Новинки недели: ласточка, неси весну!

Даже если погода в эти длинные выходные не радует, на душе всё равно будет тепло — цветы и предвкушение весны создадут праздничное настроение. А дополнить подарок любимой биргессе можно чем-то из новинок этой недели — тройным или томатным, сладким или хмелевым.

Хотите, чтобы и ваше пиво попало в еженедельную подборку? Присылайте новинки на почту info@profibeer.ru.

4BREWERS

«Фриссон»

Насыщенный эль в бельгийском стиле, выдержанный в коньячной бочке в течение 18 месяцев. Плотный, крепкий и согревающий. Сложный вкус с нотами ликёра «Ночино» сухофруктов, цветов и дуба.

Сварен в коллаборации с победителем конкурса домашнего пивоварения KING OF THE JUNGLE Сергеем Стрельченко.

Стиль: бельгийский квадрюпель
Крепость: 12%

«Одна тонна»

«Терруар: Руанда»

Плотный двойной стаут, созданный для ценителей спешелти-кофе: глубокий шоколад переплетается с кремовой сладостью, интенсивной кофейной горечью и тонкой ягодной кислинкой. Гармоничный баланс глубины и лёгкости делает его идеальным для медленного дегустирования. Зерна из Руанды.

Стиль: кофейный стаут
Крепость: 7,9%

Hoppy Hike: Mosaic+Enigma+Krush

Hoppy Hike — это энергичный West Coast IPA, созданный для тех, кто любит двигаться вперёд и открывать новые вкусовые тропы. Линейка меняет хмели от версии к версии, но неизменно остаётся яркой, хрустящей и наполненной приключенческим настроением. В первом выпуске путь проложен через Mosaic, Enigma и Krush — хмели, дарящие сочные фруктовые акценты, цитрусовые вспышки и чистую горечь. Идеальный IPA, чтобы отправиться в свой собственный хмельной поход.

Стиль: IPA в стиле западного побережья
Крепость: 6,5%

«Осьминогец»

«Растяжка»

Нью ингленд айпиэй с двойным сухим охмелением El Dorado Lupomax, Cascade и Sabro.

Стиль: NEIPA
Крепость: 7%
Горечь: 51 IBU

«Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью»

Cascade + Chinook + Columbus на кипячение, вирпул и драйхоп.

Стиль: американский IPA
Крепость: 6,8%
Горечь: 80 IBU

Big Pot

Imperial Gose

Красивый имперский освежающий гозе. Все по классике : пиво, соль и кориандр. No fruit. Just beer.

Стиль: гозе
Крепость: 8%

Big Village Brewery

СКВОРЕЧНИК

В 1976 году в краснодарском микрорайоне «Гидрострой» появился уникальный для СССР и Европы 12-этажный жилой дом, построенный по экспериментальной объемно-блочной технологии. Всего таких зданий было три, отличительной чертой которых стали круглые балконы, напоминающие модульные элементы токийской башни «Накагин». Это не только первый дом такой высоты в Европе, но и интересный пример параллелей между советским и мировым модернизмом. В народе дом получил такое простое и запоминающееся название — «Скворечник».

Стиль: светлый лагер
Крепость: 4,5%
Горечь: 20 IBU

Intervention

Двойной Хейзи АйПиЭй c щепоткой лактозы, массивной овсяной базой и мягкой сливочной текстурой, охмелённый увесистыми порциями Sabro/Nelson Sauvin/Citra CRYO.

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8,5%
Горечь: 40 IBU

Slow Journey

Cтаут, сдобренный лактозой и овсяными хлопьями, с добавлением иранского финикового пекмеза, щедро приправленный цейлонской корицей сорта Alba.

