Хмель

Об энтузиастах, которые выращивают хмель во двориках и на террасах Марселя, рассказывает VinePair.

Как пишет Euro.cz, жаркая и засушливая погода может привести к сокращению урожая чешского хмеля и ячменя, а также снизить их качество.

Джейми Богнер в журнале Craft Beer&Brewing рассказывает о последних экспериментальных данных в области сухого охмеления.

Pivo.by  опубликовали перевод материала Роуэла Малдера с сайта Lost Beers о забытых сортах хмеля Бельгии.

В Южном полушарии заканчивается осень, и Hop Products Australia (HPA) — крупнейший в Австралии поставщик хмеля, выращивающий около 90 процентов местного сырья, — подвёл итоги сбора урожая, который начался в марте.

Как следует из материалов к прошедшей 18 мая в Париже встрече организации International Hop Growers' Convention, площадь хмельников в мире в 2018 году может вырасти на 2,5%, или почти на полторы тысячи гектаров — с 58,1 тыс. до 59,6 тыс. гектаров.

Пять ведущих британских крафтовых пивоварен готовятся запустить серию сортов пива с использованием современных британских хмелей. К каждому пиву будет подобран трек какого-либо местного музыканта.

Sabro начал продаваться в 2016 году и был доступен только в небольших партиях, ориентированных на домашних пивоваров.

Иногда пивовары сталкиваются с «подделками» хмеля: недобросовестные поставщики могут смешивать дорогие и популярные сорта с более дешёвыми. Сейчас для определения таких фальсифицированных партий используется химический анализ содержания масел, но он не очень эффективен и не выявляет содержание примеси менее 10%.

В Южном полушарии началась осень, а с ней – и уборка хмеля. Компания Hop Products Australia (HPA) – крупнейший в Австралии поставщик хмеля, выращивающий 90% местного сырья, — начала убирать урожай на ферме Rostrevor Hop Gardens  в Виктории. Чуть позже урожай начали убирать на тасманской ферме Bushy Park Estates. В Тасмании они выращивают хмель уже более 150 лет, в Виктории – более 120.

Любители пива знают, что его производство требует очень много воды. Но не все догадываются, что огромные объёмы воды также тратятся на выращивание нужного для пива хмеля: чтобы вырастить хмель для пинты пива, нужно потратить около 11 галлонов воды (или 88 л воды на 1 л пива).

Financial Times рассказывает о развитии ситуации с избытком хмеля, образовавшимся на американском рынке.