«Грейнрус» представляет три новинки солода

ГК «Грейнрус» владеет тремя солодовнями в Ленинградской, Ярославской и Курской областях. Всего на предприятиях выпускается более 20 видов базового и специального солода, которые пользуются спросом на российском и международном рынках. В начале июня 2024 года ассортимент компании пополнился сразу тремя новинками. Расскажем про каждую из них.

Первая — это дистилляционный висковый солод. Его особенностью является повышенная степень сбраживаемости. Он предназначен для производства виски и других дистиллятов премиального качества. Имеет высокую бродильную активность и хороший уровень растворимого азота. Солод может применяться в качестве соложёного зернового крахмалосодержащего сырья для производства зерновых дистиллятов, используемых в качестве основного ингредиента при производстве солодовых висковых дистиллятов.

Вторая новинка — копчёный солод. Он изготавливается из пивоваренного солода высшего качества. Томление на буковой стружке придаёт солоду неповторимые дымные оттенки с нотками ванили и мёда. Он может использоваться в качестве базового (до 100% в засыпи) или специального солода: в содержании 5–10% от общего объема он придаст готовому пиву характерный аромат. 

И третья новинка — безоболочный овсяный солод.

Он используется для варки тёмных сортов пива, крепких английских элей, портеров, стаутов. Солод придаёт пиву особую округлость и шелковистость, а также нежный привкус овсяного печенья. Уникальность новинки заключается к степени обработки зерна. «Грейнрус» — первая компания на российском рынке, выпустившая овсяный солод без оболочки.

Пивовар-технолог компании «Грейнрус» Сергей Матвеев активно экспериментирует с новым видом овсяного солода. Недавно на пивоварне прошла варка овсяного пейл эля. 10% овсяного голозёрного солода придали пиву ощущение округлости и полнотелости. Во вкусе ощущаются нотки печенья и бисквита. Сергей рассказал, что у компании есть планы по выпуску обжаренного овсяного солода.

Реклама. ООО "Грейнрус". ИНН 7705742540. ОГРН 1067746821548.