Новинки недели: чудеса среди льда

Декабрь плотно захватил нас в свои объятия темноты и холода. В эти дни особенно приятно отвлечься от зимней мерзости и суеты конца года и уделить время себе, подумать о хорошем с бокалом чего-нибудь приятного и пряного.

Хотите, чтобы и ваше пиво попало в еженедельную подборку? Присылайте новинки на почту info@profibeer.ru.

«Ермолаевъ»

India Pale Ale

Ураган вкуса для настоящих ценителей! Три сорта хмеля сплелись в умопомрачительный букет, чтобы поразить своей яркостью. Плотное тело, выразительная хмелевая горечь, сочный вкус. Идеальное сопровождение для жареной и острой еды, мясных блюд и бургеров.

Стиль: IPA
Крепость: 6%

AF Brew & Atlas Meadery

Aut Cyser Aut Nihil

Гибрид мида и сидра, где за сбраживаемую основу взяты яблочный сок и мёд, придающие напитку особую специфику — медовую сладость и яблоко во вкусе. Также добавили клюкву и пряные специи — корицу и гвоздику, чтобы те «пришли, увидели и победили» всё промозглое и замерзающее за окном.

Стиль: сайзер
Крепость: 9%

Area 51 Brew

DIPA Citra, Ahhhroma, Sabro Cryo

DIPA с дополнительным охмелением: цитрусовый Citra, травянисто-цветочный Ahhhroma, а также Sabro Cryo с мягким кремовым оттенком тропических фруктов. Это сочетание хмелей создаёт уникальное пиво, которое радует глубокой горечью, цитрусовым взрывом, богатством ароматов и долгим послевкусием.

Стиль: двойной IPA
Крепость: 8,6%
Горечь: 70 IBU

BAD Brewery

Belgian Waffles with Apple and Peach

Этот стаут — это не просто пиво, это встреча с вкусами десерта, где каждый элемент дополняет друг друга, создавая волшебный коктейль в бокале. С каждым глотком стаута вы находите богатство вкуса — от насыщенного солода до сладкой ванили вафли. Пюре яблока добавляет свежести, словно первые зеленеющие листочки весны, а персик приносит нежность и дополнительный слой сладости, как ласковое прикосновение летнего ветра.

Стиль: пастри-стаут
Крепость: 5,5%

Belgian Waffles with Apple, Raspberry and Blueberry

Глубокие оттенки милк-стаута создают основу для этого восхитительного напитка, словно художественное полотно, на котором раскрывается ароматная выпечка. Аромат этой вафли — как приглашение в домашнюю кондитерскую, наполненную ванильным теплом и сладкими нотами. Пюре яблока вносит свежесть и нежность, будто лёгкое дуновение весеннего ветра. Соки малины и черники, с их яркостью и сочностью, словно ягодное угощение, добавляют в милк-стаут ягодное волшебство.

Стиль: пастри-стаут
Крепость: 5,5%

BEERVARIA

«По сути вкусно» & «По вкусу вкусно»

Пиво со вкусом пива, сорта, которые и по вкусу вкусные и по сути вкусные. По вкусу — бланш. По сути — лагер.

Никаких томатных пюре, диких сочетаний, глутамата натрия и хайповых этикеток, нарисованных нейросеткой.

Крепость: 5%

Big Village Brewery

ALL CATS ARE CUTE

Хейзи пейл-эль с щепоткой лактозы, массивной овсяной базой и мягкой сливочной текстурой, охмелённый  Mosaic/Talus/Motueka.

Стиль: NEPA
Крепость: 6%
Плотность: 16,5%
Горечь: 25 IBU

Boozy Kitchen

«Медовик»

Экспериментальный сорт самого популярного торта в нашей стране — медовика. У каждой хозяюшки есть свой проверенный временем рецепт. Пивовары решили усложнить и добавили начинку красного апельсина и смородины. Она отлично сочетается с этим тортом, дополняет его и привносит яркую кислинку, оттеняя сладость. Все вместе получается очень вкусно и совершенно не скучно. И да, это не мид!

Стиль: пастри саур-эль
Крепость: 6%

«Торт Rouge»

Первый из линейки зимних тортов. Бисквит матча, клюквенное кремё с волшебным розмариновым послевкусием. Если вы хотите поднять свою палитру на новый уровень, испытать свои вкусовые рецепторы или исследовать новые сочетания, он создан для вас.

Стиль: пастри саур-эль
Крепость: 6%

Boozy Kitchen & GANZA Brewery

«Торт Чёрный Велюр»

Такой коллаб с Эльвирой был задуман пивоварней Ganza ещё задолго до создания бренда Boozy Kitchen. Он ждал своего часа и вдохновения. Очень ароматный, загадочный и многогранный. «Черный Велюр» — первый пастри-мид в линейке со вкусом малины, перца чили и ревеня. Вам понравится!

