз задаются вопросом: как подобрать оптимальный хмель? Каким образом удается сварить пиво с по-настоящему ярким ароматом?

Хорошему пиву не хватает качественного немецкого хмеля от компании BayWa.

Далеко не секрет, что качество пива зависит от качества солода — плохим продуктом можно испортить даже самую совершенную рецептуру. Но как выбрать хороший солод? В компании «Стратегия-21» разработали основные критерии, которым должен соответствовать производитель.

Один из крупнейших комплексных поставщиков сырья для пивоваренных компаний РФ и ЕврАзЭС «Стратегия-21» будет представлен на Международной выставке BeviTec-2024.

Как сварить по-настоящему вкусное пиво? Как добиться яркого аромата и освежающей горечи в послевкусии? Какой хмель выбрать, чтобы уникальность пива ощущалась с первого же глотка? На все эти вопросы есть один ответ — Yakima Chief Hops.

Для тех, кого интересуют не только крепкие стауты, фруктовые сауры и пилснер с лагером, придумано безалкогольное пиво. Однако, несмотря на то, что спирта в таком пиве нет (или практически нет), сварить его правильно не так-то просто.

В современном пивоварении дрожжи Lallemand очень популярны. Это неудивительно — они отличаются чистотой культуры и большим количеством питательных веществ, а также наилучшим образом раскрывают все грани вкуса хмеля.

По статистике, один из десяти бокалов пива точно будет сварен на солоде Malteurop. Это делает продукцию компании Malteurop одной из самых популярных во всем мире.