Белый IPA

Фруктовая, пряная, освежающая версия американского IPA, но светлее, более легкотелая, с характерными дрожжами или пряностями, типичными для витбира.

Аромат:

Умеренные эфиры, часто апельсин, грейпфрут, абрикос, иногда банан. Могут присутствовать лёгкие пряные ноты, обычно кориандр, апельсиновая корка, перец или гвоздика. Хмелевой аромат от средне-слабого до среднего, часто косточковые, цитрусовые, тропические фрукты. Эфиры и пряности могут ослаблять ощущение хмелевого аромата. Слабый нейтральный, зерновой или хлебный солод. Может присутствовать лёгкий аромат алкоголя.

Внешний вид:

Цвет от светлого до глубокого золотого. Пиво обычно мутное. Плотная стойкая пена, от умеренной до большой.

Вкус:

Эфиры от умеренных до сильных, хмелевой вкус от средне-слабого до средне-сильного, лёгкие специи, все с теми же характеристиками, что в аромате. Лёгкий солодовый вкус, возможно, немного хлебный. Хмелевая горечь. Умеренно сухой, освежающий финиш. Может присутствовать фоновый алкогольный вкус.

Ощущение во рту:

Тело средне-лёгкое. Карбонизация от средней до средне-сильной. Может присутствовать лёгкая пряная терпкость. Может присутствовать лёгкое тепло.

Комментарии:

Крафтовая интерпретация гибрида американского IPA и витбира. Пряное ощущение могут давать бельгийские дрожжи, добавление пряностей или и то, и другое.

История:

Американские крафтовые пивовары создали этот стиль в качестве сезонного пива для конца зимы или весны, чтобы привлечь одновременно любителей витбира и IPA.

Характерные ингредиенты:

Светлые и пшеничные солода, бельгийские дрожжи для витбира, цитрусовый хмель американского типа. Могут использоваться кориандр и апельсиновая корка. Горький, охмелённый и крепкий, как американский IPA, но фруктовый, пряный и лёгкий, как витбир. Обычно позднее охмеление не такое выраженное, как в американском IPA.

Сравнение стилей:

Охмелённый, горький, крепкий, как американский IPA, при этом фруктовый, пряный и лёгкий, как витбир. Обычно характер позднего охмеления не настолько выражен, как в американском IPA.

Примеры стиля:

Lagunitas A Little Sumpin' Sumpin' Ale, New Belgium Accumulation