Новинки недели: запас тепла

В первую неделю сентября ещё так не хочется верить, что дальше будет всё темнее и холоднее — а вдруг в этом году нам повезёт, и лето останется с нами надолго? Даже если вы не уехали продлевать лето на берега Дона, в солидной подборке новинок найдётся что-то интересное и для домашних обрядов на тёплую погоду.

Хотите, чтобы и ваше пиво попало в еженедельную подборку? Присылайте новинки на почту info@profibeer.ru.

«Заповедник»

«БарКас»

Полусухой охмеленный сидр с добавлением сока черноплодной рябины.

Коллаборация с баром «Биргик», Барсиком и Каспером. Часть средств с каждой продажи направляется в фонд Dalmatian Help.

Стиль: охмелённый сидр
Крепость: 5,7%

«Одна тонна»

Hyperpink: Krush Cryo + Galaxy+ Mosaic

Hyperpink — взрыв розового космоса в бокале! Этот NEIPA — не просто мутный, а гиперцветный: сочный, бархатистый и настолько насыщенный — спасибо «вердантам» за это, — что даже соцсети заподозрят фильтр. За вкусовой профиль отвечает моднейшее сочетание Krush Cryo, Galaxy и Mosaic, ориентированное на тропическую хмелевую атаку ваших рецепторов.

Стиль: NEIPA
Крепость: 6,5%

«Осьминогец»

«Конь Удачи»

Классический цитро-сентенниаловый цитрусово-еловый горький айпиэй. И пусть всем поможет Конь Удачи!

Стиль: американский IPA
Крепость: 6%
Горечь: 45 IBU

Та-Та

«Трухлявый пень»

Крепкий меломель с арахисом, гуавой, чёрной смородиной и брусникой. Специально для «Фестивальчика

Стиль: меломель
Крепость: 14%

BAD Brew

Black Currant and Rose

Смузи cаур-эль с чёрной смородиной и розой — напиток, созданный для Весов. Это идеальное отражение их природы: гармония сладости и дерзости, чувственности и утончённости. Аромат раскрывается нежной розой: влажной, душистой, как лепестки, омытые утренним туманом. Следом звучит глубокая чёрная смородина — кислая, терпкая, с нотами тёмного шоколада и тайны лесной чащи. Вкус — это медленный соблазн: бархатистая сладость роз ласкает язык, а смородина врывается с острой и животной кислинкой, будто первый жаркий поцелуй после долгого флирта. Они не конкурируют, они танцуют, сплетаясь в совершенном равновесии.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5,5%

Big Village Brewery

Heartless Shadow

Cухой и яркий Cold APA на максимально светлой солодовой базе, сброженный лагерными дрожжами и охмеленный дуэтом El Dorado и Krush.

Стиль: холодный APA
Крепость: 5,5%
Плотность: 13,5%
Горечь: 50 IBU

Burning Brewery

«Свекольник»

Встречаем бабье лето с гозе «Свекольник». Это яркий и освежающий гозе с насыщенным ароматом свежей свёклы, огурца, зелени, обжаренного лука и чеснока, вплетёнными в кисло-соленую основу с лёгкой перечной пряностью. Во вкусе ощущается нежная сладость свёклы, свежесть огурца и зелёных трав, пикантность жареного лука и чеснока, а также солоноватость, создающие гармоничный и необычный профиль, напоминающий вкус традиционного холодного супа.

Стиль: гозе
Крепость: 5,5%

Gurin Craft & Zavod

Holy Vibe

Необычный мёд с ладаном. Умеренная сладость меда, которая балансирует с кислотностью, а также уверенная и узнаваемая смолянистость от ладана. Говорят, отпускает все грехи, а если пшикнуть в толпу — некоторые начинают шипеть.

Стиль: метеглин
Крепость: 6%

GUSI

HOOLA HOOP 19 | chokeberry • lime • watermelon

Лёгкий, освежающий берлинер-вайссе с черноплодной рябиной, лаймом и арбузом.

Стиль: фруктовый берлинер-вайссе
Крепость: 4%
Горечь: 7 IBU

TOUCH DOWN

Янтарный эль, сваренный специально к 10-летию новосибирского бара The Rooks! Идеальный баланс между карамельной солодовой основой и ярким цитрусово-цветочным букетом от хмелей Citra и Cascade.

Стиль: американский янтарный эль
Крепость: 5,5%
Горечь: 27 IBU

Horror Brewing

«Голова»

Специальный, настоявшийся барливайн в британском стиле для «Фестивальчика».

