RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
С 1 сентября 2026 года в Санкт-Петербургском государственном технологическом институте (техническом университете ) стартует отраслевая магистерская программа «Химия и биотехнология пива и напитков», разработанная в рамках образовательного проекта «Школа пивоваров».
В подготовке программы приняли участие эксперты отрасли и профессорско-преподавательский состав факультета химической и биотехнологии СПбГТУ. Её цель — сочетание фундаментальных научных знаний и передовых производственных практик с акцентом на формирование профессиональных компетенций. В учебную программу включён усиленный блок, посвящённый химическим процессам пивоварения — на критической важности глубокого понимания этих вопросов акцентировали внимание представители компаний «Балтика» и «Пивоварни Бочкарев».
— Создание магистерской программы «Химия и биотехнология пива и напитков» является важным событием и демонстрирует эффективную координацию академической науки и производственной практики, кроме того может стать значительным шагом к объединению всей индустрии», — отметил Максим Новиков, директор АНО Научно-исследовательский центр пивобезалкогольной отрасли.
С сентября 2025 года в рамках «Школы пивоваров» программы магистратуры стартовали в двух аграрных вузах России. Петербургский государственный аграрный университет начал программу «Технология производства и переработки пивоваренного сырья», а в Чувашском аграрном университете теперь можно пройти магистратуру по программам «Хмелеводство» и «Инжиниринг в хмелеводстве». Материал подготовлен порталом Profibeer. Оригинальный текст:
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться