Хмель

Еще месяц и начнется новый сбор хмеля, напоминает хмелевод Ян Стуна, коренной чех по национальности, прибывший в Россию для развития хмелеводческой отрасли. Он инициирует создание в России системы контроля за генетической чистотой и качеством хмеля — подобная уже много лет существует в Европе. В этом вопросе он просит поддержки всех участников пивоваренной и хмелеводческой отраслей, ведь, по мнению Яна Стуны, эта система поможет ускорить развитие хмелеводчества в России.

На модернизацию инфраструктурных объектов, хмелеводство и туризм в Чувашии из федерального бюджета выделено 6 млрд рублей, проект развития рассчитан до 2030 года. Об этом  сообщает пресс-служба главы Чувашии.

Мировой поставщик хмеля Yakima Chief Hops (YCH) представил «революционный» ингредиент для пивоварения, который может усилить аромат и вкус пива.

Генеральный директор «Грейнрус хмель» Денис Кудрявцев на Международном форуме «ПИВО» в Сочи рассказал о состоянии рынка хмеля в России, ценообразовании и государственной поддержке.

Хорошему пиву не хватает качественного немецкого хмеля от компании BayWa.

HBC — наверняка многие встречали эту аббревиатуру в названии некоторых сортов хмеля, но возможно не все знают, что она означает.

Программу развития сельского хозяйства республики Чувашия дополнят проектом по хмелеводству. Об этом сообщили в пресс-службе правительства.

Пивоварня, которая впервые популяризировала IPA с «мокрым» хмелем, использует криогенную заморозку хмеля, чтобы сделать сезонные эли круглогодичными.

Пришло время по-новому взглянуть на американский пейл-эль, считает Джош Уэйкерт. О том, как сварить пиво в этом сбалансированном и питком стиле и избежать свойственных ему проблем, он рассказывает в журнале Craft Beer & Brewing.

Продукция Crosby Hops неизменно отвечает и превосходит самые строгие требования пивоваров. Приобрести зарубежный хмель возможно в компании «БирРесурс».

Германия вновь стала мировым лидером по производству хмеля, забрав это звание у США спустя девять лет, сообщила 18 июня Немецкая ассоциация производителей хмеля.

С появлением особых штаммов дрожжей и продукта под названием Phantasm пивовары получили в своё распоряжение мощный вкусоароматический потенциал тиолов. Однако оказалось, что больше тиолов — не всегда лучше. О том, как пивовары учатся балансировать характер тиолов и раскрывать в пиве нюансы этих компонентов, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Кейт Бернот.