Стиль: английский барливайн
Крепость: 11%

Khoffner Brewery

«Добро»

Доброе фруктовое пиво с отсылкой к стрит-арту — коллаборация с граффитистом Ромой Добро и «Добро Music».

Терпкие плоды граната и сладкая малина с характерной кислинкой. Плотное алое тело, шелковистая текстура и едва ощутимая хмелевая горечь

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6%

Magic Mess

«Бриджес»

DIPA, которая зовет в путь даже если вокруг пустошь... Как Сэм Бриджес ведёт людей через разрушенные берега, так и хмель Galaxy раскрывается тропиками, Talus добавляет свежесть лимона и сосны, а Citra завершает глоток цитрусовым взрывом с лаймом и манго. Каждый глоток превращается в путь через пустоту к живому миру. Пройди его первым.

Стиль: двойной IPA
Крепость: 9%

Major Brewery 

«Дагеротип»

1842 год. Из спокойной реки черпают отражение невысоких домов города Плзеня. Эта необычайно мягкая вода — основа для совершенно нового стиля, гордо несущего имя и дух своей родины — пильзнер.

В то же время, на серебряном «зеркале» проявляется первый снимок Москвы — дагеротип, хрупкое, почти эфемерное воспоминание.

Годы идут, и вот, почти 200 лет спустя два явления 1842 года объединены в чём-то новом, но в то же время ностальгическом — крафтовом пильзнере. На этикетке — дагеротип современной Москвы, отражение нашего времени и вдохновения пива MJB.

Стиль: чешский пильзнер
Крепость: 4,5%
Горечь: 35 IBU

Midnight Project

Staying Safe in the Summer Heat

Лето 2025 года запомнится надолго — кондиционеры не справлялись, солнце выжигало асфальт, сознание плавилось, а тело требовало срочного тайм-аута.

Команда пивоварни трудилась на производстве и за его пределами и побывала на долгожданных фестивалях. Пора сделать паузу и перенестись в настоящий оазис спасения — пляжный бар для заслуженных бездельников, которые жаждут баночку пива и тотального расслабления!

Оставьте суету позади, налейте пару бокалов NEIPA с Nelson Sauvin, EL Dorado и Krush CRYO и охладитесь. Берегите себя в жару!

Стиль: NEIPA
Крепость: 6,7%
Горечь: 30 IBU

Mitra Brewing Co.

«Пилскавица»

Српски пилс на хмељу Бачка. Скувано посебно за Фестивалић у Ростову на Дону.

Стиль: пилз
Крепость: 5,2%
Горечь: 25 IBU

Multtown Brew

Taste of Freedom

Свежий и насыщенный берлинер-вайссе с ягодами брусники и малины. Терпкий и яркий, как вкус свободы.

Стиль: фруктовый берлинер-вайссе
Крепость: 4,5%

Not Exactly

«Жидкость»

Нео-пильзнер, сваренный к «Фестивальчику» по последней текнолоджической моде с гибридными дрожжами и американским хмелем, и совсем чуть-чуть приукрашенный духом бескрайней донской степи.

Стиль: пильзнер
Крепость: 5%
Горечь: 30 IBU

Nuclear Brewery

«Классический опыт: Ирландский красный эль»

Любимый сорт одного из сооснователей пивоварни Nuclear Brewery. Как считаешь, достаточное основание для того, чтобы сварить тонну-другую этого замечательного напитка? Эль бронзового цвета с ароматом карамели и хлеба так и просится, чтобы его пили из бокала. Ведь это не только вкусно, но еще и очень-очень красиво. 

Стиль: ирландский красный эль
Крепость: 4,2%
Горечь: 20 IBU

On The Bones

Golden Talks

Праздничный пейл-эль на хмелях Mandarina Bavaria и El Dorado, сваренный к 17-летию «Пивной Карты». Лёгкий, ароматный, созданный, чтобы поднять бокал-другой за любимый бар на Восстания, 55. 

Стиль: APA
Крепость: 4,8%
Горечь: 33 IBU

Plague Brew

Dokkōdō

Подобно клинку Миямото Мусаси, сей напиток рожден из воды, огня и гармонии с природой. Dokkōdō —  это имперский Браун эль, с кофе и ванилью. Яркий и прямолинейный, но в то же время шелковистый и витиеватый. Инь и янь в твоём бокале!

Стиль: имперский браун-эль
Крепость: 13%

Geisha Rabu

Линейку пива под азиатские заведения продолжает кислый эль в японском стиле, где часть солода заменена рисом и кукурузой. При этом всём вся эта история интересно отыграна с грушей и кактусом. 