Стиль: пастри-стаут
Крепость: 7%
Горечь: 20 IBU

Black Cat Brewery

Salted Citrus

В новом имперском гозе слились сочность апельсина и яркость бергамота, приправленные щепоткой соли

Стиль: фруктовый гозе
Крепость: 6,9%

Brewlok Brewery

«Блок. Том 3»

Каждый новый том требует времени, чтобы история настоялась, характер стал глубже, а детали обрели смысл. Этот барливайн отправили в дубовые бочки из-под кальвадоса ещё в ноябре 2021 года, позволив напитку медленно впитывать яблочную теплоту французского бренди и дыхание древесины.

За годы выдержки плотное солодовое тело обрело мягкость, а знакомые ноты сухофруктов дополнились оттенками печёных яблок, дуба и лёгкой согревающей сладостью. Получился насыщенный и вдумчивый барливайн — тот самый случай, когда к следующей книге лучше приступать не спеша.

Стиль: барливайн
Крепость: 13,5%

Brewmen

«Хеллес»

1894 год, Мюнхен. Пльзеньское светлое пиво захватывает Европу. Золотое, прозрачное, модное. Баварцы смотрят и думают: «Хорошо. А мы сделаем своё. Лучше».

Так появляется хеллес. Его создание часто приписывают пивоварне Spaten — ответ Мюнхена на чужой успех. Не копия, не пародия, а собственная версия светлого пива: мягче, ровнее, благороднее. Без резкой горечи — просто идеально сбалансированное пиво на каждый день.

Brewmen сварили свой Хеллес так же — без попытки удивить. Сварили, чтобы пить.

Ярко-соломенный цвет, чистый профиль и мягкий, деликатный баланс во вкусе. Он не спорит с едой, не утомляет рецепторы, не требует повода. Это пиво, которое выбирают не ради эффекта. А потому что завтра снова захочется такое же. ХЕЛЛЕС от Brewmen — спокойная уверенность юга Германии в одной банке.

Стиль: хеллес
Крепость: 4,5%
Плотность: 11,5%

Coven Brewery

Hearts Burst Into Fire

Представьте: сочная вишня, тёплая сладость сдобы и пряное послевкусие. Идеальный напиток для проводов зимы — в нём есть и уют, и весенняя свежесть кислого эля. В бокале — настоящий пирог: яркая вишнёвая кислинка, благородные ноты мускатного ореха и тёплый шлейф корицы.

Стиль: пастри саур-эль
Крепость: 6%

GUSI

ROASTY TOASTY 4

Двойной кофейный молочный стаут, заваренный на бленде Colombia Supremo (разновидность кофейного дерева: кастильо, катурра) и Costa Rica Naranjo​​​​​​​ (разновидность кофейного дерева: катуаи, мундо-ново), который раскрывается палитрой из шоколада, какао, нотами чёрной смородины, спелой вишни и кураги. Коллаборация с новосибирскими обжарщиками кофе БРАЛ ШАГАЛ.

Стиль: двойной кофейный стаут
Крепость: 7%
Горечь: 14 IBU

Gravity Project

«Кальюла»

Традиционный сухой сидр с ягодой калины, посвящённый месту, где находится сидродельня Gravity Project. Кальюла – финско-ижорское поселение, когда-то рыбацкая деревня у устья Фонтанки. Сегодня это территория Санкт-Петербурга, где расположен бывший завод им. Степана Разина, в царское время — пивоваренно-медоваренное товарищество «Калинкинъ».

Внутри — яблоки урожая 2022 года, сок калины и шампанские дрожжи. Первая ферментация — на культурных винных дрожжах в резервуаре, вторая — по технологии шарма.

Стиль: сидр с другими фруктами
Крепость: 6%

Hophead Brewery

Mega Death

Томатная паста, консервированные помидоры, томатный сок, перец чили, копченый перец хабанеро, желтый перец бхут-джолокия, желтый перец тринидадский скорпион, черный перец, душистый перец, имбирь, тмин, кориандр, соль.

Стиль: томатный гозе
Крепость: 6%

Midnight Project

«Здурнелі зусім і дадалі ў пшанічку Цытру»

Классика по-новому: пшеничка, охмеленная Citra, для тех, кто ценит простоту и насыщенный аромат.

