Хмель

Объединение шести семейных хмелеводческих ферм в штате Орегон West Coast Hop Breeding официально представило новый сорт хмеля McKenzie, ранее известный как C-148. Первый урожай сорта собрали в 2021 году.

По оценкам европейской ассоциации фермеров  Copa-Cogeca, из-за неблагоприятных погодных условий летом 2022 года урожай хмеля может оказаться на 28,2% ниже, чем в 2021 году, и ниже среднего показателя за десять лет.

Авторам исследования, опубликованного в ACS Chemical Neuroscience, удалось установить, что химические вещества, извлеченные из шишек хмеля, в лабораторных условиях подавляют слипание бета-амилоидных белков, которые провоцируют серьезные нарушения работы нервной системы, в том числе болезнь Альцгеймера.

Объём доступных знаний о хмеле и технологиях охмеления постоянно растёт, и даже домашние пивовары могут опираться в своих экспериментах на данные научных разработок. О том, что домашним пивоварам стоит знать о новейших исследованиях в мире хмеля, рассказывает Стэн Хиеронимус.

Поставщик хмеля Yakima Chief Hops и ассоциация женщин-пивоваров Pink Boots Society выпустили шестой бленд хмелей в рамках стипендиальной программы для женщин, работающих в алкогольной отрасли.

Компания «Грейнрус» собрала свой первый урожай хмеля. Хмельник площадью 160 гектаров заложили осенью 2021 года в станице Новодмитриевской Краснодарского края. К осени 2022-го там удалось вырастить хмель десяти сортов, который уже проверили на содержание альфа-кислоты и протестировали в первой экспериментальной варке.

Урожай хмеля в Великобритании — особенно в графстве Кент — пострадал из-за засухи и летней жары, однако фермеры не отчаиваются: возможно, пиво 2022 года будет еще вкуснее, пусть и дороже. 

По прогнозам, урожай хмеля в Чувашии на 15% превысит прошлогодний. Об этом рассказал глава региона Олег Николаев.

Благодаря сотрудничеству авиакомпании Alaska Airlines и дистрибьютора хмеля Yakima Chief Hops гавайская пивоварня Maui впервые в истории смогла сварить охмелённое свежим хмелем пиво, а производители с Аляски наконец запустили его в широкую продажу.

В Алтайском крае хотят вновь начать выращивать хмель. Эта идея родилась после изысканий ученых АлтГУ, которые применили технологию микроклонального размножения при выращивании хмеля. Об этом рассказал проректор по научному и инновационному развитию университета Александр Дунец.

Учёные Университета штата Орегон вместе с группой биоинженеров из компании Berkeley Yeast создали генетически модифицированный штамм дрожжей, который не влияет на процесс брожения, но усиливает хмелевой характер пива.

На еженедельном совещании министр сельского хозяйства Чувашии Сергей Артамонов рассказал о ходе уборочной кампании в республике. Убирать урожай хмеля начали в четырёх районах.