Стиль: мид
Крепость: 6%

Brewlok Brewery

Grecha

В 1862 году Федор Михайлович Достоевский публикует рассказ «Скверный анекдот», где пишет: «…Петербургский русский никогда не употребляет слово «завтрак», а всегда говорит: «фрыштик», особенно напирая на звук фры». Минуло полтора столетия, уж и слова фриштик никто не помнит — а петербуржцы все так же выделяются своим диалектом. Пышки, парадные, бадлоны и кура с гречей создают особую лексическую атмосферу Северной столицы и отработанную систему распознавания «свой-чужой».

Всю свою любовь и восхищение Санкт-Петербургом пивовары выразили в эталонной гречневой IPA Grecha, которая идеально сочетается с шавермой, прогулкой по каналу Грибоедова и томиком Блока.

Стиль: IPA
Крепость: 6,9%

Craft-U-Brewery

Briman Christmas Porter

Пряный портер с насыщенным ароматом и вкусом корицы и апельсиновой цедры.

Стиль: портер
Крепость: 5,2%
Плотность: 16%

GANZA Brewery

FORTUNE

Имперский стаут с мощным и насыщенным характером и с шоколадно-кофейном вкусом, с легким ароматом жжёного солода. Этот напиток создан для ценителей имперских стаутов с плотным и характерным вкусом в этом стиле.

Стиль: имперский стаут
Крепость: 14%

Gurin Craft

«Белое крыло»

Высоко-высоко в горах, между небом и землей на склонах Саяно-Алтая шаманы бьют в свои бубны, скачут вокруг ритуальных костров и попивают ароматный и придающий сил настой саган-дайля. «Белое крыло» — так переводится это название с бурятского.

Этот шаманский мёд сделан в коллаборации с сетью магазинов пивной культуры «Беру Выходной».

Стиль: метеглин
Крепость: 6%

Knightberg

«Брюталочка»

Пиво — победитель в номинации «Точно в стиль» дегустационного конкурса домашних пивоваров BREWCOM 2022, сваренное с автором сорта Максимом Голубевым. На засыпь задавали рисовые и кукурузные хлопья, чтобы убрать солодовое тело, охмеляли хмелем Citra – в виде гранул и криохопа. Лёгкое, игристое, ароматное!

Стиль: брют-IPA
Крепость: 5%
Горечь: 26 IBU

Midnight Project

Gose Lightyear

Гозе с добавлением ароматной малины и освежающего лимона. Его неповторимая кислинка, мягкая солёность и яркий вкус создают уникальное сочетание, которое напоминает нам о тёплой погоде.

Стиль: фруктовый гозе
Крепость: 6%
Горечь: 12 IBU

Midnight Project & Пивоварня МИРБИР

Hooligan Collab

«Торжественно клянусь, что замышляю шалость, и только шалость!» — фраза, которую смело можно назвать девизом любого пивовара! И уж тем более домашнего, ведь этот процесс невозможен без доли авантюризма и тяги к творчеству.

Этим принципом руководствовались пивовары при создании этого совместного сорта. Классический West Coast IPA, охмелённый Mosaic и Galaxy, который вы легко сможете повторить в домашних условиях и, дегустируя после процессов варки, брожения, розлива и созревания, сказать: «Шалость удалась!»

Набор ингредиентов для домашней варки с полным оригинальным рецептом можно купить в магазине «МирБир».

Стиль: IPA в стиле западного побережья
Крепость: 6,5%
Горечь: 50 IBU

mödizdat meadery

Cherry-Blackberry

Яркий и насыщенный мид, в котором объединились ноты вишни и ежевики, ягодная кислинка, густая консистенция и согревающее послевкусие.

Стиль: меломель
Крепость: 5,8%

OSTROVICA

PEREKATIPOLLER

PEREKATIPOLLER — самый быстрый кочевник и охотник за фермерскими душами, прячущимися в стогах сена.

Пивовары посвятили этому всаднику сваренный специально к семилетию бара «Нельсон Совин» империал сейзон с четырьмя видами свежемолотых перцев и лёгким ароматом заплесневелого апельсинового варенья. Этот черный король подснежников притащит весну за шкирку!

Стиль: сэзон
Крепость: 9,1%

Paradox

Partner in Cream

Когда сопротивление запретной тяге к милкшейкам становится бесполезным (если игнорировать тот факт, что бой проигран ещё до его начала), приходит время для Partner-In-Cream.

Верный напарник по фруктовому безумству, он же самый сочный релиз сезона с мягкой обволакивающей волной тропического вкуса.

Спелый манго, сладкий ананас и кислая маракуйя в вашем бокале — тот самый мэтч, который мэйд ин хэвен.

Стиль: милкшейк-IPA
Крепость: 6,8%
Горечь: 25 IBU

Plague Brew

Crispy Boys Club: Sabro

American Pils с хмелем Sabro.

Стиль: пильзнер в американском стиле
Крепость: 5,2%
Горечь: 35 IBU

Sabotage

Winter Planet: Orange, Sea Buckthorn, Cowberry & Ginger

Римейк двух предыдущих релизов, в котором соединили лучшие стороны каждого из них.

