Пиво Pro

← Обратно к новостям
22 января 2021, 11:02

Новинки недели: остро, фруктово и крепко

Новинки недели: остро, фруктово и крепко

На этой неделе новинки разделились на два фронта: фруктовые и острые, а объединяет их крепость, которая так и хочет согреть вас в эти зимние вечера.

«Диета»

Herb & Berry, You Make Merry

Императорский гозе из кислых фруктов с малиной и базиликом.

Стиль: гозе

Крепость: 7,5%

«Пётр Петрович»

«Облепиховый мид»

Полусухой зимний мид с яркой витаминной облепихой, корицей, розмарином, апельсиновой цедрой и можжевельником. Сорт хорош и в оригинальном освежающем виде, и в виде согревающего горячего напитка — как вариант белого глинтвейна из мира мидов.

Стиль: мид

Крепость: 6,9%

Brewlok Brewery

«Дисгармония #5»

В самом первом релизе «Дисгармонии», сваренным совместно с Paradox, пивоварня выпустила лёгкий саур-эль с манго и маракуей, но имперской запредельной плотностью и внушительной крепостью. Сохраняя дисгармоничные традиции, она перевыпустила сорт, оставив его таким же сухим, ненавязчивым, с ярким оттенком фруктов и высокими показателями плотности и алкоголя.

Стиль: фруктовое пиво

Крепость: 8,6%

GAS Brew

Smootherine

Смузи с гуавой, черной смородиной и зефиром.

Стиль: фруктовое пиво

Крепость: 5,5%

Горечь: 10 IBU

Hophead Brewery и Cosmic City

«Морковча»

Пиво со вкусом корейской моркови, а также добавлением чеснока, красного острого перца, черного перца, кумина, кориандра и соли.

Стиль: гозе

Крепость: 6%

Горечь: 5 IBU

RMBrew и Mitra Brewing Co.

DEADLY HUNTER (Leiurus Quinquestriatus)

Второй экспериментальный сорт острого пива. Отлично согреет в холода и заставит окунуться в экстремальную палитру остроты.

Стиль: гозе

Крепость: 4,7%

Royal Omar Brewery

«Забей»

Пиво с насыщенным вкусом, с солодовыми тонами и теплым длительным хмелевым послевкусием.

Стиль: доппельбок

Крепость: 8%

Плотность: 19%

Горечь: 35 IBU

Snowcap Brewing

Hoškil

Интерпретация классического шотландского десерта Cranachan, сделанная в продолжение pastry-линейки крепких сортов. Тщательно подобранная солодовая база, овсяные хлопья, лактозная сливочность, мёд и малина.

Стиль: пастри-стаут

Крепость: 10%

Горечь: 30 IBU

Kieretti

Двойной ново-английский IPA, охмелённый на всех этапах Citra и Galaxy.

Стиль: NEIPA

Крепость: 8%

Горечь: 45 IBU

Та-Та

Ebb

Полусладкий меломель с с лаймом и зеленью.

Стиль: меломель

Крепость: 8,5%

Vodolaz Brewery

Shock@Cherry

Сухой сбалансированный имперский cтаут с умеренной горечью, нежными какао бобами и лёгкой акварельной ванилью в сухом вишневом послевкусии.

Стиль: имперский стаут

Крепость: 10%

Горечь: 60 IBU

Zagovor Brewery и PhantomSprits

Repeater I

Кондитерский имперский стаут или, как называют его производители, жидкий десерт с лактозой, полный вишневых акцентов, кофейных нот, какао и ванили.

Стиль: пастри-стаут

Крепость: 12%

Горечь: 20 IBU

Repeater II

Сорт с теми же ингредиентами, но выполненный в кислом стиле.

Стиль: кислое пиво

Крепость: 7%

Горечь: 10 IBU

Новинки одной строкой:

«Медный робот» («Пинта»): европейский лагер, крепость 6%, плотность 19%

«Юнга (Calvados Edition)» («Токсовская Сидрерия»): РИС, крепость 10%, горечь 14 IBU

Chimera (Selfmade Brewery): фруктовое пиво, крепость 6%, горечь 10 IBU

Curry Yuga (Selfmade Brewery): кислый эль, крепость 5,2%, горечь 8 IBU

Gazing At the Blasphemous Moon While Perched Atop A Very Very Very Very Very Very Very Forsaken Slope of the Northern Mountain (COVEN Brewery): NEIPA, крепость 6,99%, горечь 7 IBU

Gourmet Lanch: Panasian Edition (GAS Brew): кислый эль, крепость 5,5%, горечь 10 IBU

KENTUCKY CORN SNAKES (Ostrovica): кентуккское обычное пиво, крепость 5,3%

Overfunk Cashmere X Eldorado (GAS Brew): международный пейл-эль, крепость 6,2%, горечь 50 IBU

Pizza Time: Diablo (Sabotage): гозе, крепость 7%

PopGun (GAS Brew): хардзельтер, крепость 5,4%, горечь 10 IBU

Syndicate Shadow (Selfmade Brewery): NEIPA, крепость 8%, горечь 34 IBU

T And U (San Tome Cocoa Beans) Barrel Aged Scotch Whiskey Limited Ed. (Plan B Brewery): РИС, крепость 10,6%, горечь 45 IBU

TRIUMPH OF FAITH (Ostrovica): двойной IPA, крепость 8,2%

Young Old Secret Well Known (CHERRY ED.) (Red Button Brewery): кислый эль, крепость 5%

Zoo оригинальное (Green Street Brewery): IPL, крепость 4,2%

Поделиться
Смотрите также
26.04.2022
Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Хмелевой сдвиг: крафтовые пивовары кардинально меняют подход к охмелению