NEIPA

0 8148
19.10.2020
Как сварить мутный вест-кост IPA

Нужен ли миру ещё один подвид IPA? Сооснователь калифорнийской пивоварни Cellarmaker Brewing Коннор Кейси в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает о варианте, появление которого было неизбежно — мутном IPA в стиле Западного побережья.

0 4906
16.10.2020
Мнение: в пильзнере не надо «сока»

«Джусики», конечно, хороши, но не всегда сочность бывает к месту. Джим Ворел в журнале Paste размышляет о том, как пивной мир докатился до того, что сочными стали даже пильзнеры.

0 5763
29.09.2020
Как менялись мутные IPA

Автор блога Beervana Джефф Олворт рассказал о сложностях определения границ современных подстилей IPA и вспомнил, как они развивались.

0 26567
09.09.2020
IPA: краткий путеводитель по хмелевому царству

Ипа, айпиэй, ипэ, ипашечка, ипуля и даже ирочка — как только не называют этот стиль пива! (А как, кстати, называете его вы?) Хотя, пожалуй, это уже не стиль — это образ мыслей. Единственное, что объединяет десятки подвидов IPA — это выраженный хмелевой характер, проявляющий черты сортов хмеля со всего света. А солод, дрожжи и вода могут быть любыми.

0 8890
07.07.2020
Вкусовая лихорадка: кисло-сладко-горько-фруктовые IPA

Говорят, что уже не осталось ничего такого, чем бы можно было удивить биргиков, но за последние годы семейство пивных стилей пополнили кислые индиа пейл-эли или милкшейк-IPA. Они совсем не похожи на все то, с чем мы имели дело прежде. Пивовар Рэнди Мошер поделился с читателями журнала Craft Beer & Brewing своими соображениями об этих модных стилях.

0 8425
17.07.2019
Мнение: NEIPA жгут, и это совсем не круто

Джим Ворел в журнале Paste еще раз напоминает нам, что хороший вкус — это чувство меры. Даже для NEIPA.

0 10161
27.12.2018
Сочное ≠ мутное: как получить фруктовый вкус без лишней мути

Сочное не обязательно должно быть мутным. О том, как сделать пиво более сочным, не прибегая к «мутным» техникам, создающим визуальную сочность, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Джош Уэйкерт.

0 1477
10.08.2018
Сочные/мутные эли стали самой многочисленной категорией на GABF

Весной этого года Brewers Association обновила своё стилевое руководство и добавила в него стили «Сочный или мутный пейл-эль», «Сочный или мутный индиа пейл-эль» и «Сочный или мутный имперский или двойной индиа пейл эль». Great American Beer Festival 2018 года станет первым, когда эти категории будут использоваться в качестве конкурсных.

0 9361
18.07.2018
Что делает хороший NEIPA хорошим, а плохой — плохим?

Журнал Paste героически продегустировал 324 американских IPA (лучшим был признан Great Notion Ripe IPA, вторым — Offshoot Relax [It’s Just a Hazy IPA], а третьим — Green Cheek Radiant Beauty) и по итогам дегустации сделал несколько выводов о том, что происходит с современными IPA. Рассказывает Джим Ворел.

0 1420
04.07.2018
Citra впервые опередила Cascade по площади хмельников в США

Как следует из полугодового отчёта минсельхоза США о площади, с которой будет собираться урожай в 2018 году, хмель Citra по площади посадок впервые опередит Cascade.

0 10561
07.06.2018
Тренды 2018 года в дизайне этикеток крафтового пива

В 2018 году в крафтовом пивоварении, как всегда, происходит что-то интересное – пивоварен уже больше 6000, становится всё больше судов о товарных знаках, больше поглощений и закрытий, больше пива со смешанной культурой, появилось пиво с глиттером, а NEIPA-лихорадка продолжается.

0 7767
21.05.2018
Как делают мутное пиво?

Автор сайта Beergraphs Эно Саррис опубликовал список основных методов приготовления мутных IPA, которые используют американские пивовары. Перевод материала публикует Pivo.by.

20 апреля 2021
VII Петербургский форум пивоваров

20-22 апреля 2021 года в Санкт-Петербурге, в отеле AZIMUT (Лермонтовский проспект, 43/1), пройдёт VII форум пивоваров.

20 апреля 2021
Онлайн-выставка World Food Warsaw

World Food Warsaw – это 7-я международная выставка пищевых продуктов и питания. В мероприятии ежегодно участвуют более 25 стран, а число посетителей переваливает за 6 тысяч человек. Выставка пройдёт 20-22 апреля 2021 года в режиме онлайн.

22 апреля 2021
FoodTech Krasnodar

FoodTech Krasnodar – выставка оборудования, материалов  и ингредиентов для пищевой промышленности и предприятий общественного питания на Юге России. Выставка пройдёт 22-24 апреля 2021 года в ВКК «Экспоград Юг»

Лучшее
3 89651
NEIPA: характеристики стиля и рецепт