Германия

Немецкие пивоварни вынуждены адаптироваться к новой реальности, в которой молодёжь отказывается от употребления алкоголя, в том числе пива. В совокупности с ростом себестоимости производства это вынудило многих производителей пива уйти с рынка.

Ландбир, в самом названии которого заключена идея тесных связей с местом производства, пьют свежим и не поставляют далеко от пивоварни — это пиво, созданное земляками для земляков. О том, как такое пиво варят на одной из пивоварен Франконии, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Райан Пахмаер.

По итогам первого полугодия 2025 года немецкие производители выпустили на рынок на 6,3% меньше пива, чем годом ранее — сократились и внутренние продажи, и экспорт.

Ресторанный сектор Германии переживает сложные времена — на фоне снижения выручки и роста расходов значительно увеличилось число банкротств. Из-за этого страдают и производители пива, прежде всего малые и региональные.

Немецкая пивоваренная компания Oettinger объявила о планах весной 2026 года закрыть пивоваренный завод в Брауншвейге, который проработал более 150 лет.

Поставщик хмеля BarthHaas опубликовал отчёт о состоянии мирового рынка пива и хмеля в 2024-2025 годах. Компания отмечает, что рынок переживает период радикальных изменений — мировой кризис, волатильность, торговые войны и изменения потребительских предпочтений оказывают давление на производителей пива и поставщиков хмеля. Рост себестоимости и снижение продаж сказались и на объёме производства пива, и на спросе на хмель.

Германия в мае вновь стала лидером среди стран Евросоюза по поставкам пива на российский рынок из-за падения поставок из Чехии.

По итогам первых пяти месяцев 2025 года немецкие производители выпустили почти на 7% меньше пива, чем годом ранее. Пивовары называют такое снижение рекордным и опасаются, что за оставшуюся часть года компенсировать потери уже не получится.

Евросоюз в апреле увеличил экспорт пива и вина в Россию на четверть по сравнению с мартом — это максимальный за последние месяцы показатель.

Кёльш — уникальный по своей сути стиль: то ли эль, то ли лагер, при этом невероятно деликатный, лёгкий и сбалансированный — идеально подходит для лета и залетает бокал за бокалом. О том, как сварить дома пиво в этом традиционном немецком стиле, в журнале Brew Your Own рассказывает почётный президент BJCP Гордон Стронг.

Организаторы Октоберфеста, который пройдёт в Мюнхене с 20 сентября по 5 октября, объявили, сколько будут в 2025 году стоить пиво и безалкогольные напитки. 

В первом квартале 2025 года Китай впервые обогнал крупнейших ранее поставщиков пива в Россию — Германию и Чехию.