Стиль: хопфенвайссе
Крепость: 7%
Горечь: 24 IBU

Reload Brewery

Black Lagoon

Закат в Черной Лагуне — это не просто гибель дня, а его торжественное, почти алхимическое превращение. Солнце, раскаленное и золотое, теперь сползает к горизонту, теряя свою ярость. Оно становится тяжелым, как расплавленный мед, и тянет за собой весь небосвод.

Но главное волшебство начинается, когда этот огонь падает в воду. Лагуна, днем темная и непрозрачная, теперь замирает в ожидании. Первый луч касается поверхности — и гладь вспыхивает багряной дорожкой, прямой и ведущей прямо к сердцу солнца.

Весь мир заливается кроваво-красным и лиловым. На миг лагуна кажется не водой, а расплавленным металлом. А потом — щелчок. Солнце гаснет за горизонтом. Цвета стремительно стекают с неба. Багрянец гаснет, синева темнеет до индиго, и первая, робкая звезда протыкает бархатную ткань ночи...

Black Lagoon — портер в классическом английском стиле. Ничего лишнего, как у заката над Черной лагуной...

Стиль: английский портер
Крепость: 6%

New Crossroads

Говорят, что наша жизнь — это бесконечная дорога. Мы куда-то спешим, сворачиваем, попадаем в пробки и летим по прямым магистралям. И только на перекрестках наши пути пересекаются с другими.

В жизни, как и в дорожном движении, пересечение с другими людьми — это всегда риск, новые правила и возможность либо разъехаться красиво, либо попасть в аварию. Но в случае с Touch the bottle crew движение было в попутном направлении.

New Crossroads — классический британский best bitter, охмелённый East Kent Golding, и сваренный в содружестве с TTBC. Не бойтесь выезжать на новые перекрестки. И главное — не стойте на обочине всю жизнь.

Стиль: лучший биттер
Крепость: 4,4%
Горечь: 30 IBU

Plinian Eruption

Плинианское извержение — это высшая форма вулканизма, событие планетарного масштаба, где земная твердь на время становится жидкой и газообразной, чтобы явить миру свою древнюю и безжалостную силу.

Всё начинается с тишины. Затем земля вздохнёт, выпуская из расщелины чёрный, клубящийся язык. Но это лишь прелюдия. Главное действо — рождение эруптивной колонны. Раскалённые газы, вулканическое стекло и тончайший пепел устремляются вверх. Столб превращается в гигантский гриб. Он настолько мощен, что пробивает слои атмосферы.

На земле день мгновенно сменяется искусственной ночью. Но это не тёмная, а багровая тьма. Солнце, если его видно, становится тусклым багровым диском, как выжженный уголь. Воздух густеет до состояния супа: дышать становится невозможно. Пепел падает непрерывно — не хлопьями, а плотной, удушающей завесой.

Это не просто извержение. Это геологический апокалипсис, эталон разрушительной мощи, имя которому дал Плиний Старший, погибший в процессе наблюдения за извержением Везувия. Plinian Eruption — двойной IPA с сотней единиц горечи и хмелями Columbus, Simcoe и Centennial...

Стиль: двойной IPA
Крепость: 8%
Горечь: 100 IBU

Road Adventure

Что может быть лучше, чем дорожные приключения? Лента шоссе, старенький автомобиль, нехитрый скарб, пара сёрфов, лучший человек на свете на сиденье рядом... Приключения меняют наши мысли, дают душевный подъем и дух свободы...

Днем ровные трассы и ухабистые проселочные дороги, придорожные забегаловки и заправки. Новые знакомства и солнечные лучи на приборной панели. А вечером - берег моря и потрескивание костра, самый вкусный ужин, новые планы и шум волн...

Road Adventure — тиолизированный NEDIPA, охмелённый Fuggle, Cashmere, Triumph и наполненный ощущениями свободы и бесконечных дорог. Заправляй полный бак...