В новом выпуске микс из сладких, сочных апельсинов и яркой кислой облепихи встречается с ягодами терпкой брусники и пряным согревающим имбирём. Все вместе они по-новогоднему украшены восточными мотивами из ароматной корицы с насыщенной гвоздикой и щепоткой пикантного кайенского перца.

Никогда еще пиво зимой не было таким уютно притягательным!

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 7%

Salden's Brewery

Cold Brut Double IPA

Удачный симбиоз стилей Cold IPA (гибрид эля и лагера, как пишут критики — «переосмысленный рецепт IPA со сложной солодовой структурой, но сброженный лагерными дрожжами») и стиля брют-IPA (без остаточных сахаров, абсолютно полностью выброженный).

В бокале вас будет ждать напиток с выраженной сухой солодовой базой, бархатной яркой горечью, мягким вкусом, свежим ароматом белого винограда, цитрусовых фруктов, интересными древесными и хвойными нотами. Послевкусие сухое и продолжительное.

Стиль: двойной IPA
Крепость: 8,5%
Горечь: 60 IBU

Stamm Brewing

Arcade Console

New England DIPA, охмелённый Motueka, Galaxy, Citra.

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8%

Time Bomb Brewery

Fishing for Stars

АйПиЭй в стилистике Новой Англии с использованием хмелей Rakau и Cryo Pop.

Стиль: NEIPA
Крепость: 6%

Gimme Seven

Коллаб-поздравление на семилетие бара Top Hops — имперский кислый эль с киви и клубникой.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 7%

Heavy Hooks

Двойной АйПиЭй с использованием хмеля Loral, Chinook и Magnum.

Стиль: двойной IPA
Крепость: 8%
Горечь: 80 IBU

White Stone Brew

«Имбирный пряник»

Имбирные пряники — не самое привычное блюдо в русскоязычном пространстве, но сердца любителей новогодней и рождественской феерии они завоевали. Что ж, окунёмся в прянично-праздничную атмосферу вместе с ароматным «Имбирным Пряником».

Стиль: сладкий стаут
Крепость: 6%
Горечь: 11 IBU

«Мандарины»

Никакой Новый год не может обойтись без душистого запаха цитрусовых! Но праздник приближается, мандаринки съедаются, и их фееричный шарм становится обычной рутиной. Что делать, чтобы этого избежать? Например, испечь мандариновый пирог. Ну или попробовать этот саур!

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 5%
Горечь: 7 IBU

«Настроение (Christmas Smoothie)»

Далеко не всегда ощущается новогодняя атмосфера даже во время самого праздника. Но у нас есть решение — новогодний смузи! Праздничный сорт с апельсином и корицей погрузит в чудесный мир Нового года, подарив то самое праздничное Настроение

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 6%

«Страшные истории»

В тёмном-претёмном лесу кто-то открыл чёрный-пречёрный саур. Леденящий душу скрежет банки взбудоражил всех сидящих у костра. Это батя с загадочным видом решил поддать пивка. Ведь самое время для «Страшных Историй» — блэк-саура с чёрной смородиной и бисквитом.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 5,5%

Dragon Dance

У кого-то утро 1 января связано с невыносимым похмельем, а у кого-то за европейским Новым годом следует Новый год... китайский. Так давайте же вместе погрузимся в праздничное безумие Зелёного деревянного дракона вместе с гозе с добавлением кайенского перца и незаменимого элемента Кантонской кухни — соуса хойсин!

Стиль: томатный гозе
Крепость: 5,5%

Happy New England ' 24

Новый год — новая интерпретация Happy New England! Каким бы ни было настроение после новогодней ночи, праздник не закончится, пока под рукой будет баночка-другая любимого напитка. Happy New England, дорогие друзья!

Стиль: NEIPA
Крепость: 6,4%
Горечь: 30 IBU

Zavod

CocoLux

Создание этого имперского стаута навеяно напитками далёкого Карибского бассейна, с его круглогодичным солнцем, шумом прибоя и океаническим бризом.

А вот в создании этикетки пивовары решили оторваться и обыграть тему люкса, кокоса… кокоса, тяжёлого люкса… что и привело к золотому унитазу, который гордо красуется на банке этого прекрасного стаута. Cocolux — это буйство специальных солодов, создающих долгий пастри финиш с ароматами прожаренных барбадосских кокосовых чипсов, вымоченных в выдержанном островном роме. Люкс в вашем бокале!

Стиль: двойной пастри-стаут
Крепость: 10,2%
Плотность: 26%
Горечь: 35 IBU

Passata

Пассата — кулинарный шедевр итальянской кухни — предельно проста, но её изысканность и яркость не оставят равнодушным никого.

В одноименном томатном гозе акцент также сделан на густоту помидорной составляющей, которая подчёркнута щепоткой соли, каплей уксуса и свежим ароматом базилика!

Стиль: томатный гозе
Крепость: 4,7%
Плотность: 12%
Горечь: 5 IBU