В аграрных вузах Петербурга и Чувашии стартовали новые магистерские программы для пивоваров

С сентября 2025 года в двух аграрных вузах России стартовали новые программы магистратуры. Санкт-Петербургский государственный аграрный университет начал программу «Технология производства и переработки пивоваренного сырья», а в Чувашском аграрном университете теперь можно пройти магистратуру по программам «Хмелеводство» и «Инжиниринг в хмелеводстве».

На первый курс магистратуры поступили выпускники агротехнологических и технических факультетов. Учебные программы  отвечают современным требованиям отрасли и cочетают научные разработки и практические знания. В разработке программ совместно с преподавателями вузов участвовали эксперты пивоваренной отрасли, в том числе специалисты компаний «Балтика», «Объединенные Пивоварни», «Напитки Вместе», Knightberg, «Василеостровская пивоварня», VAG Brewery и других пивоварен и хмелеводческих компаний.

Студентам предстоит обучиться технологии выращивания и переработки сырья для пивоварения, контролю качества и новым подходам в производстве пивоваренной продукции. Особенность магистерских программ заключается в практико-ориентированном подходе, сочетающем академическую базу вузов с экспертизой представителей пивоваренной отрасли — они будут читать студентам часть лекций. Кроме того, магистрантов ждут практические занятия на базе пивоваренных производств и хмелеводческих компаний.

Новые программы подготовки появились в сфере не только производства и переработки сырья, но и технологий производства пива и напитков. Отраслевая магистерская программа «Технология и оборудование производства пивоваренной продукции, сидров и безалкогольных напитков» продолжается в Санкт-Петербургском национальном исследовательском университете ИТМО. Сейчас 12 студентов этой программы проходят стажировку на пивоваренных производствах.

На стадии утверждения находится отраслевая магистерская программа СПбГТИ «Химия и биотехнология пива и напитков» — её запустят в 2026 году.