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8,5%

Tomato Therapy Sichuan Pepper

С древнегреческого языка слово терапия переводится как «лечение», то есть восстановление физического или психологического здоровья пациента путем устранения симптомов заболевания. Современную терапию довольно сложно классифицировать, так как она различается методами, подходами к лечению и областями применения.

Сегодня перед вами редчайший вид терапии — томатная. Tomato Therapy — серия томатных гозе с добавлением различных овощей и фруктов, перцев и соусов — занимается профилактикой, диагностикой и нехирургическими методами лечения нехватки томатов в организме человека. Продолжает серию томатный гозе с добавлением сычуаньского красного перца, аниса, кардамона и чеснока.

Стиль: томатный гозе
Крепость: 7,5%
Горечь: 7 IBU

Sabotage

Ruby

Бельгийская крепкая классика с насыщенным ягодным букетом. Вишня и клюква придают лёгкую кислинку и фруктовую свежесть, а ароматный розмарин добавляет тонкую пряную ноту, создавая тот самый баланс вкуса.

Этикетка выполнена с отсылкой к историческому Пермскому пивзаводу — символу пивных корней города. Релиз выпущен в коллаборации с «ХмельСолод».

Стиль: фруктовое пиво
Крепость: 7%

Selfmade Brewery

BFG 9000

Уже девятый год пивовары не выпускаем из рук тот самый молочный ключ, но сегодня вместо него в руках красуется стаканчик праздничного BFG. Запоминайте простую магию чисел: 9 лет творчества, 10 градусов крепости, 3 ароматных хмеля — Chinook, Citra Cryo & Simcoe Cryo — и только 1 день рождения в году! It's Over 9000! 

Стиль: тройной чёрный IPA
Крепость: 10%
Горечь: 80 IBU

Snowcap Brewing & DIETA

Olut Dietti

Black IPA, охмелённый Simcoe, Warrior, McKenzie, Ekuanot.

Стиль: чёрный IPA
Крепость: 7%
Горечь: 60 IBU

Stamm Brewing

Alpha Hops: Simcoe

Simcoe Single Hop IPA.

Стиль: американский IPA
Крепость: 6,5%

Plants On TV

Riwaka Single Hop New England DIPA, сваренный к семилетию бара Spontan в Святом Петербурге.

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8%

Velka Morava

Moravský Klas Světlé Special Činov Terroir

Специальный бэтч флагманского Светлого, сваренный из отборного чешского токового солода, с двойной декокцией, и охмелённый некупажированным Саазом с фермы региона Чинов. С блеском, фильтрованный, чистый, искристый, с элегантной горчинкой, древесными и цветочно-ягодными оттенками. 

Стиль: чешский пильзнер
Крепость: 4,4%

White Stone

«Телемагия»

Вы находитесь друг напротив друга. Ты и телевизор. Веришь в предсказания гороскопов, подчиняешься раскладам карт. Сегодня особенный день — телемаг появляется на экране, люди спешат поставить возле экрана воду, чтобы «зарядить» её энергией, но ты принес нечто уникальное — баночку имперского стаута, выдержанного на дубовой щепе. Этим вечером ты точно будешь чувствовать себя превосходно!

Стиль: имперский стаут
Крепость: 12,5%
Горечь: 30 IBU

Zagovor Brewery

«Дух Современности»

Пиво, созданное в коллаборации с издательством Ad Marginem к выходу одноименной книги о главных интеллектуальных течениях ХХ века и ключевых фигурах философской мысли этой эпохи: Теодоре Адорно, Сьюзен Сонтаг, Поле Фейерабенде и Мишеле Фуко. 

Этот текстурный, полный ярких цитрусовых оттенков эль, охмеленный высокоароматными сортами Cascade NZ и Citra, отлично дополнит чтение о бурных философских поисках, новых языках описания мира и приключениях мыслителей, определивших наше восприятие современности.

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8%
Горечь: 40 IBU