Хмель

По заявлению испанских учёных, компания Ekonoke вместе с пивоварами выпустила первое в мире пиво, в котором использовался только выращенный на гидропонной ферме хмель. 

В Филадельфии уничтожили весь урожай хмеля, принадлежавший пивоварне Philadelphia Brewing Company. Городской хмельник пивоварни был обозначен вывеской и ограждением, но местные власти приняли его за разросшиеся сорняки. Уничтоженный урожай должен был пойти на приготовление пива со свежим хмелем под названием Harvest From the Hood.

Мутные IPA захватили современный рынок, и указание на сухое охмеление на этикетке кажется избыточным. Скорее всего, пиво варили по технологии двойного или даже тройного сухого охмеления, поэтому потребители ожидают увидеть на этикетках обозначения DDH или TDH. Специально для Vinepair Кортни Айсман проследила, как менялось отношение пивоваров и потребителей к пиву с сухим охмелением. 

Компания Hop Products Australia (HPA) выкупила площадку, ранее принадлежавшую табачной фабрике Tobacco Cooperative of Victoria в городе Миртлфорд.

Ряд европейских стран сильно пострадал от засухи летом 2022 года — из-за этого урожай хмеля может заметно сократиться, но не везде. 

Управляющий ООО «Грейнрус» Дмитрий Морозов рассказал порталу Profibeer о планах компании по развитию собственных хмельников в Краснодарском крае.

Из-за неблагоприятных погодных условий в июле и августе 2022 года объем урожая хмеля в Германии значительно сократится. 

Поставщик новозеландского хмеля NZ Hops запустил программу Bract Brewing, в рамках которой пивоварни будут получать экспериментальные сорта хмеля из региона Тасман и варить с ними пиво. Это поможет хмелеводам выводить новые сорта.

Глава пивоваренного завода «Белый Кремль» Ильдар Залаков рассказал, что предприятие пытается преимущественно заместить импортное сырье местным, а также хочет отказаться от хмеля, поставляемого из Германии, заместив часть поставок продукцией из Китая.

Власти Словении намерены оказать поддержку хмелеводам из-за неурожайного года. Об этом сообщает RTV Slo. Хмель — важный продукт для экономики страны, поскольку 95% от объема его производства идет на экспорт.

Комитет Торгово-промышленной палаты России по развитию агропромышленного комплекса провёл круглый стол, посвящённый проблемам и перспективам обеспечения хмелем российской пивоваренной отрасли.

Мэтт Бринильдсон, пивовар Firestone Walker с 30-летним опытом, стал почетным членом «Ордена хмеля».