Стратегия 21

Из всего потребляемого в стране хмеля только 2-3% производится в России. Зависимость от импорта чрезвычайно высока, поэтому в 2022 году пивовары опасались прекращения поставок из-за санкций. Тема импортозамещения хмеля, пожалуй, впервые получила такое пристальное внимание бизнеса и власти. Корреспондент Profibeer Яна Таранова выясняет, удалось ли нашей стране за год сделать первые шаги в этом направлении.

В следующем тексте мы расскажем, что из себя представляет российский хмель.

Уже больше года наша отрасль вместе со всей страной живет в условиях усиливающихся санкций. Портал Profibeer решил опросить экспертов о том, как эта ситуация сказывается на поставках хмеля, без импорта которого пока не может обойтись ни одна пивоварня в России.

В 2020 году на мировом потреблении пива и компонентов для пивоварения сказалась пандемия. Пива стали пить меньше, поэтому уменьшился спрос на хмель, особенно на классические сорта. И, конечно, отрицательная динамика потребления хмеля повлияла на его цены. Коммерческий директор компании «Стратегия 21» Олег Цукалов рассказал Profibeer, что происходило в последнее время с расценками и чего, по его мнению, стоит ждать в ближайшем будущем.

Друзья, все мы с вами любим пиво и пивоварение. И не зря, ведь пиво — это уникальный напиток с огромным количеством стилей. Его самый отличительный ингредиент, создающий индивидуальность, неповторимый вкус и аромат, — хмель. Первое, с чем ассоциируется пиво, — яркий аромат и освежающая горечь в послевкусии. Всего один ингредиент дает пивоварам бесконечные возможности.