Стиль: кислый эль
Крепость: 4,5%
Горечь: 6 IBU

Salden's Brewery

Tomato Gose Low Alko

Та самая визитная карточка пивоварни не изменилась в рецептуре, но потеряла в градусах. Крепости всего 2,5%, поэтому на последних летних пикниках можно позволить себе больше! В остальном — все то же классическое ароматное трио^ томаты, кориандр и соль с аккуратной кислинкой.

Стиль: томатный гозе
Крепость: 2,5%

Selfmade Brewery

Drive

Для того, чтобы организовать пляжный барбекю, вовсе не обязательно покидать город — устроить его прямо за барной стойкой поможет новозеландский IPA c хмелями Motueka, Motueka Amplifire и Nelson Sauvin.

Хмелевые масла в основе этого сорта дарят цитрусово-травяной шлейф, который бодрит не хуже морского бриза, а нотки белого вина в аромате захватывают дух, словно извилистый серпантин. Маршрут построен!

Стиль: новозеландский IPA
Крепость: 6%
Горечь: 61 IBU

Ethereal Mist

Лес издревле считается мистическим местом и часто становится центром фольклорных историй. Так, в избушке на болоте обитает Баба Яга, в полевых цветах прячутся крошечные феи, а если приглядеться, то в тумане можно заметить лешего, проверяющего свои зелёные владения. А чтобы вы не заблудились в таинственной роще, пивовары передали ее частичку прямо к вам в руки. Благодаря хмелям Mosaic, Mosaic Cryo и Galaxy cосново-травяной аромат обволакивает, словно туман, а нотки грейпфрута и цедры апельсина вносят в его серость свой яркий акцент. Truely MISTical! 

Стиль: NEIPA
Крепость: 6%
Горечь: 47 IBU

Snowcap Brewing

Mustat Kivet

American IPA, охмелённый Citra, Eclipse, Simcoe и Talus. Сварен в коллабе с рестораном карельской кухни Saari.

Стиль: американский IPA
Крепость: 7%
Горечь: 65 IBU

Telmann

«СТРАСТЬ Манго + Маракуйя + Ананас»

Плотный, насыщенный кислый эль с добавлением пюре манго, соков маракуйи и ананаса с умеренной кислотностью.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 5%
Плотность: 15%
Горечь: 5 IBU

Velka Morava

Wobbly Pop: Galaxy / Krush

Свежий релиз в линейке двойных новоанглийских индиа пейлов, с двойным сухим охмелением и тиолизацией. В хмелевом профиле основной акцент выставлен на Krush Cryo и Galaxy Cryo, при поддержке Cascade Cryo и Citra Cryo. За высвобожденные тиолы отвечает Chinook.

По традиции сухо выброженный, яркий, сочный, смолистый, с мощным тропическим букетом.

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8%

Velka Morava & GANZA Brewery

Last Day of Summer

Новый джуси индиа-пейл, охмелённый классическими пеллетами и пыльцой Nelson Sauvin, и ярким Galaxy. Шелковистый, ароматный, с насыщенным цитрусово-тропическим букетом. 

Стиль: NEIPA
Крепость: 7%

Veresk Meadery

«Китайская роза и брусника»

Фонарик желаний в вашем бокале!

Перед вами — медовуха, в которой соединились нежный цветочный аромат китайской розы и терпкая свежесть брусники. На этикетке — не просто узор, а фонарик желаний, окрашенный в традиционные красные оттенки. В Китае этот цвет символизирует счастье, радость, удачу и процветание, а потому неизменно сопровождает самые значимые праздники.

На фонарике распустились цветы китайской розы (гибискуса) — символ страсти, уважения и благодарности. В китайской культуре такой цветок дарят как признание любви или глубокого уважения — будь то личный комплимент или официальный жест.

А теперь — самое важное: по легенде, стоит допить медовый напиток до дна, загадать желание и… оно непременно исполнится. Ну а если не исполнится — значит, надо открыть ещё одну баночку и повторить эксперимент! 

Стиль: меломель
Крепость: 6%

Zavod

Ronin

Сорт комбинирует в себе сразу три пивных стиля; классическое немецкое пшеничное пиво с его неповторимыми эфирами, американский IPA и его неотъемлемую горчинку и NEIPA, с эпитетом juicy/hazy и многогранной тропической ароматикой. Сварен совместно с хабаровским Kraftи Foks pub.

Стиль: белый IPA
Крепость: 6%
Горечь: 45 IBU