Редакционные статьи

0 4603
04.05.2021
Что происходит с ценами на европейский и американский хмель

В 2020 году на мировом потреблении пива и компонентов для пивоварения сказалась пандемия. Пива стали пить меньше, поэтому уменьшился спрос на хмель, особенно на классические сорта. И, конечно, отрицательная динамика потребления хмеля повлияла на его цены. Коммерческий директор компании «Стратегия 21» Олег Цукалов рассказал Profibeer, что происходило в последнее время с расценками и чего, по его мнению, стоит ждать в ближайшем будущем.

0 6672
23.03.2021
Чуть не закрыть бизнес из-за плагиаторов, а потом наказать их миллионными исками — Николай Желагин рассказывает, как защищает свои интеллектуальные права

Компания Николая Желагина — сеть магазинов пива — работает уже 11 лет. Семь из них прошли под названием «Царь-пиво». Но у него появилось так много имитаторов, что это поставило весь бизнес под угрозу. Николаю пришлось перезапускать сеть под новым брендом — «Беру Выходной». Однако в этот раз предприниматель максимально защитил свои авторские права, и теперь он жестко пресекает попытки плагиата, выигрывая в судах миллионные иски.

0 4554
03.03.2021
Платная публикация
Как легализовать подержанное или самодельное пивоваренное оборудование

По закону у пивоварни обязательно должен быть пакет документов на все основное технологическое оборудование на балансе организации: паспорта, сертификаты или декларации соответствия. Однако бывает так, что документов нет. Например, если оборудование самодельное. Или подержанное, а предыдущий владелец уже давно потерял все бумаги. Или новый комплект приехал из Китая, а вместо нормального сертификата к нему прислали непонятную макулатуру. Если не озаботиться легализацией оборудования и пустить все на самотек, пивоварня может столкнуться с очень серьезными проблемами.

0 20170
15.09.2020
Код синий: можно ли закодироваться от алкоголизма?

Сегодня наркологические клиники предлагают широкий спектр процедур, которые якобы помогают вылечить алкоголизм. Кодирование, химзащита, подшивка — все эти процедуры пользуются огромным спросом. Но помогают ли они? Попробуем разобраться.

0 8699
20.05.2020
Ферментация плесневыми грибами и экстрактивность свыше 40%: как восстанавливают исторический гданьский стиль пива Jopenbier

Современные пивовары активно ищут рецепты исторических стилей пива, чтобы дать им новую жизнь. Так, в прошлом исключительно региональные стили (например, немецкие Berliner Weisse или Gose) в наши дни приобрели мировую популярность. В польском городе Гданьск на протяжении веков существовали свои уникальные стили пива, самыми известными из которых были Jopenbier (Jopejskie beer), Danzigerbier (Starogdańskie), Tafelbier (Table beer) и Krollinger (кислое пиво). Восстановить старинные технологии и снова начать производство почти забытого пива решила команда гданьской пивоварни PG4. Об их опыте для портала Profibeer написал Алексей Черныш, пивовар и представитель Caspary GmbH в России.

0 22156
07.04.2020
«Что вчера было?»: как и почему алкоголь влияет на память

При употреблении алкоголя, помимо печени и внутренних органов пищеварительного тракта, страдают нервные клетки мозга. Поскольку спиртное влияет абсолютно на все когнитивные способности человека, нередко страдает и память. Причём амнезия может быть и короткой, и длительной.

1 25538
06.04.2020
Как сохранить право на продажу пива барам и магазинам — советы юриста в эпоху коронавируса

На этой неделе бизнес по продаже пива несет большие потери: закрылись бары и пабы, региональные чиновники всеми правдами и неправдами пытаются закрыть магазины пива. При этом уже появились новости о том, что нерабочая неделя будет продлена. Юрист Profibeer дает несколько советам барам и магазинам о том, как они могут легально продолжить продажи пива.

2 34514
24.03.2020
Как алкоголь влияет на коронавирус

Гендиректор Всемирной организации здравоохранения Тедрос Гебреисус заявил, что вспышку заболеваний коронавирусом уже можно назвать пандемией. Эти слова спровоцировали поиск новых народных средств в борьбе с заражением — одним из них стало злоупотребление алкоголем. Вот только врачи скептически относятся к эффективности этого метода и боятся, что крепкие напитки могут только стимулировать распространение болезни.

0 22341
12.09.2019
Наследие царской России: что такое день трезвости

11 сентября в России традиционно отмечается День трезвости – праздник, цель которого напомнить о важности ведения здорового образа жизни. На самом деле этому празднику уже более 100 лет, и инициатором его была церковь.

0 22062
05.09.2019
Как пить родителям, чтобы ребенок не стал алкоголиком

Ни один родитель не может предугадать, каким вырастет его ребенок. Но каждый поступок взрослого, осознает он это или нет, влияет на детей. Мы уже рассказывали про подростковый алкоголизм, а теперь пришло время поговорить, как должны вести себя родители, чтобы предотвратить появление опасных пристрастий у ребёнка.

2 25116
15.08.2019
«Топором по голове»: как «сухие законы» повлияли на развал Российской империи и СССР

На протяжении как минимум 150 лет проблема алкоголизации населения нашей страны является одной из острых. Сегодня власти некоторых регионов России то и дело пытаются воспользоваться своим правом на введение сухого закона. Звучат подобные инициативы и на федеральном уровне. Мы посмотрели на опыт прошлых лет и выяснили, как запреты государства повлияли на жизнь населения.

6 11761
13.08.2019
Противоестественное ограничение, — колонка о пиве, потребителях и жилых домах

Редакция Profibeer написала колонку о том, почему борьба с магазинами разливного пива на первых этажах — это борьба не с алкоголизацией, а с потребителем.

20 сентября 2021
Zlatá pivní pečeť (Чехия)

31-й международный пивной фестиваль Zlatá pivní pečeť пройдёт в павильоне Т1 выставочного центра города Ческе-Будеёвице с 20 по 25 сентября 2021 года.

25 сентября 2021
Zelrun Beer Mile 2021 (Москва)

25 сентября 2021 года в Москве пройдёт пивная миля — забег на дистанцию 1 миля (1609 метров), в котором участник перед каждым кругом (400 м) должен выпить банку пива.

25 сентября 2021
Vulitsa Ezha. Beer Edition (Минск)

В Минске 25-26 сентября пройдёт пивной фестиваль Vulitsa Ezha. Beer Edition.

Лучшее
4 56657
История «порошкового» пива в России