Сырье (страница 3 из 11)

Brooklyn Brewery объединилась с компаниями Guinness и Carlsberg, чтобы варить пиво из засухоустойчивого зерна, которое не нуждается в поливе.

Российский союз экспортеров зерна понизил прогноз урожая зерна в текущем году на 2,7% — до 130,9 млн тонн, что на 2,7% ниже оценки предыдущей недели (134,2 млн тонн).

Два новых исследования показали невероятную силу пивных дрожжей, которые помогают как в переработке электронного лома, так и в очистке воды от свинца.

Прогноз глобального урожая ячменя на 2024 год снизился на 0,2 млн тонн до 148,8 млн тонн, говорится в последнем отчете RMI Analytics.

Ассоциация производителей пива нарастила площади ячменя на 6%. Компании, состоящие в ассоциации, увеличили посевные в рамках своих агропрограмм. Как предполагает исполнительный директор АПП Вячеслав Мамонтов, это поможет снизить риск подорожания сырья.

Россию называют настоящим клондайком для сидроделия, ведь яблоко у нас растет в 70 регионах. Наибольшее число сидроделен сейчас сосредоточены вокруг Москвы и Санкт-Петербурга, но Россия — значительно больше. В последние несколько лет сидр начали производить на Юге страны, на Урале, в Поволжье и даже в Сибири. Profibeer запускает цикл публикаций об этих проектах. Открывает его коллектив Try Wild из Удмуртии.

Создание отечественных сортов пивоваренного ячменя планируют включить в Федеральную научно-техническую программу развития сельского хозяйства, рассказали в Национальном семенном альянсе.

Аналитики RMI Analytics в мартовском отчёте привели прогнозы урожая ячменя на 2024 год: по их оценкам, рост в сравнении с 2023 годом составит 6,2 млн тонн.

Американские учёные изучили потенциал риса в пивоварении — согласно их выводам, рисовый солод на фоне глобального потепления может стать для пивоваров алтьтернативой ячменному.

Учёные университета в канадской провинции Альберта исследовали возможности холодной плазмы для борьбы с микотоксинами в зерне.

Чешские учёные при участии пивоваров и ИТ-компаний реализуют исследовательские программы Pro ječmen и Pro chmel, в рамках которых изучают, как на фоне изменения климата можно сохранить и повысить урожай необходимого пивоварам сырья.

Британские сидроделы сообщили, что из-за необычайно тёплой зимы традиционные местные сорта яблонь в этом году могут дать меньше плодов.